5-甲基糠醛
5-甲基糠醛
中文名称:5-甲基糠醛
英文名称:5-Methyl furfural
CAS号:620-02-0
分子式:C6H6O2
分子量:110.11
EINECS号:210-622-6
Mol文件:620-02-0.mol
5-甲基糠醛 性质
| 熔点 | 171 °C |
|---|---|
| 沸点 | 187-189 °C(lit.) |
| 密度 | 1.107 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2702 | 5-METHYLFURFURAL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 163 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 33克/升 |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 1.1075 (20/20℃) |
| 颜色 | 深黄色至棕色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。香料味 |
| 香型 | caramellic |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | Soluble in alcohol and water. |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 745 |
| BRN | 106895 |
| Henry's Law Constant | 4.7×100 mol/(m3Pa) at 25℃, Ebert et al. (2023) |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C6H6O2/c1-5-2-3-6(4-7)8-5/h2-4H,1H3 |
| InChIKey | OUDFNZMQXZILJD-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | [H]C(=O)c1ccc(C)o1 |
| LogP | 0.670 |
| CAS 数据库 | 620-02-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Furancarboxaldehyde, 5-methyl-(620-02-0) |
| EPA化学物质信息 | 2-Furancarboxaldehyde, 5-methyl- (620-02-0) |
5-甲基糠醛 用途与合成方法
5-甲基呋喃醛又叫5-甲基糠醛，是一种重要的精细化学品，广泛应用于医药、农药、化妆品等行业，还是通用食用香料的一种重要组成，甚至还被认为是一种重要的抗癌药物；此外，它还可以作为可再生燃料(高品质柴油、2，5-二甲基呋喃等)的重要中间体。工业上5-甲基糠醛主要依靠5-甲基呋喃与昂贵且高毒的磷酰氯或光气反应制备。
在50mL高温高压反应釜中依次加入100mg淀粉、2mmol碘化钠、2ml水、0.18mmolHCl(37wt％)、3ml正辛烷，密封反应釜，充入氢气(100psi)，搅拌并快速加热至180℃，保持1h。将反应釜冰水浴冷却至室温，收集有机相并检测，其产物中2-甲基呋喃的产率为4.2％，糠醛的产率为1.6％，5-甲基呋喃醛的产率为10.1％，总产率为15.9％。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮，0.13；糖果0.03～0.13；熔烤制品0.03。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-甲基糠醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
5-甲基糠醛为略带黄色透明液体，b.p.72～73℃/1.5kpa(或187℃)，n20D 1.5307，相对密度 1.1070，溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶剂，不溶于水。
用途
5-甲基糠醛是拟除虫菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中间体。 用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 生产方法
其制备方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N，N-二甲基甲酰胺，于低温下慢慢加入三氯氧磷，加料毕，于低温反应1～2h，然后将反应物倾倒入水中，用Na2CO3中和，分出油层，水层用溶剂萃取，有机相和油层合并干燥，蒸馏脱溶剂，然后减压蒸馏得5-甲基糠醛。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | LT7032500 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29329995 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
MSDS信息
语言：English
语言：English
提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
5-甲基糠醛 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-15 | HY-Y0543R | 5-甲基糠醛 | 620-02-0 | 50 mg | 300 |
| 2026-09-15 | HY-Y0543R | 5-甲基糠醛 | 620-02-0 | 100 mg | 450 |
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枣庄九星生物科技有限公司
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联系电话：0632-3759569 13589608009
产品介绍：
中文名称：5-甲基糠醛
英文名称：5-methylfurfural
CAS：620-02-0
纯度：99%
包装信息：180kg/RMB 355;25kg1000kg
备注：需询价确认
库存量：>2999kg
现货日期：2026/10/4 16:47:28
福建菲恩新材料科技有限公司
黄金产品
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联系电话： 18173168888
产品介绍：
中文名称：5-甲基糠醛；5 - 甲糠醛
英文名称：4,5-Dimethylthiazole
CAS：620-02-0
纯度：98
包装信息：25KG;200KG
备注：工厂直供
成都瑞芬思德丹生物科技有限公司
现货
联系电话：2355253622; 18981954830
产品介绍：
中文名称：5-甲基糠醛
英文名称：5-Methyl furfural
CAS：620-02-0
纯度：98% HPLC
包装信息：20Mg;100Mg;500Mg;1g;10g;kg
备注：试剂级
库存量：10g
现货日期：2026/9/29 17:19:21
武汉青衫合源生物科技有限公司
现货
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产品介绍：
中文名称：5-甲基呋喃醛
英文名称：5-Methylfurfural
CAS：620-02-0
纯度：99%
备注：5-甲基呋喃醛原料|大量现货出售|吨位可做 25KG/塑料桶/
库存量：>5000kg
现货日期：2026/9/30 15:07:00
济宁心和化工有限公司
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联系电话：152-64160071 15318402391
产品介绍：
中文名称：5-甲基糠醛
CAS：620-02-0
纯度：98%
备注：50kg
库存量：300kg
现货日期：2026/9/22 15:20:30
