Brenztraubensure Produkt Beschreibung

Pyruvic acid Struktur
127-17-3
  • CAS-Nr.127-17-3
  • Bezeichnung:Brenztraubensure
  • Englisch Name:Pyruvic acid
  • Synonyma:Brenztraubensure
    pyruvic;CH3COCOOH;FEMA 2970;PYRUVIC ACID;ACID PYRUVATE;PYRUVIC ACID BRI;PYRORACEMIC ACID;PYRUVIC ACID 99%;PYRUVIC ACID pure;ACETYLFORMIC ACID
  • CBNumber:CB5257557
  • Summenformel:C3H4O3
  • Molgewicht:88.06
  • MOL-Datei:127-17-3.mol
Brenztraubensure physikalisch-chemischer Eigenschaften
  • Schmelzpunkt: :11-12 °C(lit.)
  • Siedepunkt: :165 °C(lit.)
  • Dichte :1.272 g/mL at 20 °C
  • FEMA  :2970 | PYRUVIC ACID
  • Brechungsindex :n20/D 1.428(lit.)
  • Flammpunkt: :183 °F
  • storage temp.  :2-8°C
  • Löslichkeit :Miscible with chloroform and methanol.
  • pka :2.39(at 25℃)
  • Aggregatzustand :Liquid
  • Farbe :Clear colorless to light yellow or amber
  • PH :1.2 (90g/l, H2O, 20℃)
  • JECFA Number :936
  • Merck  :14,8021
  • BRN  :506211
  • Stabilität: :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases. Refrigerate.
  • InChIKey :LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N
  • CAS Datenbank :127-17-3(CAS DataBase Reference)
  • NIST chemische Informationen :Pyruvic acid(127-17-3)
  • EPA chemische Informationen :Propanoic acid, 2-oxo- (127-17-3)
Sicherheit
  • Kennzeichnung gefährlicher :C
  • R-Sätze: :34
  • S-Sätze: :26-36/37/39-45-25-27
  • RIDADR  :UN 3265 8/PG 2
  • WGK Germany  :3
  • RTECS-Nr. :UZ0829800
  • Selbstentzündungstemperatur :305 °C
  • TSCA  :Yes
  • HazardClass  :8
  • PackingGroup  :II
  • HS Code  :29335995

Pyruvic acid Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

  • R-Sätze Betriebsanweisung: R34:Verursacht Verätzungen.
  • S-Sätze Betriebsanweisung: S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
    S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
    S45:Bei Unfall oder Unwohlsein sofort Arzt zuziehen (wenn möglich, dieses Etikett vorzeigen).
    S25:Berührung mit den Augen vermeiden.
    S27:Beschmutzte, getränkte Kleidung sofort ausziehen.
  • Aussehen Eigenschaften C3H4O3; 2-Oxopropionsäure. Farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit stechendem Geruch.
  • Gefahren für Mensch und Umwelt Verursacht Verätzungen der Augen, Haut und Schleimhäute.
    Nicht mit Laugen in Berührung bringen.
  • Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln Geeignete Schutzhandschuhe als kurzzeitiger Spritzschutz.
  • Verhalten im Gefahrfall Mit flüssigkeitsbindendem Material, z.B. Rench Rapid aufnehmen. Der Entsorgung zuführen. Nachreinigen.
    Kohlendioxid, Wasser, Pulver.
    Brennbar.
  • Erste Hilfe Nach Hautkontakt: Mit viel Wasser abwaschen.
    Nach Augenkontakt: Mit reichlich Wasser bei geöffnetem Lidspalt mindestens 10 Minuten ausspülen. Sofort Augenarzt hinzuziehen.
    Nach Einatmen: Frischluft.
    Nach Verschlucken: Reichlich Wasser trinken. Erbrechen auslösen. Arzt Hinzuziehen.
    Nach Kleidungskontakt: Kontaminierte Kleidung entfernen.
    Ersthelfer: siehe gesonderten Anschlag

