丁二酸二钠

性状用途优势&特点食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准丁二酸二钠试剂级价格

丁二酸二钠

CAS号:150-90-3
英文名:Disodium succinate
中文名:丁二酸二钠
CBNumber:CB7304246
分子式:C4H4Na2O4
分子量:162.05
MOL File:150-90-3.mol

丁二酸二钠化学性质

熔点 :>300°C
密度 :1.46 g/cm3
FEMA :3277 | DISODIUM SUCCINATE
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :350g/l
形态 :Crystalline Powder
颜色 :White
PH值 :7-9 (100g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor) :odorless
香型 :odorless
水溶解性 :300 g/L (25 ºC)
Merck :13,8754
BRN :3917246
LogP :-0.59
CAS 数据库 :150-90-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Sodium succinate(150-90-3)
EPA化学物质信息 :Butanedioic acid, sodium salt (1:2) (150-90-3)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :26-36-24/25
WGK Germany :1
RTECS号 :WM7751000
F :3
TSCA :Yes
海关编码 :29171990
毒性 :LD50 i.v. in mice: 4.5 g/kg (Zuckerbrod, Graef)

丁二酸二钠 MSDS

Butanedioic acid disodium salt

丁二酸二钠性质、用途与生产工艺

性状琥珀酸二钠为白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。
用途琥珀酸钠可用作增味剂，调味剂、缓冲剂。其主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。
优势&特点琥珀酸二钠特点：一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。三、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）增强呈味力，产生好的口感。四、具有较佳的溶解性及在热处理食品中的稳定性。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
琥珀酸二钠
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
琥珀酸二钠
酱油、蚝油
增味剂
10.0
琥珀酸二钠
调味品
增味剂
20.0
化学性质结晶品为白色结晶颗粒；无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水(35g/100ml，25℃)，不溶于乙醇。在空气中稳定。
用途调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%～0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。
用途食品工业中用作鲜味剂，饲料添加剂，化验分析用试剂，制药工业中间体。
用途白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味
用途用作调味剂、酸味剂、缓冲剂，主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等
生产方法由琥珀酸与氢氧化钠中和而成。无水物再经120℃热风干燥后粉碎而得。