刺槐豆胶生产厂家

locust bean gum
9000-40-2

￥180 1kg 起订

￥175 25kg 起订

￥160 1000kg 起订

山东更新日期：2024-04-27

山东爱采生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 刺槐豆胶

英文名称：: locust bean gum

CAS号：: 9000-40-2

品牌：: 刺槐豆胶厂家

产地：: 山东菏泽

保存条件：: 常温储存

纯度规格：: 99%

产品类别：: 增稠剂

主要有效成分：: 刺槐豆胶；角豆胶；洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。

别名：: 刺槐豆胶；角豆胶；洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。

型号：: 食品级

有效物质含量：: 99%

主要用途：: 增稠剂

刺槐豆胶厂家刺槐豆胶生产厂家食品级刺槐豆胶槐豆胶价格槐豆胶作用用途

刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。

英文名：LBG（locust bean gum)

中文别名：角豆胶；洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。

性质

无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。

功能

最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到粘度。

特点

刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。

在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。

刺槐豆胶作用用途：

.●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

.● 刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

.●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。

.●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；

.●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%)；

.●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；

.●用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；

.●用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。

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公司简介

山东爱采生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂饲料添加生产、销售、与批发的企业，公司主要销售，氨基酸类、维生素类、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、营养强化剂、类等*绿色环保型产品。公

成立日期	(5年)
注册资本	1000万人民币
员工人数	1-10人
年营业额	￥ 100万以内
经营模式	贸易,工厂,试剂,定制
主营行业	食品添加剂,饲料添加剂,维生素类,色素,氨基酸及其衍生物