  • Sachgerechte Entsorgung Als halogenfreie, organische Lösemittelabfälle.
  • Chemische Eigenschaften Colorless to light yellow liquid
  • Chemische Eigenschaften Pyruvic acid has a sour, acetic odor (similar to acetic acid). It has a pleasant, sour taste with a burning, somewhat sweet note. It tends to darken and decompose unless kept free of minor contaminants and in tightly sealed containers
  • Occurrence Isolated from cane sugar fermentation broth and from a few plants; also reported found in peppermint, raw asparagus, leaves and stalk of celery, onion, rutabaga, milk, cream, buttermilk, wheaten bread, blue cheeses, cheddar cheese, cottage cheese, provolone cheese, yogurt, beef, Virginia tobacco, beer, white wine, botrytised wine, cocoa and sake.
  • Verwenden Biochemical research.
  • Verwenden pyruvic acid is an alpha hydroxy acid that can be irritating and is considered difficult to work with. It has a larger molecular size than the most commonly used AHAs. Sodium pyruvate is more commonly used, and is an organic salt.
  • Definition A fundamen- tal intermediate in protein and carbohydrate metabolism in the cell.
  • synthetische By distillation of tartaric acid in the presence of potassium acid sulfate as a dehydrating agent; from acetyl chloride and potassium cyanide to yield the nitrile, which is subsequently acid hydrolyzed to the acid; pyruvic acid must be rectified under vacuum.
  • Aroma threshold values Aroma characteristics at 1.0%: acidic, sweet, caramellic and sour.
  • Taste threshold values Taste characteristics at 5 ppm: sharp acidic, sour fruity, with sour creamy and caramellic nuances.
  • Biotechnological Applications Pyruvic acid is a key position in cell metabolism and is involved in many catabolic and anabolic pathways, including glycolysis, gluconeogenesis, amino acid, and protein metabolism. Pyruvic acid is employed for the production of L-tryptophan, L-tyrosine, and 3,4-dihydroxyphenyl alanine in various industries. The diet supplementation with pyruvic acid increased fat loss and minimized the associated loss of body protein. Pyruvic acid is also used in biochemical researches and medicine as a substrate for assaying activities of such enzymes as pyruvate dehydrogenase, pyruvate carboxylase, and pyruvate decarboxylase (Nakazawa et al. 1972; Yamada et al. 1972; Stanko et al. 1992).
    Y. lipolytica oxidize glucose and form pyruvic acid (75–80 %) and a-ketoglutaric acid (20–25 %) under thiamine deficiency conditions. The synthesis of the acid was triggered by a decrease in intracellular thiamine concentration to 3.0 lg per 1 g biomass. An approximately 3-fold increase in the amount of the biomass was associated with a subsequent decrease in thiamine content to the level of 1.0 lg per 1 g biomass, whose maximum production of pyruvic acid was 50 g/L in this condition. In addition to glucose, thiamine-auxotrophic yeasts are capable of synthesizing pyruvic acid when grown on glycerol and propionic acid. Technicalgrade glycerol is the most promising raw material for pyruvic acid production. Pyruvic acid was obtained at a concentration of 61 g/L with a yield of 71 % from glycerol (Morgunov et al. 2004; Finogenova et al. 2005).
  • läuterung methode Distil it twice, then fractionally crystallise it by partial freezing. [Beilstein 3 IV 1505.]
Pyruvic acid Upstream-Materialien And Downstream Produkte
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Brenztraubensure Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.
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  • Pyruvic acid, extra pure, 98% 500GR
  • 2-Ketopropionic Acid 2-Oxopropionic Acid
  • PYRUVIC ACID BRI
  • Propanoicacid,2-oxo-
  • pyruvic
  • FEMA 2970
  • 2-KETOPROPANOIC ACID
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  • 2-OXOPROPIONIC ACID
  • 2-OXOPROPANOIC ACID
  • ALPHA-KETOPROPIONIC ACID
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  • RARECHEM AL BO 1238
  • PYRUVIC ACID
  • PYRORACEMIC ACID
  • PYRUVIC ACID 99%
  • PYRUVIC ACID FREE ACID MINIMUM 90%*(ENZY MATIC ASSAY
  • PYRUVIC ACID 80+% NATURAL
  • PYRUVIC ACID 97+%
  • PYRUVIC ACID FREE ACID 65-80%
  • PYRUVIC ACID, 98+%
  • PYRUVIC ACID, NATURAL FEMA NO.2970
  • Pyruvic acid≥ 98% (GC)
  • Sodium Pyruvate (100mM)
  • Perindopril Impurity 31
  • 127-17-3
  • 127173
  • Building Blocks
  • C1 to C5
  • Carbonyl Compounds
  • Carboxylic Acids
  • Organic Building Blocks
  • KETONE
  • PyruvicAcidSeries
  • Nutritional Supplements