羧甲基淀粉钠

中文名称:羧甲基淀粉钠
中文别名:速崩王 ;羧基乙酸淀粉钠;羟基乙酸淀粉钠;羧甲基淀粉钠 ;羧甲淀粉钠(医药级;羧甲淀粉钠(速崩王);淀粉甘醇酸钠 ;淀粉羧甲基醚钠盐
英文名称:Sodium carboxyl methylstarch
CAS No:9063-38-1
EINECS号:618-597-7
分子式:C2H4O3·xNa·x
产品类别:生物化工

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用途

羧甲基淀粉钠是一种阴离子淀粉醚，是能溶于冷水的电解质。首次制成羧甲基淀粉醚是在1924年，1940年已工业化生产。是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。羧甲基淀粉钠可作为增稠剂；乳化稳定剂，可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。羧甲基淀粉钠是一种水溶性阴离子高分子型化合物，水基涂料中用作悬浮、稳定、经纱上浆剂中的添加剂、染色助剂等。