槐豆胶生产厂家

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槐豆胶的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

9000-40-2

分子式

槐豆胶是一种多糖化合物，分子式为(C₁₀H₁₁ClN₂O₂)（该分子式可能对应其某种成分或同分异构体，槐豆胶本身作为高分子多糖，通常以(C₆H₁₀O₅)ₙ表示，n为较大聚合度）。

简介

槐豆胶，又称刺槐豆胶、角豆胶、洋槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。其为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味，在冷水中能分散，部分溶解，形成溶胶，加热至85℃保持10分钟以上能充分水化，使冷却后达到较大粘度。槐豆胶主要含有甘露糖及半乳糖，分子量大约为30万道尔顿，是良好的增稠稳定剂，与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：槐豆胶在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和胶凝剂，可用于制作果冻、冰淇淋、乳制品、肉制品、膨化食品等。

• 用法：使用时，通常先将槐豆胶粉末与适量冷水或温水混合，再逐渐加热搅拌至完全溶解后添加到食品中。

• 用量：槐豆胶在食品中的添加量通常根据具体产品的配方和工艺要求来确定。例如，在冰淇淋和奶制品中，槐豆胶可以与其他增稠剂如卡拉胶复配使用，添加量一般在0.1%到0.2%之间；在果冻、果酱中，使用量一般为5.0g/kg；在糖果（包括巧克力及其制品）中，使用量为25g/kg。

2. 工业行业

• 用途：槐豆胶在工业领域可以用作粘合剂、润滑剂、防水剂、乳化剂、沉淀剂等，例如在石油钻探中可用作钻井液的增稠剂和稳定剂，在涂料和油漆工业中可作为分散剂和乳化剂。

• 用法：具体用量和用法需根据产品要求和生产流程进行确定。

• 用量：由于工业产品的多样性和复杂性，槐豆胶的用量无法一概而论，需根据具体情况进行调整。

3. 化工行业

• 用途：槐豆胶在化工领域可能涉及某些特定的化学反应或产品制备过程中作为稳定剂、分散剂或增稠剂使用。

• 用法：具体用量和用法需根据产品特性和生产流程进行确定，建议在使用前咨询相关领域的技术人员以获取准确的指导。

• 用量：由于化工领域的广泛性和多样性，槐豆胶的用量需根据产品特性和生产流程进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前槐豆胶在纺织行业的应用并不常见，但随着对天然、环保材料的需求增加以及纺织技术的不断发展，未来可能会有新的应用被开发出来，例如作为纺织品的上浆剂或印染助剂。

• 用法：由于目前槐豆胶在纺织行业的应用较少且具体应用场景尚不明确，因此无法给出具体的用法建议。

• 用量：同样地，由于具体应用场景尚不明确，无法给出具体的用量建议。如有需要，请咨询相关领域的技术人员。

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