醋酸甘油酯

醋酸甘油酯可分为单醋酸甘油酯，二醋酸甘油酯以及三醋酸甘油酯等等。

单醋酸甘油酯为无色稠厚液体，具吸湿性。用于鞣革及染料的制造，也用作溶剂。

二醋酸甘油酯为无色透明吸水性近似油状液体，具有轻微脂肪气味，略有苦味。

三醋酸甘油酯为无色无嗅油状液体。 与乙醇、乙醚、苯、氯仿等多数有机溶剂混溶，溶于丙酮，不溶于矿物油。稍溶于水。25℃时在水中溶解度为5.9g/100ml。在潮湿空气中水解成磷酸和氯化氢，产生白烟和特殊的刺激昧。 加热到160℃时开始升华，并有部分分解。到300℃时全部分解成氯和三氯化磷。 纯品为白色，因放置后有部分分解为三氯化磷及氯气而呈淡黄色。

25℃时，三醋酸甘油酯在水中的溶解度70g/L。能溶解于醇、醚、苯、氯仿、低级脂肪酸酯和蓖麻油；但不溶于正己烷、正庚烷等直链烷烃，也不溶于亚麻仁油。

在高分子材料里，三醋酸甘油酯能溶解醋酸纤维素、丙烯酸树脂，聚乙酸乙烯酯等，对天然松香也有一定的溶解，但不与聚氯乙烯、聚苯乙烯、氯化橡胶相溶。

该物质与水能发生皂化反应（即酯化反应的可逆反应），在酸、碱、高温或其他杂质存在的情况下，反应速度大大加快，生成二醋酸甘油酯和醋酸，使产品品质变差直至不能使用。

醋酸甘油酯由甘油与乙酸酯化而得。将甘油预热到50-60℃后，加入乙酸、苯和硫酸。加热搅拌回流脱水，脱水完后回收苯，再加入乙酐，加热4h。冷却后用5%碳酸钠中和pH至7，分去水层，粗油用氯化钙干燥。减压蒸馏，收集128-131℃（0.93kPa）馏分，即为三醋酸甘油酯。