肉桂酸甲酯

性状性质用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准肉桂酸甲酯试剂级价格

肉桂酸甲酯

CAS号:103-26-4
英文名:Methyl cinnamate
中文名:肉桂酸甲酯
CBNumber:CB5206328
分子式:C10H10O2
分子量:162.19
MOL File:103-26-4.mol

肉桂酸甲酯化学性质

熔点 :33-38 °C (lit.)
沸点 :260-262 °C (lit.)
密度 :1.092
蒸气压 :0.73Pa at 25℃
FEMA :2698 | METHYL CINNAMATE
折射率 :1.5771
闪点 :>230 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly), soluble in alcohol, Propylene glycol, Mineral oil and oils.
形态 :Fused Crystalline Mass
比重 :1.092
颜色 :White to light yellow
气味 (Odor) :at 100.00 %. sweet balsam strawberry cherry cinnamon
香型 :balsamic
水溶解性 :insoluble
JECFA Number :658
Merck :14,2299
BRN :386468
InChIKey :CCRCUPLGCSFEDV-BQYQJAHWSA-N
LogP :2.68 at 25℃
CAS 数据库 :103-26-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester(103-26-4)
EPA化学物质信息 :Methyl cinnamate (103-26-4)

安全信息

安全说明 :22-24/25
WGK Germany :1
RTECS号 :GE0190000
TSCA :Yes
海关编码 :29163990
毒性 :Moderately toxic by ingestion . The oral LD₅₀ for rats is 2610 mg / kg . It is combustible as a liquid, and when heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.

肉桂酸甲酯 MSDS

3-Phenyl-2-propenoic acid methyl ester

肉桂酸甲酯性质、用途与生产工艺

性状肉桂酸甲酯为白色或微黄色结晶状物质。
性质肉桂酸甲酯可溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。
用途肉桂酸甲酯可用作定香剂，用于调配康乃馨、东方香型香精用作定香剂，用作日化香精：在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、熏衣草、香石竹、紫丁香等日化香精；用作食用香精：在风味剂和糕点中，用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。
含量分析按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1g,计算中的当量因子(e)取81.10。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 Moderately toxic by ingestion . The oral LD₅₀ for rats is 2610 mg / kg . It is combustible as a liquid, and when heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.9；冷饮3.8；糖果8.7；焙烤食品13；布丁类1.7~14；胶姆糖2.7~40；调味品0.40。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香{气。熔点34℃。沸点260℃，折射率(n_D²⁰)1.5670。相对密度(d₄³⁵)1.0700。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。
天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。
用途 GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。
用途用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。
用途主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等香精
生产方法由肉桂酸与甲醇酯化而得。将肉桂酸、甲醇和硫酸的混合物加热回流5h，加收过量的甲醇。冷却，分去酸层，水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤，然后用水洗至中性。得粗品，经重结晶或减压蒸馏[收集132-134℃（2.0kPa）馏分]，得肉桂酸甲酯成品。收率约70%。
生产方法由桂酸与甲醇在盐酸催化下加热酯化后分馏而得。