3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮
英文名称:3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone
CAS号:698-10-2
分子式:C7H10O3
分子量:142.15
EINECS号:211-811-6
Mol文件:698-10-2.mol
3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮 性质
| 熔点 | 31-35 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 83-86 °C0.5 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.1643 (rough estimate) |
| FEMA | 3153 | 5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2(5H)-FURANONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 粉末至块状至透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 9.28±0.40(Predicted) |
| 颜色 | 白色或无色至黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.01% 的二丙二醇溶液。甜果味焦糖枫味 |
| 香型 | caramellic |
| 生物来源 | synthetic |
| 凝固点 | 25.0 to 29.0 ℃ |
| JECFA Number | 222 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C7H10O3/c1-3-5-4(2)6(8)7(9)10-5/h5,8H,3H2,1-2H3 |
| InChIKey | IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCC1OC(=O)C(O)=C1C |
| LogP | 0.09 |
| CAS 数据库 | 698-10-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(5H)-furanone, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-(698-10-2) |
| EPA化学物质信息 | 2(5H)-Furanone, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl- (698-10-2) |
3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮 用途与合成方法
化学性质
黄色液体，呈未熟青水果香气和枫糖、司考其奶糖香味。溶于水。天然品存在于大豆水解蛋白等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
|---|---|
| 危险品运输编号 | UN 3335 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29322090 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 经口 |
3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-15 | E0800 | 5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)呋喃酮 | 698-10-2 | 5G | 270 |
| 2026-09-15 | E0800 | 5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮 | 698-10-2 | 25g | 790 |
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产品介绍：
中文名称：乙基葫芦巴内酯
英文名称：3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone
CAS：698-10-2
纯度：99% HPLC
包装信息：1kg，100kg，27T
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现货
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产品介绍：
中文名称：5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮
英文名称：3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone
CAS：698-10-2
纯度：98%
包装信息：5g；25g；100g；500g
备注：高校和科研单位可以先发货和发票，后付款 可以根据客户需求分装
库存量：1kg
现货日期：2026/9/20 12:21:48
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产品介绍：
中文名称：乙基葫芦巴内酯
英文名称：3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone
CAS：698-10-2
纯度：98%
包装信息：1KG/瓶
备注：乙基葫芦巴内酯香料级|浅黄色透明液体|GC|具有甜香、枫槭香、焦糖香气，同时还具有水果香、肉味香气
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产品介绍：
中文名称：乙基葫芦巴内酯
英文名称：5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone
CAS：698-10-2
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：15kg
现货日期：2026/9/14 11:07:10
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产品介绍：
中文名称：5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮
英文名称：5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone, 97%
CAS：698-10-2
纯度：97%
包装信息：25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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2026-09-29
