槐豆胶厂家

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槐豆胶（Locust Bean Gum，又称刺槐豆胶）

1. CAS号

• CAS号: 9000-40-2

2. 分子式

• 分子式: 槐豆胶是一种半乳甘露聚糖，由D-甘露糖和D-半乳糖组成，无固定分子式，通常以 (C₆H₁₀O₅)ₙ 表示（多糖类结构）。

3. 简介

槐豆胶是从角豆树（Ceratonia siliqua）种子胚乳中提取的天然多糖胶体，主要成分为半乳甘露聚糖（甘露糖与半乳糖比例约为4:1）。其分子结构呈线性，具有良好的水溶性和胶体稳定性，常用于食品、工业等领域作为增稠剂、稳定剂或质构改良剂。

4. 性状

• 外观: 白色至浅黄色粉末，无臭或略带豆类气味

• 溶解性: 易溶于水形成低至中等黏度溶液，不溶于乙醇等有机溶剂

• 黏度: 溶液黏度中等，随浓度增加而升高，受温度和pH影响较小（在pH 3-11范围内稳定）

• 稳定性: 耐受一定高温（80℃以下）、酸（pH＞3）和碱（pH＜11），但长时间强酸、强碱或高温可能导致降解

5. 用途

槐豆胶因其胶体特性，在多个行业中被用作增稠、稳定或质构改良剂，具体用途如下：

(1) 食品添加剂

• 应用: 可用于乳制品（如酸奶、冰淇淋）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、调味酱（如沙拉酱、果酱）等，作为增稠剂、稳定剂或质构改良剂，帮助维持产品均匀性或防止分层。

• 用量: 具体用量需根据食品种类及加工工艺调整，通常符合相关食品添加剂法规（如GB 2760、FAO/WHO或欧盟E410）。

(2) 工业应用

• 应用: 可用于石油钻井泥浆、矿石浮选剂等，作为黏度调节剂或悬浮稳定剂，帮助维持体系稳定性。

• 用量: 根据工业生产配方需求确定，按工艺要求添加。

(3) 化工领域

• 应用: 可用于化妆品（如乳液、面霜）、洗涤剂等，作为乳化稳定剂或增稠剂，帮助维持产品稳定性。

• 用量: 根据化工产品配方要求调整，按需添加。

(4) 纺织行业

• 应用: 可用于纺织浆料，作为纱线上浆助剂，帮助改善纱线平滑性和可织性。

• 用量: 根据纺织工艺需求确定，按配方比例添加。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。