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ソルビン酸カリウム

ソルビン酸カリウム 化学構造式
24634-61-5
  • CAS番号.24634-61-5
  • 化学名:ソルビン酸カリウム
  • 别名:ソルビン酸カリウム;(2E,4E)-2,4-ヘキサジエン酸カリウム;2,4-ヘキサジエン酸カリウム;(E,E)2,4ヘキサジエン酸カリウム;カリウム=2,4-ヘキサジエノアート;ソルビン酸カリウム [生化学用];カリウム=(E,E)-ヘキサ-2,4-ジエノアート
  • 英語化学名:Potassium sorbate
  • 英語别名:e202;FEMA 2921;trans-trans-So;Potassium Potassium sorbate;POTASSIUM SARBATE;SORBIC ACID K SALT;POLYPHYLLIN F (RG);potassiumsorbate(e);SORBIC ACID POTASSIUM
  • CBNumber:CB0294184
  • Molecular Formula:C6H7KO2
  • Formula Weight:150.22
  • MOL File:24634-61-5.mol
ソルビン酸カリウム 物理性質
  • 融点  :270 °C
  • 比重(密度)  :1,361 g/cm3
  • FEMA  :2921
  • 貯蔵温度  :2-8°C
  • 溶解性 :H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
  • 外見  :Powder
  • 色 :White to light cream
  • PH :7.8 (H2O, 20.1℃)
  • 水溶解度  :58.2 g/100 mL (20 ºC)
  • Merck  :14,7671
  • 安定性: :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • InChIKey :CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
  • CAS データベース :24634-61-5(CAS DataBase Reference)
  • EPAの化学物質情報 :2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (2E,4E)-(24634-61-5)
安全性情報
危険有害性情報のコード(GHS)
  • 絵表示(GHS)
  • 注意喚起語Warning
  • 危険有害性情報
  • H315:皮膚刺激
  • H319:強い眼刺激
  • H335:呼吸器への刺激のおそれ
  • 注意書き
  • P264:取扱い後は皮膚をよく洗うこと。
  • P264:取扱い後は手や顔をよく洗うこと。
  • P305+P351+P338:眼に入った場合:水で数分間注意深く洗うこと。次にコ ンタクトレンズを着用していて容易に外せる場合は外す こと。その後も洗浄を続けること。
  • P337+P313:眼の刺激が続く場合:医師の診断/手当てを受けること。

