2-甲基丁酸CAS#116-53-0

2-甲基丁酸

中文名称:2-甲基丁酸
中文同义词:甲基乙基乙酸;Α-甲基丁酸;乙基甲基乙酸;Α-甲基丁酸;2-甲基丁酸;2-甲基丁基酸;
英文名称:2-Methyl butyric acid
CAS号:116-53-0
分子式:C5H10O2
分子量:102.13
熔点:-70 °C
沸点:176-177 °C(lit.)
密度:0.936 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压: 0.5 mm Hg ( 20 °C)
化学性质:无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。2-甲基丁酸微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。
含量:98%
包装:190kg塑料桶。
用途:2-甲基丁酸在GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。2-甲基丁酸可用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。2-甲基丁酸也可用于调配食用、烟用和日化香精，生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。