丙酮醇
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丙酮醇
CAS：116-09-6
英文名称：Hydroxyacetone
纯度：97% contains ≤500 ppm sodium carbonate as stabilizer
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羟基丙酮
CAS：116-09-6
英文名称：Hydroxyacetone
纯度：0.1μg/ml ; 1μg/ml ; 10μg/ml ; 100μg/ml ; 0.1mg/ml ; 1mg/ml ;
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用途
丙酮醇是美拉德反应的产物，由五碳糖或六碳糖转化而来，也可与氨基酸反应生成具有含硫香气和爆米花香气的杂环类化合物，如吡嗪、噻唑类等。