反式-2-己烯酸
反式-2-己烯酸
中文名称:反式-2-己烯酸
英文名称:trans-2-Hexenoic acid
CAS号:13419-69-7
分子式:C6H10O2
分子量:114.14
EINECS号:236-528-5
Mol文件:13419-69-7.mol
反式-2-己烯酸 性质
| 熔点 | 33-35 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 217 °C (lit.) |
| 密度 | 0.965 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| FEMA | 3169 | TRANS-2-HEXENOIC ACID |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 水溶解性 | Insoluble in water |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 粉末至块状至透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | pK1:4.74 (25°C) |
| 比重 | 0.965 |
| 颜色 | 白色或无色至浅黄色 |
| 气味 (Odor) | 果香味 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 1361 |
| BRN | 1720443 |
| InChI | 1S/C6H10O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h4-5H,2-3H2,1H3,(H,7,8)/b5-4+ |
| InChIKey | NIONDZDPPYHYKY-SNAWJCMRSA-N |
| SMILES | CCC\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.87 |
| CAS 数据库 | 13419-69-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Hexenoic acid, (E)-(13419-69-7) |
| EPA化学物质信息 | 2-Hexenoic acid, (2E)- (13419-69-7) |
反式-2-己烯酸 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁，5.0；胶姆糖1.0；色拉调
天然品存在于日本薄荷油等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
反式-2-己烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色针状结晶，呈特殊持久的油脂香气。熔点32～34℃，沸点217℃。相对密度(d420)0.965，折射率(nD40)1.4467。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类，极易溶于乙醚，溶于甲醇(1g/10m1)透明。天然品存在于日本薄荷油等中。
用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。 生产方法
由丁醛和丙二酸缩合而成。 安全信息
| 危险品标志 | C |
|---|---|
| 危险类别码 | 34 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45-25 |
| 危险品运输编号 | UN 2829 8/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29161900 |
| 存储类别 | 8A - 可燃，腐蚀性物质 |
| 危险性类别 | 皮肤腐蚀 类别1B |
MSDS信息
语言：English
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提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
反式-2-己烯酸 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-15 | H0383 | 反-2-己烯酸 | 13419-69-7 | 25G | 390 |
| 2026-09-15 | H0383 | 反-2-己烯酸 | 13419-69-7 | 250G | 1990 |
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产品介绍：
中文名称：反式-2-己烯酸
英文名称：trans-2-Hexenoic acid
CAS：13419-69-7
包装信息：25kg;180kg
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中文名称：反-2-己烯酸
英文名称：trans-2-Hexenoic acid
CAS：13419-69-7
纯度：98.00%
包装信息：5KG;1KG
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现货
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产品介绍：
中文名称：反-2-己烯酸
英文名称：Trans-2-Hexenoic Acid
CAS：13419-69-7
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：20000KG
库存量：20000KG
现货日期：2026/9/18 12:05:44
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产品介绍：
中文名称：反-2-己烯酸
英文名称：trans-Hex-2-enoic acid
CAS：13419-69-7
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;100kg
备注：优势供应
库存量：12kg
现货日期：2026/9/14 11:07:05
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产品介绍：
中文名称：反式-2-己烯酸
英文名称：trans-2-Hexenoic acid, 98%
CAS：13419-69-7
纯度：98%
包装信息：10G;250G;50G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
