柠檬酸硬脂酰单甘油酯
中文名称:柠檬酸硬脂酰单甘油酯
英文名称:Stearyl monoglyceridyl citrate
CAS号:1337-34-4
分子式:
分子量:0
EINECS号:
Mol文件:1337-34-4.mol
柠檬酸硬脂酰单甘油酯 用途与合成方法
溶解性能溶于氯仿和乙二醇，不溶于水。可按OT-42方法测定。
用于乳化的起酥油。最大使用量≤0.15%。 毒性
ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
可安全用于食品(FDA，§172.755，2000)。
化学性质
灰白色至棕黄色稠度如熟猪油的蜡状固体。基本无味。不溶于水。溶于氯仿和乙二醇。 用途
稳定剂。用于乳化的起酥油。最大使用量≤0.15%。 毒性
ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
可安全用于食品(FDA，§172.755，2000)。
生产方法
柠檬酸与脂肪酸单甘油酯(由食用油脂与甘油交酯或由脂肪酸制取)反应而得。或由柠檬酸、单甘油酯、脂肪酸、十八醇反应而得。 柠檬酸硬脂酰单甘油酯供应商 更多
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中文名称：柠檬酸脂肪酸甘油酯
英文名称：Stearyl monoglyceridyl citrate
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英文名称：Stearyl monoglyceridyl citrate
CAS：1337-34-4
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中文名称：柠檬酸脂肪酸甘油酯
英文名称：Citric acid fatty acid glyceride
纯度：99.8%
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备注：食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯
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2024-04-25
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