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羧甲淀粉钠

基本属性 性质应用食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
羧甲淀粉钠
  • 中文名称:羧甲淀粉钠
  • 英文名称:Sodium carboxyl methylstarch
  • CAS号:9063-38-1
  • 分子式:C2H4O3·xNa·x
  • 分子量:0
  • EINECS号:618-597-7
  • Mol文件:Mol File
  • 羧甲淀粉钠
羧甲淀粉钠 性质
羧甲淀粉钠 用途与合成方法
  • 性质羧甲基淀粉钠为白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮。羧甲基淀粉钠溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。本品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。
  • 应用食品级羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的最佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外,CMS在生理学上是惰性的,没有热值,因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。
    羧甲基淀粉钠可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    羧甲基淀粉钠
    方便面
    增稠剂
    0.05
    羧甲基淀粉钠
    酱及酱制品
    增稠剂
    0.1
    羧甲基淀粉钠
    面包
    增稠剂
    0.02
    羧甲基淀粉钠
    果酱
    增稠剂
    0.1
    羧甲基淀粉钠
    冰淇淋类
    增稠剂
    0.06
  • 化学性质 淀粉状白色粉末。无臭无味。常温下溶于水,形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水,也可先用乙醇湿润后再加入水中。使水溶液成酸性则生成不溶于水的游离酸,粘度降低。对碱较稳定。加入金属盐则形成各种不溶于水的金属盐,因此不适用于强酸性食品。制造时不宜与金属长期接触。水溶液在80℃以上长时间加热则粘度降低。
    本品水溶液会被大气中的细菌部分分解,使粘度降低。比一般的淀粉难水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。1%水溶液的pH 6.7~7.0。水溶液在碱中较稳定,在酸中则较差。
  • 用途 增稠剂;乳化稳定剂。
    可用于冰淇淋(0.2%~0.5%);防止面包老化(0.05%~0.2%)。
  • 用途 一种水溶性阴离子高分子型化合物,水基涂料中用作悬浮、稳定、经纱上浆剂中的添加剂、染色助剂等
  • 生产方法 淀粉用氢氧化钠处理得碱淀粉,再与一氯代醋酸或丙烯腈反应而成。
    用硫酸洗去残存的一氯醋酸钠、氢氧化钠,经脱水、干燥而得。
安全信息
  • WGK Germany 1
  • 海关编码 3505100092
羧甲淀粉钠 上下游产品信息
羧甲淀粉钠供应商更多
  • 公司名称:四川省通园制药集团有限公司 黄金产品
  • 联系电话:0838-5106555
  • 产品介绍: 中文名称:羧甲淀粉钠
  •  
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 010-82848833-
  • 产品介绍: 英文名称:SodiuM Starch Glycolate
    CAS:9063-38-1
    包装信息:100Mg,1g,5g 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海将来实业股份有限公司
  • 联系电话:400-0066-400
  • 产品介绍: 中文名称:羧甲淀粉钠
    英文名称:Carboxy methyl starch sodium (CMS)
    CAS:9063-38-1
    纯度:AR 包装信息:70RMB/ 500g 备注:试剂级
  •  
  • 公司名称:北京大田丰拓化学技术有限公司
  • 联系电话:13031183356 010-60275820-
  • 产品介绍: 中文名称:羧甲基淀粉钠
    CAS:9063-38-1
    备注:国产/进口
  •  
  • 公司名称:北京华威锐科化工有限公司
  • 联系电话:18516978288 0757-86329057-
  • 产品介绍: 中文名称:羟基乙酸淀粉钠
    英文名称:SODIUM STARCH GLYCOLATE
    CAS:9063-38-1
    纯度:药典级 包装信息:1kg 备注:HWG25963
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