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硬脂酰乳酸钠

硬脂酰乳酸钠,18200-72-1,结构式
  • 中文名称:硬脂酰乳酸钠
  • 中文别名:硬脂酰乳酰乳酸钠;硬脂酰乳酸钠;硬脂酰乳酸钠(源头工厂);2-(硬脂酰氧基)丙酸钠;硬酯酰乳酸钠;硬脂酰乳酸钠 SSL O-十八烷酰乳酸钠;2-(十八酰氧基)丙酸钠;硬脂酰乳酰乳钠
  • 英文名称:sodium 1-carboxylatoethyl stearate
  • CAS No:18200-72-1
  • EINECS号:242-090-6
  • 分子式:C21H41NaO4
  • 产品类别:食品添加剂

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硬脂酰乳酸钠
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硬脂酰乳酸钠[18200-72-1]
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用途
硬脂酰乳酸钠可用作一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。