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刺槐豆胶 食品级 增稠剂 佰康

LOCUST BEAN GUM
9000-40-2
￥375 1千克 起订
浙江 更新日期：2024-11-22

金华市佰康生物工程有限公司

VIP1年
联系人：郑少春
电话：0573-15557365800拨打
手机：15557365800 拨打
邮箱：78117547@qq.com

产品详情:

中文名称：
刺槐豆胶
英文名称：
LOCUST BEAN GUM
CAS号：
9000-40-2
品牌：
佰康
产地：
浙江金华
保存条件：
常温下
纯度规格：
99%
产品类别：
增稠剂
主要有效成分：
刺槐豆胶
型号：
食品级
有效物质含量：
99%
主要用途：
增稠剂

中文名称：刺槐豆胶

 

英文名：LBG（locust bean gum)

 

中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。

 

刺槐豆胶也称槐豆胶，为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。

 

在食品工业上，刺槐豆胶常与其它食用胶复配用作增稠剂、持水剂、粘合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量为0.1-0.2％。

刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6％)

用于肉制品、西式香肠等加工中持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。

 



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公司简介

金华市佰康生物工程有限公司 医药原料 食品原料 化妆品原料 化工产品

成立日期 (1年)
注册资本 50万
员工人数 1-10人
年营业额 ￥ 100万以内
经营模式 贸易,工厂,定制,服务
主营行业 食品与饲料添加剂,香精,香精和香料中间体,食品添加剂,氨基酸及其衍生物

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