丙位辛内酯

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中文名称:   丙位辛内酯
中文同义词:   alpha-丁基-gamma-丁内酯;丙位辛内酯;5-丁基-二氢-2(3H)-呋喃酮;α-丁基-γ-丁内酯;γ-辛内酯;GAMMA-辛内酯;1,4-辛内酯;天然丙位辛内酯
英文名称:   gamma-Octanoic lactone
CAS号:   104-50-7
分子式:   C8H14O2
分子量:   142.2
EINECS号:   203-208-1
丙位辛内酯 性质
沸点    234 °C(lit.)
密度    0.981 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率    n20/D 1.444(lit.)
化学性质    无色至微黄色油状液体。呈桃、椰子似甜果香气和燕麦面包香味。沸点234℃，闪点＞100℃。溶于乙醇和油类，微溶于水，难溶于丙二醇。
天然品存在于杏和桃等中。
用途    GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、香荚兰、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。
用途    适用于重花香型如栀子、晚香玉、风信子，甚至是百合香型中。亦可用作修饰剂或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及药草香型中。还可用于椰子、坚果、奶油、香荚兰豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。

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