供应大蒜素

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一、简介

中文名称大蒜素中文同义词蒜素;蒜辣素;三硫二丙烯;大蒜素;二烯丙基二硫;二烯丙基三硫化物;蒜氨素;大蒜素(饲料级)英文名称Allicin英文同义词2-propene-1-sulfinothioicacid,s-2-propenylester;alliosan;ALLICIN;ALLICIN(SH);ARICINE(P);Dianyctrsnlgide;Allisatin;DIALLYLTHIOSULPHINATECAS号539-86-6分子式C6H10OS2分子量162.27EINECS号208-727-7

二、性状

大蒜素(Allicin)是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中,学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯 [1]  ,化学式为C6H10OS2 [2]  。固体剂为白色至浅黄色流动性粉末,液体剂为淡黄色到棕色挥发性油状液体,具有浓烈的大蒜气味,蒸馏时分解,水溶液放置形成油状沉淀。不溶于甘油、丙二醇等,可与乙醇、氯仿、醚、苯混合。对碱不稳定,对酸稳定。溶液遇热时很快失效。大蒜素有较强的 作用,在极低浓度时即可抑制多种革兰氏阳性球菌和革兰氏阴性杆菌,对霉菌、病毒、原虫、蛲虫等也有。对大肠杆菌、抑制 。 [3]  农业上用作杀虫、杀菌剂,也用于饲料、食品、医药上。

三、用途

1. 食品添加剂：大蒜素可用作食品添加剂，常用于调味品、肉制品、饮料等食品中，其用量一般为每千克食品添加0.1-1克大蒜素。 2. 工业：大蒜素可用于工业防腐剂、杀菌剂和消毒剂，常用于皮革、纺织、造纸等行业中，其用量一般为每吨原料添加0.1-1千克大蒜素。 3. 农业：大蒜素可用于植物病虫害防治，常用于蔬菜、水果、粮食等作物中，其用量一般为每亩农田添加100-500克大蒜素。 4. 饲料行业：大蒜素可用于饲料添加剂，常用于畜禽饲料中，其用量一般为每吨饲料添加1-10克大蒜素。 需要注意的是，大蒜素在使用过程中应注意安全，避免误食和接触皮肤和眼睛。同时，应按照生产标准和配方合理使用，以确保产品质量和效果。