3142-72-1
中文名称
2-甲基-2-戊烯酸
英文名称
2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS
3142-72-1
EINECS 编号
241-026-4
分子式
C6H10O2
MDL 编号
MFCD00002655
分子量
114.14
MOL 文件
3142-72-1.mol
更新日期
2025/02/21 09:27:36
结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-2-戊酸
2-甲基-2-戊烯酸
草莓酸
反式-2-甲基-2-戊烯酸
2-甲基-2-戊烯酸
草莓酸
反式-2-甲基-2-戊烯酸
英文别名
2-METHYL-2-PENTENOIC ACID
FEMA 3195
FEMA NUMBER 3195
RARECHEM AL BE 0127
STRAWBERRIFF
TRANS-2-METHYL-2-PENTENOIC ACID
2-methyl-2-pentenoicaci
2-methyl-pent-2-enoicacid
2-Pentene-2-carboxylicacid
3-Ethyl-2-methylacrylicacid
Methylpentenoicacidpract
2-methylpent-2-en-1-oic acid
2-Methyl-2-pentenoic acid, pract., 85%
2-Pentenoic acid, 2-methyl-
trans-2-Methyl-2-pentenoic acid
2-Methyl-2-pentenoic acid/Strawberriff acid
FEMA 3195
FEMA NUMBER 3195
RARECHEM AL BE 0127
STRAWBERRIFF
TRANS-2-METHYL-2-PENTENOIC ACID
2-methyl-2-pentenoicaci
2-methyl-pent-2-enoicacid
2-Pentene-2-carboxylicacid
3-Ethyl-2-methylacrylicacid
Methylpentenoicacidpract
2-methylpent-2-en-1-oic acid
2-Methyl-2-pentenoic acid, pract., 85%
2-Pentenoic acid, 2-methyl-
trans-2-Methyl-2-pentenoic acid
2-Methyl-2-pentenoic acid/Strawberriff acid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色液体。熔点24.4℃。沸点106.5℃（1.33kPa，反式），94-94.4℃（1.33kPa，顺式）。相对密度0.9821（20/4℃）。折光率1.4572。 |
| 熔点 | 26-28 °C(lit.) |
| 沸点 | 123-125 °C30 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.979 g/mL at 25 °C |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| FEMA | 3195 | 2-METHYL-2-PENTENOIC ACID |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 226 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 酸度系数(pKa) | 5.00±0.19(Predicted) |
| 形态 | 粉末或块状 |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. dry acid sweaty strawberry woody fruity jam |
| 香型 | acidic |
| 凝固点 | 20.0 to 25.0 ℃ |
| JECFA Number | 1210 |
| InChIKey | JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N |
| LogP | 1.89 |
| CAS 数据库 | 3142-72-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Pentenoic acid, 2-methyl-(3142-72-1) |
| EPA化学物质信息 | 2-Pentenoic acid, 2-methyl- (3142-72-1) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS05 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H314 |
| 防范说明 | P260-P280-P301+P330+P331-P303+P361+P353-P304+P340+P310-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | C |
| 危险类别码 | R34-R22 |
| 安全说明 | S26-S36/37/39-S45 |
| 危险品运输编号 | UN 3261 8/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29161900 |
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用于草莓、乳酪、覆盆子和热带水果等香精。
用途二
该品具有新鲜草莓香气，风味浓郁醇厚而又持久，用于调配食用草莓香精。
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率
1.450～1.460
相对密度
0.976~0.982
醇中溶解度
lml溶于lmL 95%乙醇
常见问题列表
含量分析
准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定。每毫升0.5mol/L NaOH液相当于2-甲基-2-戊烯酸57.02mg。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品、调味品、肉及肉香肠、汤品，1.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-2-戊烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
2-甲基-2-戊烯酸
2-Methyl-2-pentenoic acid, 99%(3142-72-1) Acros Organics
2-Methyl-2-pentenoic acid, 99%(3142-72-1) Acros Organics
3142-72-1(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2-甲基-2-戊烯酸价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/02/08 | XW31427213 | 2-甲基-2-戊烯酸 2-methyl-2-pentenoic acid;2-methylpent-2-en-1-oic acid | 3142-72-1 | 100G | 129元 |
| 2025/02/08 | XW31427212 | 2-甲基-2-戊烯酸 2-methyl-2-pentenoic acid;2-methylpent-2-en-1-oic acid | 3142-72-1 | 25G | 36元 |
| 2025/02/08 | XW31427211 | 2-甲基-2-戊烯酸 2-methyl-2-pentenoic acid;2-methylpent-2-en-1-oic acid | 3142-72-1 | 5G | 35元 |
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0371-1598184-8961; 15981848961
产品介绍：
中文名称：草莓酸;2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic Acid
CAS：3142-72-1
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：20000KG
库存量：
20000KG
现货日期：
2025/2/20 10:07:52
武汉沃轩科技有限公司
现货
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产品介绍：
中文名称：草莓酸
英文名称：Strawberry acid
CAS：3142-72-1
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG;25kg;500kg
库存量：
25kg
现货日期：
2025/2/19 8:56:12
湖北美索伦科技有限公司
现货
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0-13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：草莓酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：
26kg
现货日期：
2025/2/21 9:27:36
湖北惠择普医药科技有限公司
新品
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027-0185-0185-07139096-265 19371278702
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 2克 千克;2克 千克;1克 千克
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid, 98%
CAS：3142-72-1
纯度：98%
包装信息：25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
武汉易泰科技有限公司上海分公司
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产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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400-6106006
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸, 99%
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid, 99%
CAS：3142-72-1
包装信息：10g
备注：A16587
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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021-67121386
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic Acid
CAS：3142-72-1
纯度：98.0% GC&T
包装信息：25G,5G
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：99%
包装信息：10g,250g,50g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海泰坦科技股份有限公司
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400-6009262 16621234537
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-Pentenoic Acid
CAS：3142-72-1
纯度：98%+
包装信息：5g;25g;100g;500g;2.5kg;10kg
吉良化学
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21-62165282 15801962796
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
河南蔚源生物科技有限公司
联系电话：
0371-27990887 13703782753
产品介绍：
中文名称：草莓酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：99
包装信息：1kg;5kg;10kg;22kg;25kg
备注：生产厂家 20千克
河南华文化工有限公司
联系电话：
0370-2785118 17550508557
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
CAS：3142-72-1
纯度：99%
包装信息：100g,250g,500g,1KG
备注：无色至微黄色液体或固体
艾科试剂
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4008-755-333 18080918076
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
江苏艾康生物医药研发有限公司
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025-66099280 17798518460
产品介绍：
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic Acid
CAS：3142-72-1
纯度：95%
包装信息：1g;5g;10g
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
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400-6206333 18021050169
产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：99%
包装信息：100g/RMB 202.90;25g/RMB 116.90;5g/RMB 29.90
备注：试剂级
上海毕得医药科技股份有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：99%
包装信息：5g;10g;25g;100g;500g;
备注：BD76776
郑州鸿晟医药科技有限公司
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中文名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS：3142-72-1
纯度：98% HPLC
包装信息：100g;500g;1KG;5KG;10KG;Tons