樟芝多糖 用途与合成方法
樟芝多糖主要含有β-D-葡聚糖，它能通过刺激巨噬细胞，T淋巴细胞，B淋巴细胞等增强人体免疫功能，进而达到抗肿瘤的效果。因此，樟芝防癌抗癌的强弱与β-D-葡聚糖的水溶性、分子量大小、支链分支度、形状、β-(1-3)或β-(1-6)与主键结合方式，以及其结合蛋白质、脂质等均有关系。天然存在的以β-(1-3)键结合的D-葡聚糖骨架呈螺旋型结构，该结构是抗肿瘤活性的重要成因，许多能抗肿瘤的葡聚糖都是以β-(1-3)连接为主链，具有β-(1-6)葡聚糖分支的大分子。
此外，樟芝多糖体中尚有多种具有强心，降血压，降血脂，降血糖，抗血栓，降低胆固醇之功能以及抗炎作用的成分。樟芝多糖具有很高的黏稠性，其低浓度的水溶液就具有很高的黏度，是一种很好的增稠剂，具有剪切稀释效应，是典型的非牛顿流体，呈现高度的假塑性，其在多变或极端的环境(温度、pH、盐度等)下，能够作为稳定剂的优越性尤为突出，它与柠檬酸、蔗糖等食品中常用的添加剂均有协同增稠效果。因此，樟芝多糖不仅可作为稳定的黏合剂、增稠剂和抗氧化剂，还可作为高价值功能性食品的添加材料，应用于食品行业。
有关樟芝多糖的作用与用途、提取方法是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。(2015-10-23) 樟芝多糖是从樟芝菌丝体或真菌发酵液提取分离出的活性成分。樟芝又称樟生薄孔菌、牛樟菇、牛樟芝、 红樟芝、血灵芝、樟内菇、红樟菰等，属于担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科薄孔菌属。樟芝仅生于台湾深山（海拔 450～2 000m）特有的“国宝”级树种——百年以上的牛樟树（Cinnamomum kanehirai）上，生于空心树干之心材内壁(树干空洞) 的称为樟窟内芝，少数生于枯死倒伏之牛樟树木材潮湿面的称为樟外芝。樟芝生长极为缓慢, 生长期也仅限于每年的6 至10 月，形成子实体的时间相当长，其生长环境均属于幽暗、潮湿且温度稍低之中海拔地区。研究表明，樟芝菌丝生长的最适温度为28℃，培养料含水量为58.5%时樟芝菌丝生长速度最快。
樟芝主要分布在台湾桃园复兴乡、角板山，苗栗南庄乡、三湾乡，南投竹山镇、水里乡，屏东县六龟乡, 高雄旗山等区域之海岸山脉阔叶林内。
图1为樟芝
樟芝含有多种生物活性物质，如樟芝多糖、三萜类、SOD、腺苷、蛋白质（含免疫球蛋白），维生素（如B 族、烟酸、麦角甾醇），微量元素（Ca、P、K）、核酸、凝血素、氨基酸、固醇类、木质素和血压稳定物质等。 樟芝菌丝体多糖提取工艺流程:
樟芝菌丝体(湿) →粉碎匀浆→加热搅拌浸提→离心→收集上清液→旋转蒸发浓缩→加无水乙醇至酒精度为85% → 4℃静置过夜→离心→醇沉物加等量蒸馏水溶解→多次加等量氯彷异戊醇, V (氯彷)∶V (异戊醇) = 4∶ 1→剧烈振荡、离心、吸取上清液, 直至无白色蛋白沉淀→上清液加无水乙醇→4℃静置过夜→离心→沉淀物加蒸馏水溶解→ 4℃透析2 d→加无水乙醇→ 4℃静置过夜→离心→沉淀物冷冻干燥→樟芝菌丝体多糖干品。
樟芝发酵液多糖提取工艺流程:
樟芝发酵液→过滤→滤液→离心→上清液→旋转蒸发器浓缩→加无水乙醇至酒精度为85%→ 4℃静置过夜→离心→沉淀物加等量蒸馏水溶解→透析2 d→加无水乙醇→ 4 ℃静置过夜→离心→沉淀物冷冻干燥→得樟芝发酵液多糖干品。
此外，樟芝多糖体中尚有多种具有强心，降血压，降血脂，降血糖，抗血栓，降低胆固醇之功能以及抗炎作用的成分。樟芝多糖具有很高的黏稠性，其低浓度的水溶液就具有很高的黏度，是一种很好的增稠剂，具有剪切稀释效应，是典型的非牛顿流体，呈现高度的假塑性，其在多变或极端的环境(温度、pH、盐度等)下，能够作为稳定剂的优越性尤为突出，它与柠檬酸、蔗糖等食品中常用的添加剂均有协同增稠效果。因此，樟芝多糖不仅可作为稳定的黏合剂、增稠剂和抗氧化剂，还可作为高价值功能性食品的添加材料，应用于食品行业。
有关樟芝多糖的作用与用途、提取方法是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。(2015-10-23) 樟芝多糖是从樟芝菌丝体或真菌发酵液提取分离出的活性成分。樟芝又称樟生薄孔菌、牛樟菇、牛樟芝、 红樟芝、血灵芝、樟内菇、红樟菰等，属于担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科薄孔菌属。樟芝仅生于台湾深山（海拔 450～2 000m）特有的“国宝”级树种——百年以上的牛樟树（Cinnamomum kanehirai）上，生于空心树干之心材内壁(树干空洞) 的称为樟窟内芝，少数生于枯死倒伏之牛樟树木材潮湿面的称为樟外芝。樟芝生长极为缓慢, 生长期也仅限于每年的6 至10 月，形成子实体的时间相当长，其生长环境均属于幽暗、潮湿且温度稍低之中海拔地区。研究表明，樟芝菌丝生长的最适温度为28℃，培养料含水量为58.5%时樟芝菌丝生长速度最快。
樟芝主要分布在台湾桃园复兴乡、角板山，苗栗南庄乡、三湾乡，南投竹山镇、水里乡，屏东县六龟乡, 高雄旗山等区域之海岸山脉阔叶林内。
图1为樟芝
樟芝含有多种生物活性物质，如樟芝多糖、三萜类、SOD、腺苷、蛋白质（含免疫球蛋白），维生素（如B 族、烟酸、麦角甾醇），微量元素（Ca、P、K）、核酸、凝血素、氨基酸、固醇类、木质素和血压稳定物质等。 樟芝菌丝体多糖提取工艺流程:
樟芝菌丝体(湿) →粉碎匀浆→加热搅拌浸提→离心→收集上清液→旋转蒸发浓缩→加无水乙醇至酒精度为85% → 4℃静置过夜→离心→醇沉物加等量蒸馏水溶解→多次加等量氯彷异戊醇, V (氯彷)∶V (异戊醇) = 4∶ 1→剧烈振荡、离心、吸取上清液, 直至无白色蛋白沉淀→上清液加无水乙醇→4℃静置过夜→离心→沉淀物加蒸馏水溶解→ 4℃透析2 d→加无水乙醇→ 4℃静置过夜→离心→沉淀物冷冻干燥→樟芝菌丝体多糖干品。
樟芝发酵液多糖提取工艺流程:
樟芝发酵液→过滤→滤液→离心→上清液→旋转蒸发器浓缩→加无水乙醇至酒精度为85%→ 4℃静置过夜→离心→沉淀物加等量蒸馏水溶解→透析2 d→加无水乙醇→ 4 ℃静置过夜→离心→沉淀物冷冻干燥→得樟芝发酵液多糖干品。
