基本属性 食品防腐剂含量分析毒性使用限量 MSDS 用途与合成方法 丙酸钠 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
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丙酸钠

基本属性 食品防腐剂含量分析毒性使用限量 MSDS 用途与合成方法 丙酸钠 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
丙酸钠
丙酸钠 性质
丙酸钠 用途与合成方法
  • 食品防腐剂丙酸钠是我国GB2760—1996规定允许使用的一种食品防腐剂及防霉剂,用于糕点、干酪;可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质抑制剂;饲料添加剂等。外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,无味或略微有乙酸-丙酸-丁酸气味。对光和热稳定,在潮湿空气中易潮解。易溶于水(15℃时 100、100℃时150),溶于乙醇(15℃时4.4、100℃时8.4),微溶于丙酮(15℃时0.05),在酸性条件下最活泼,产生游离丙酸,具有抗菌作用,对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,对酵母无效。其抑菌特性与丙酸相同。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。用法与用量:推荐用量0~2.5g/ kg。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—1996),可用于糕点,最大使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮,最大使用量0.25g/kg (以丙酸计);浸泡杨梅,最大使用量 30 ~50g/kg(以丙酸计)。一般使用 3%~5%丙酸钠溶液浸泡杨梅,浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。丙酸钠对人体几乎无毒性。小鼠经口LD505100mg/kg。ADI不作限制性规定。质量标准: HG 2922—1999取代GB 7656—1987。含量(以干基计)99.0%~100.5%;干燥失重≤1.0%;铁≤0.003%;砷≤ 0.0003%;重金属≤0.001%;碱度(以碳酸钠计):通过试验。工业生产的丙酸钠是由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。还可以用于治疗皮肤霉菌病,测定转氨酶等。
  • 含量分析称取预经105~C:干燥1h后的试样3g(称准至mg),放入一蒸馏烧瓶,加50%磷酸200ml。煮沸2h,收集馏出液。在蒸馏过程中经滴液漏斗加水,以保持瓶中容量约200ml。加酚酞试液(TS-167)作为指示剂,用1mol/L氢氧化钠滴定馏出液。每mL1mol/L Na()H相当于丙酸钠96.06mg。
  • 毒性ADI 不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。
    LD50 5.1g/kg(小鼠,经口)。
    GRAS(FDA,§184.1784,2000)。
  • 使用限量GB 2760—96(g/kg):糕点2.5;浸泡杨梅30~50,用3%~5%水溶液浸渍,加工前需洗净,以丙酸计。
    FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg。
    EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。
  • 化学性质 透明颗粒或结晶,有特异臭气。在湿空气中潮解。 易溶于水,微溶于醇。
  • 用途 用作防腐剂,用于糕点、杨梅等防霉
  • 用途 用作杀菌剂、防霉剂
  • 用途 防腐剂;防霉剂。
  • 用途 丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。
  • 用途 在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
  • 用途 丙酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中最大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。
  • 用途 杀菌剂、防霉剂。测定转氨酶。食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。
  • 生产方法 碳酸钠粉末在中和锅中溶解,再加入丙酸中和至pH=7~8,中和温度70~100℃,中和时间2~3h。将中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
    CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa
  • 生产方法 丙酸和碳酸钠在80-90℃反应2-3小时,pH=7-8,反应毕,经过滤、喷雾干燥得成品。
  • 生产方法 将碳酸钠溶于热水中,在70℃慢慢加入丙酸,然后加热至沸,pH值应在6.8~7.3,脱色,过滤,减压浓缩,冷却,过滤,干燥即为成品。
  • 生产方法 由丙酸与氢氧化钠或碳酸钠中和制得。
    碳酸钠粉末在中和锅中溶解,再加入丙酸中和至PH=7-8,中和温度70-100℃,中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物,清夜经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
  • 生产方法 由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。
  • 类别有毒物质
  • 毒性分级低毒
  • 急性毒性口服-小鼠 LD50: 6332 毫克/公斤
  • 可燃性危险特性可燃, 火场排出含氧化钠辛辣刺激烟雾
  • 储运特性库房低温, 通风, 干燥
  • 灭火剂水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
安全信息
MSDS信息
  • 更新日期2018-06-12
  • 产品编号P0512
  • 产品名称丙酸钠
  • CAS编号137-40-6
  • 包装25G
  • 价格105
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  • 更新日期2018-06-12
  • 产品编号P0512
  • 产品名称丙酸钠
  • CAS编号137-40-6
  • 包装500G
  • 价格195
丙酸钠 上下游产品信息
丙酸钠供应商更多
  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 产品介绍: 中文名称:丙酸钠
    英文名称:SodiuM propionate
    CAS:137-40-6
    纯度:99% 包装信息:100G,2.5KG,500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-62670440(Beijing)
  • 产品介绍: 英文名称:Propionic acid, sodiuM salt, 99.0-100.5%
    CAS:137-40-6
    纯度:99% 备注:14901
  •  
  • 公司名称:阿法埃莎(中国)化学有限公司
  • 联系电话:400-610-6006; 021-67582000
  • 产品介绍: 中文名称:丙酸钠, 99%
    英文名称:SodiuM propionate, 99%
    CAS:137-40-6
    包装信息:500g 备注:A17440
  •  
  • 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
  • 联系电话:800-988-0390
  • 产品介绍: 中文名称:丙酸钠
    英文名称:Sodium Propionate
    CAS:137-40-6
    纯度:98.0 包装信息:195RMB/500G 备注:试剂级
  •  
  • 公司名称:北京大田丰拓化学技术有限公司
  • 联系电话:13651141086; 86(10)60275028、60275820
  • 产品介绍: CAS:137-40-6
    纯度:CP
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