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D-异抗坏血酸钠

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D-异抗坏血酸钠
D-异抗坏血酸钠 性质
D-异抗坏血酸钠 用途与合成方法
  • 简介

    D-异抗坏血酸(erythorbic acid,EA)是维生素C(抗坏血酸,VC) 的一种光学异构体,与VC的化学性质相似,具有强烈的还原作用。在生理效应方面,尽管 E A 的抗坏血病作用仅为VC的1/20,但其具有的降压、利尿、解毒、促进肝脏糖原生成及色素排泄的作用与VC几乎相同。
    EA及其钠盐——D-异抗坏血酸钠(sodium erythorbate, EN)的用途十分广泛,归纳起来有:作为食品抗氧化剂 和肉制品的防腐助色剂;作为药品、药品或卫生用 品的辅助材料;作为化工原料的稳定剂;作为除氧、 抗蚀、除垢溶剂的重要组分;作为油田地层酸化处 理的化学添加剂;作为电解、电镀中的电解质;用 于金属微粉的生产和贵重金属的回收;用于一些高分子聚合物的制取;作为影像记录材料的生产原料。此外,EN在纺织、建材、军工和日用化工等方面也有应用。 尽管 EA(EN)的用途很广,但其最主要的用途仍在食品加工方面。
    异抗坏血酸钠是一种很有发展前途的可代谢抗氧剂,其防腐抗氧效果大大超过维生素C,但价格不到其的1/2。对肉制品和海鲜有助色作用,同时也能抑制食品中致癌物质亚硝酸盐的生成,在医学上有降血压、利尿、解毒的作用。目前该产品已广泛用于肉类、水果、饮料等食品中,还可用于毛纺、电镀、饲料加工、工业水处理和石油化工等行业。

  • 性质异抗坏血酸钠外观为白色或者微黄的结晶性颗粒粉末,熔点为218 ℃,无嗅,略带咸味,易溶于水,其水溶液的pH值5~6,几乎不溶于乙醇;干燥状态下比较稳定,但以溶液状态存在时,易受空气、金属离子、热或光作用发生氧化变质;它以食用淀粉为原料,经过生物发酵、精制合成、浓缩结晶等工艺生产而成。
  • 应用

    D-异抗坏血酸钠(D-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐、保鲜助 色剂,能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成, 根除食品饮料的变色、异味、混浊等不良现象。D-异抗坏血酸钠也是一种很强的还原剂,其作用机制是捕捉 氧气,减少食品中氧化物的形成,防止色、香、味的退变。
    异抗坏血酸钠(sodium erythorbate)是抗坏血酸钠的旋光异构体,它没有抗坏血酸钠的生理活性,但其具有较强的抗氧化活性以及仅为抗坏血酸钠 1/3 的生 产成本,因此被广泛用于肉制品的生产中。根据食品 添加剂使用标准 GB2760-2014《食品安全国家标准食 品添加剂使用标准》,在食品加工中可以根据需要决定异抗坏血酸钠添加量。
    D-异抗坏血酸钠是一种绿色、安全、有效的食品添加剂,可用于糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂。在水果、蔬菜保鲜方面,可以抑制果蔬本身的氧化酶类的活性,故能防止果蔬褐变现象的发生。D-异抗坏血酸钠是目前深受国内外欢迎的一种食品抗氧保鲜剂,其防腐抗氧的效果大大优于维生素C,而价格却是维生素C的1/4~1/2。它具有抗氧化、无臭、安 全、无毒,且不影响人体对维生素C吸收的特点, 已作为抗氧化剂和护色剂广泛用于肉类、饮料、果 蔬、发酵、果酱及冻鱼等食品工业中。

  • 副作用

    异抗坏血酸钠会导致血细胞溶解。溶血发生在红血细胞在生命自然周期之前被摧毁时。正常红血细胞的生命周期是120天。但在血细胞溶解时,红血细胞很快被分解。这种情况发生会导致红血细胞数量减少,引起叫做溶血性贫血的疾病。免疫反应,毒素和药物等化学品也是造成溶血的原因。
    如果对异抗坏血酸钠敏感,可能会引起头痛,头晕,疲劳,嗜睡和身体潮红等副作用。不过,至今还没有因为这些不良反应而住院治疗的报告。如果发现这些副作用,并怀疑与吃了含异抗坏血酸钠的食物有关,建议咨询医生。其它食物成分也有可能引起同样的不良反应,因此请医生找出原因是明智的做法。
    对于敏感的人来说,经常消费含异抗坏血酸钠食品会导致酸性物质积聚,并增加肾结石风险。此外,它还会诱发痛风症状,这是一种尿酸积聚在关节中的疾病。如果你有过肾结石或痛风病史,应避免这种添加剂。多喝水能稀释酸性物质,并降低痛风发作风险。

  • 医药化工用途

    1)在医药方面:异抗坏血酸具有降血压、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等作用,可用于肝胆显像或骨骼显像;可由于肾结石的治疗;可作为药品、药品或卫生用品的辅助材料。 2)在化工方面:异抗坏血酸可以稳定化学反应的及缓和反应速率,可作为化工原料的稳定剂,除氧、抗蚀和除垢溶剂的重要组分

  • 生产工艺
    现有生产工艺主要有硝酸法和硫酸法,其生物发酵部分相同,其主要差别在合成部分。
     
    硝酸法
    该法大致分为四步:
    该法消耗高,收率低,安全性差,污染严重,成
    品质量难以符合FCCIII,现已基本淘汰。
     
    硫酸法
    该工艺亦分四步走,即发酵液处理、酯化、转
    化、精制。转化、精制与硝酸法相同。
    该法是对硝酸法工艺的改进,粗品、成品质量
    稳定,但消耗高,污染严重,是现时主流生产工艺。
     
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    D-异抗坏血酸钠
    凝胶糖果
    抗氧化剂
    1.0(以抗坏血酸计)
  • 用途 用作食品抗氧化剂、防腐助色剂
D-异抗坏血酸钠 上下游产品信息
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  • 公司名称:武汉兴起点生物科技有限公司 黄金产品
  • 联系电话:13517221830
  • 产品介绍: 中文名称:D-异抗坏血酸钠
    英文名称:SODIUM ERYTHORBATE
    CAS:7378-23-6
    纯度:99 备注:25千克/桶/
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:400-660-8290 21-61259100-
  • 产品介绍: 英文名称:Isoascorbic acid sodiuM salt
    CAS:7378-23-6
    纯度:98% 备注:AAM145708
  •  
  • 公司名称:孝感深远化工有限公司
  • 联系电话:15527768850 0712-2580635-
  • 产品介绍: 中文名称:d-异抗坏血酸钠
    CAS:7378-23-6
  •  
  • 公司名称:麦卡希试剂
  • 联系电话:18048500443
  • 产品介绍: 中文名称:异抗坏血酸钠盐
    英文名称:SODIUM ERYTHORBATE
    CAS:7378-23-6
    包装信息:5g,25g,100g,500g 备注:试剂级
  •  
  • 公司名称:衢州市瑞尔丰化工有限公司
  • 联系电话:0570-3066667,3062502
  • 产品介绍: 中文名称:D-异抗坏血酸钠
    英文名称:D(+)-Isoascorbic acid sodiuM salt
    CAS:7378-23-6
    纯度:99% 备注:25公斤/桶
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