大蒜素对预防肺部感染的探索及其临床应用

大蒜是一种食用植物，具有“解毒之王”的特殊美誉，在抑制真菌和杀菌等方面，具有非常独特的治疗作用。同时，从大蒜中提取的大蒜素，更是对预防肺部炎症具有良好的抑制作用。

一、大蒜的药用成分分析

1.大蒜的俗名。大蒜又名胡蒜、独蒜、葫，为百合科植物大蒜的鳞茎。春食苗、夏初食苔、五月食根、秋月收种，在人们日常膳食中占有重要地位。谈到大蒜，大家应该都不会陌生，人们在吃了大蒜之后，会发现自己的口腔有气味。不过，虽然会有气味，但是多数人还是非常喜欢，被家庭常用于调味品，伴入凉菜、汤菜或者炒菜中。

2.大蒜的植物成分。大蒜的主要植物精华是大蒜素、大蒜辣素、芳樟醇等成分。大蒜素杀菌能力是青霉素的100倍。大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒具有抑制和杀灭的作用。大蒜中的锗元素和硒元素，可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。同时，大蒜还含有蛋白质、维生素C、维生素B1、胡萝卜素、钙、磷、铁、等成分。

二、大蒜素的临床医学运用

1.大蒜素在临床医学运用。主要体现在，国家已经研发了“大蒜素注射液”，广泛运用于临床医学。根据说明书记载，大蒜素注射液主要成分为大蒜素，其化学名为三硫二丙烯。该品为几乎无色或淡黄色澄清液体，具蒜臭，能与无水乙醇或氯仿混溶，在水不中几乎不溶。

2.适应症：神经内科,呼吸内科,消化内科,传染病科,细菌性痢疾,肠炎,百日咳,肺结核,脑膜炎。

3.用法用量：静脉滴注。 一次60-120mg, 儿童酌减, 用500-1000ml的5%-10%葡萄糖或氯化钠注射液稀释后缓慢滴注, 一日1次。

4.临床功效：该品对多种球菌、百日咳杆菌、白喉 杆菌、痢疾、杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、大肠杆菌、结核杆菌等有抑制和杀菌作用。对真菌感染有抑制作用。对阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等也有抑制杀灭作用。

三、大蒜素对预防肺部感染的探索

1.大蒜对预防瘟疫的实证。辛亥革命后的20余年间，四川民众曾经以食用大蒜，作为预防瘟疫的侵袭。

2.新冠肺炎对肺部的侵害。新冠肺炎是一种传染性极强的急性呼吸道传染病。根据现有病例资料，新型冠状病毒肺炎以发热、干咳、乏力等为主要表现，少数患者伴有鼻塞、流涕、腹泻等上呼吸道和消化道症状，该疾病主要损伤的是人体的肺部组织。

3.去瘟解毒对肺部感染改善的分析。由于大蒜素具有强大的杀菌功效，能够阻断RNA遗传物质“核糖核酸”的合成。而新冠病毒是一种包膜的、正单链RNA病毒感染，主要是通过呼吸道传播，损害的是肺部机体组织。因此食用大蒜对其抗菌杀菌，改善肺部感染具有一定的意义。不过，对于大蒜的食用，应以生食为宜。

有科研论文《Allicin induced S-thioallylation of SARS-CoV-2 main protease》指出：大蒜辣素（大蒜素）可导致SARS-CoV-2主蛋白酶的S-硫代烯丙基化，这对于抑制病毒感染具有重要意义。该论文也被美国权威机构国家生物技术信息中心收录。研究表明，大蒜辣素（大蒜素）可作为SARS-CoV-2主蛋白酶的有效抑制剂，减弱病毒的复制。因此，大蒜辣素（大蒜素）有助于肺部感染的预防和治疗。不过，需要指出的是，大蒜中并不直接含有大蒜素。需要把大蒜拍碎，或是切成蒜蓉在空气中放置10-15分钟后再食用，方可以有效摄取大蒜素。