DL酒石酸

简介用途合成工艺 DL酒石酸试剂级价格

DL酒石酸

CAS号:133-37-9
英文名:DL-Tartaric acid
中文名:DL酒石酸
CBNumber:CB00125773
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
MOL File:133-37-9.mol

DL酒石酸化学性质

熔点 :210-212 °C(lit.)
沸点 :191.59°C (rough estimate)
比旋光度 :[α]D20 -0.2～+0.2° (c=20, H2O)
密度 :1.788
蒸气压 :<0.1 hPa (20 °C)
折射率 :1.5860 (estimate)
FEMA :3044 | TARTARIC ACID (D-, L-, DL-, MESO-)
闪点 :210 °C
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :H₂O: 0.1 g/mL, clear
形态 :Liquid
酸度系数(pKa) :3.03, 4.37(at 25℃)
颜色 :White
PH值 :3.19(1 mM solution);2.58(10 mM solution);2.03(100 mM solution);
气味 (Odor) :at 100.00 %. very mild caramellic
香型 :odorless
水溶解性 :soluble
Merck :14,9069
JECFA Number :621
BRN :1725148
介电常数 :35.9（-10℃）
稳定性 :Stable. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents, silver.
InChIKey :FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
LogP :-1.43
CAS 数据库 :133-37-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Tartaric acid(133-37-9)
EPA化学物质信息 :Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel- (133-37-9)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38-41
安全说明 :26-37/39-36
WGK Germany :3
自燃温度 :425 °C
TSCA :Yes
海关编码 :29181200

DL酒石酸 MSDS

DL-Tartaric acid

DL酒石酸性质、用途与生产工艺

简介
DL酒石酸（Tartaric Acid），即二羟基琥珀酸，为无色透明结晶或白色结晶粉末，在空气中风化失去光泽，味微甜而带有金属味。比重2.607，100℃时失去结晶水。溶于水或甘油，不溶于乙醇，水溶液呈弱酸性。DL酒石酸是一种存在于葡萄果实或其它水果（如香蕉、罗望子、酸角）中的天然成分，在低温状态下形成晶体。它是葡萄所特有的，不存在于其他的水果中，并且酒石酸也是葡萄酒中含量最高的一种酸，对于成品葡萄酒的新鲜度和酸度有着至关重要的作用，会直接影响到葡萄酒的PH值和长期稳定性。
用途
DL酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。
1.在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等。
2.酒石酸作为发酵粉等原料时，还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。
3.在制药工业中，酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。
4.在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯，可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。
5.在纺织工业中，酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。
6.此外，酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。
合成工艺以顺丁烯二酸酐为原料，过氧化氢为氧化剂，钨酸为催化剂，催化氧化生成环氧丁二酸，然后经过水解可得酒石酸，再经过冷却、结晶、分离、干燥得DL酒石酸成品。