Potassium sorbate 化学特性,用途語,生産方法

  • 説明 Potassium sorbate is a white crystalline powder. It is a potassium salt of sorbic acid.It was originally discovered in the 1850’s, and was derived from the Mountain Ash Tree. Today, potassium sorbate is synthetically created. Potassium sorbate is a good food preservatives, fully degradable, similar to fatty acids found naturally in foods. It is used to slow the growth of molds and yeasts in foods. It is commonly found in margarine, wines, cheeses, yogurts, soft drinks, and baked goods. Potassium sorbate has been used has a food preservative for many years. There have been extensive long-term tests that have confirmed its safety and it is on the Center for Science in the Public Interest list of safe additives.
  • 使用 Sorbic acid and its potassium salt is commonly employed as food preservative in wide range of foodstuffs, such as cheese, pickles, sauces and wines.
    Potassium sorbate is a food grade preservative generally regarded as safe (GRAS) worldwide. It is the inactive salt of sorbic acid. It readily dissolves in water where it converts to sorbic acid, its active form, at a low pH. Sorbic acid is very pH dependent. While it shows some activity up to pH 6 (about 6%), it is most active at pH 4.4 (70%). At pH 5.0 it is 37% active. As sorbic acid, it is considered to be active against mold, fair against yeast and poor against most bacteria. Sorbic acid is an unsaturated fatty acid and as such is subject to oxidation (use of an antioxidant like Mixed Tocopherols T50 is recommended). It is also sensitive to UV light and may turn yellow in solution.  Gluconolactone is reported to stabilize potassium sorbate against discoloration and darkening in aqueous solutions and may be useful in stabilizing sorbic acid in the water phase of a product.
  • 使用 Sorbic acid is a naturally occurring polyunsaturated fat that has antimicrobial properties. That means that it helps to prevent the growth of molds, yeasts, and fungus. Potassium sorbate is found in many food products, especially those which are meant to be stored and eaten at room temperature. This helps to ward off particles such as mold or fungus that can cause foods to spoil or make people sick. Baked goods, processed fruits and vegetables or dairy products frequently contain this product. When brewing wine, yeast is used to convert sugar to alcohol. This process is called fermentation. When the wine reaches the desired flavour and body, you want to stop the yeast from growing. Potassium sorbate is added to inhibit yeast growth.
  • 使用 As mold and yeast inhibitor, like sorbic acid, especially where greater soly in water is desirable.
  • 定義 ChEBI: A potassium salt having sorbate as the counterion.
  • 主な用途/役割 でんぷん系接着剤に使用される。
  • 健康ハザード Potassium sorbate is a naturally occurring unsaturated fatty acid and is completely safe with regard to health and have the lowest allergenic potential of all food preservatives.
    Potassium sorbate is a potassium salt version of sorbic acid, a polyunsaturated fat used to inhibit mold growth. It was first discovered by the French in the 1850's, having been derived from the mountain ash tree. It is widely used in the food industry and few substances have had the kind of extensive, rigorous, long-term testing that sorbic acid and its salts have had. It has been found to be non-toxic even when taken in large quantities, and breaks down in the body into water and carbon dioxide in the Krebs Cycle.
  • 定義 本品は、ソルビン酸(*)のカリウム塩であり、次の化学式で表される。
    参照表示名称:ソルビン酸
  • 化粧品の成分用途 防腐剤、香料
ソルビン酸カリウム 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品
ソルビン酸カリウム 生産企業
Global(268)Suppliers
  • 名前:J & K SCIENTIFIC LTD.
  • 電話番号:400-666-7788 +86-10-82848833
  • ファックス番号:+86-10-82849933
  • 電子メール:jkinfo@jkchemical.com;market6@jkchemical.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:96815
  • 優位度:76
  • 名前:Meryer (Shanghai) Chemical Technology Co., Ltd.
  • 電話番号:+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-62670440(Beijing)
  • ファックス番号:+86-(0)21-61259102(Shanghai) +86-(0)755-86170066(ShenZhen) +86-(0)10-88580358(Beijing)
  • 電子メール:sh@meryer.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:40399
  • 優位度:62
  • 名前:3B Pharmachem (Wuhan) International Co.,Ltd.
  • 電話番号:86-21-50328103 * 801、802、803、804 Mobile:18930552037
  • ファックス番号:86-21-50328109
  • 電子メール:3bsc@sina.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:15940
  • 優位度:69
  • 名前:Alfa Aesar
  • 電話番号:400-610-6006; 021-67582000
  • ファックス番号:021-67582001/03/05
  • 電子メール:saleschina@alfa-asia.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:30308
  • 優位度:84
  • 名前:TAIYUAN RHF CO.,LTD.
  • 電話番号:+86 351 7031519
  • ファックス番号:+86 351 7031519
  • 電子メール:sales@RHFChem.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:2362
  • 優位度:56
  • 名前:TCI (Shanghai) Development Co., Ltd.
  • 電話番号:021-67121386 / 800-988-0390
  • ファックス番号:021-67121385
  • 電子メール:Sales-CN@TCIchemicals.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:22909
  • 優位度:81
  • 名前:Beijing dtftchem Technology Co., Ltd.
  • 電話番号:13651141086; 86(10)60275028、60275820
  • ファックス番号:86 (10) 60270825
  • 電子メール:dtftchem@sina.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:3433
  • 優位度:62
  • 名前:Energy Chemical
  • 電話番号:021-58432009 / 400-005-6266
  • ファックス番号:021-58436166-800
  • 電子メール:info@energy-chemical.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:44192
  • 優位度:61
  • 名前:Beijing Ouhe Technology Co., Ltd
  • 電話番号:+86-10-4006331231;+86-10-51280831;+86-10-82967028
  • ファックス番号:+86-10-82967029
  • 電子メール:sales@ouhechem.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:12613
  • 優位度:60
  • 名前:Adamas Reagent, Ltd.
  • 電話番号:400-600-9262
  • ファックス番号:
  • 電子メール:bxy@titansci.com
  • 国籍:China
  • 製品カタログ:14017
  • 優位度:59
24634-61-5, ソルビン酸カリウム キーワード:
  • 24634-61-5
  • FEMA 2921
  • (E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE
  • 2,4-Hexadienoicacid,potassiumsalt,(E,E)-
  • 4-Hexadienoicacid,potassiumsalt,(E,E)-2
  • e202
  • potassium(e,e)-2,4-hexadienoate
  • potassiumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid
  • potassiumsalt,(e,e)-sorbicaci
  • potassiumsorbate(e)
  • (E,E)-hexadienoic acid, potassium salt
  • 2,4-potassium hexadienoic acid
  • potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate
  • POTASSIUM SORBATE, GRAN FCC/ USP/NF
  • SORBIC ACID POTASSIUM
  • SORBIC ACID POTASSIUM SIGMAULTRA
  • TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT, 99+%
  • Potassium Sorbate FCC, Granular
  • PotassiumSorbate,>99%
  • LiquidPotassiumSorbate
  • SORBIC ACID K SALT
  • 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (2E,4E)-
  • trans,trans-2,4-hexadienic acid k salt
  • Kalium-(E,E)-hexa 2,4-dienoat
  • (E,E)-2,4-hexadienoic acid, potassium salt
  • potassium salt, (e,e)-sorbic acid
  • 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
  • Potassium sorbate
  • Potassium 2,4-hexadienoate, Sorbic acid potassium salt
  • Potassium 2,4-hexadienoate, Potassium sorbate, Sorbic acid potassium salt
  • Potassium 2,4-hexadienate
  • ソルビン酸カリウム
  • (2E,4E)-2,4-ヘキサジエン酸カリウム
  • 2,4-ヘキサジエン酸カリウム
  • (E,E)2,4ヘキサジエン酸カリウム
  • カリウム=2,4-ヘキサジエノアート
  • ソルビン酸カリウム [生化学用]
  • カリウム=(E,E)-ヘキサ-2,4-ジエノアート
  • 典型金属化合物
  • 構造分類
  • 金属別化合物
  • カリウム化合物
  • 保存料
  • ソルビン酸K