乳酸乙酯

性质用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准乳酸乙酯试剂级价格

乳酸乙酯

CAS号:97-64-3
英文名:Ethyl lactate
中文名:乳酸乙酯
CBNumber:CB5292231
分子式:C5H10O3
分子量:118.13
MOL File:97-64-3.mol

乳酸乙酯化学性质

熔点 :-26°C
比旋光度 :D14 -10°
沸点 :154 °C (lit.)
密度 :1.031 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :81hPa at 20℃
FEMA :2440 | ETHYL LACTATE
折射率 :1.4124
闪点 :54.6±6.4 °C
溶解度 :Miscible with water (with partial decomposition), ethanol (95%), ether, chloroform, ketones, esters, and hydrocarbons.
酸度系数(pKa) :13.21±0.20(Predicted)
形态 :clear liquid
颜色 :Colorless
气味 (Odor) :Mild characteristic.
旋光性 (optical activity) :[α]20/D 10.5°, neat
香型 :fruity
水溶解性 :100g/L at 20℃
JECFA Number :931
Merck :14,3817
介电常数 :13.1（25℃）
稳定性 :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey :LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N
LogP :0.7 at 25℃
CAS 数据库 :97-64-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Propanoic acid, 2-hydroxy-, ethyl ester(97-64-3)
EPA化学物质信息 :Ethyl lactate (97-64-3)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :10-37-41
安全说明 :24-26-39
危险品运输编号 :1192
WGK Germany :1
RTECS号 :OD5075000
危险等级 :3.2
包装类别 :III
海关编码 :29181100
毒害物质数据 :97-64-3(Hazardous Substances Data)

乳酸乙酯 MSDS

Lactic acid ethyl ester

乳酸乙酯性质、用途与生产工艺

性质乳酸乙酯为无色至微黄色透明液体，易溶于酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。
用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。
含量分析精确称取试样约0.7g，然后按酯测定法(OT-18)中方法一进行测定。计算中的当量因子(e)取59.07。
或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 2500mg/kg(小鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料5.4；冷饮17；糖果28；焙烤食品71；布丁类8.3；胶姆糖580~3100；酒类1000；糖浆35。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乳酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至微黄色透明液体，具有朗姆酒、水果和奶油的香气。凝固点-25℃，沸点154℃，比旋光度[a]¹⁴_d为-10°。易溶于乙醇、丙酮、乙醚、酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。小白鼠经口LD₅₀2.5g/kg，ADI 无需特殊规定（FAO/WHO，1994）。
用途乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精。用量按正常生产需要，一般在酒类饮料中1000mg/kg、口香糖中580-3100 mg/kg、烘烤食品中71 mg/kg、糖果中28 mg/kg、冷饮中17 mg/kg。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。
用途用作硝化纤维和乙酸纤维的溶剂，也用于香料工业
用途硝化纤维及乙酸纤维溶剂。有机合成。食品添加剂。
生产方法右旋体和左旋体分别以右旋乳酸和左旋乳酸为原料，在浓硫酸存在下，与乙醇在苯中共沸酯化并蒸馏而得。
消旋体由消旋乳酸和乙醇在四氯化碳中沸腾24h而成。
先由乙醛与氰氢酸结合成乙醛氰醇，再与乙醇在无机酸存在下酯化而成。
生产方法 (1) 金属卤物催化法。用金属卤化物代替浓硫酸催化合成乳酸乙酯，收率65%-71%。
（2）稀土化合物催化法。将乙醇0.22-0.33mol、乳酸0.11mol，带水剂25mL和稀土化合物（与酸的摩尔比为1：100）加入烧瓶，回流反应2.5-3h，反应液蒸去过量的乙醇、带水剂和未反应的乳酸后减压蒸馏，收集产品，产率74%-79%。
（3）硫酸催化法。在硫酸催化下乳酸与过量的乙醇酯化而得乳酸乙酯；也可在四氯化碳中加热会流脱水24h，常压蒸馏回收过量的乙醇，再减压蒸馏出成品。
（4）固体酸催化法。NaY分子筛经水洗，干燥、高温灼烧，再用一定浓度NH4Cl溶液搅拌浸渍，进行离子交换，将NH4Y过滤、洗涤、干燥，550℃高温活化，即得固体酸HY。
然后将乳酸、乙醇、苯、HY加入反应瓶，HY/乳酸（质量比）=25/100，乳酸/乙醇（摩尔比）=1/3。在100-160℃下回流分水反应8-10h，酯化率60%以上。
（5）蒸馏酯化法。将225g80%的乳酸、475Ml(380g)95%的乙醇、100mL苯、2 mL浓硫酸和少许沸石加入分水蒸馏装置的烧瓶（1000 mL）中。加入反应液至沸，蒸汽（乙醇、苯和水）经蒸馏柱后进入冷凝器，分出水层后回流至蒸馏柱，柱顶温度稳定在64.9℃。当分出水层240g（其中含乙醇119g、水99g、苯22g）后，基本无水分出，柱顶温度升至68℃时，酯化结束。反应液冷却后加入6g无水醋酸钠中和硫酸，进行减压蒸馏。先全回流1h，然后在2.45Kpa的真空度下，控制回流比不小于5，柱顶温度58℃，蒸馏无色清亮的乳酸乙酯226g，收率96%。
类别易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50:2500 毫克/ 公斤
爆炸物危险特性与空气混合可爆
可燃性危险特性遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放
灭火剂干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