丙酸

简介用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准丙酸试剂级价格

丙酸

CAS号:79-09-4
英文名:Propionic acid
中文名:丙酸
CBNumber:CB4138567
分子式:C3H6O2
分子量:74.08
MOL File:79-09-4.mol

丙酸化学性质

熔点 :−24-−23 °C(lit.)
沸点 :141 °C(lit.)
密度 :0.993 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 :2.55 (vs air)
蒸气压 :2.4 mm Hg ( 20 °C)
FEMA :2924 | PROPIONIC ACID
折射率 :n20/D 1.386(lit.)
闪点 :125 °F
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :organic solvents: soluble(lit.)
酸度系数(pKa) :4.86(at 25℃)
形态 :Liquid
比重 :0.996 (20/4℃)
颜色 :≤10, APHA:
PH值 :3.96(1 mM solution);3.44(10 mM solution);2.94(100 mM solution);
气味 (Odor) :at 0.10 % in propylene glycol. pungent acidic cheesy vinegar
香型 :acidic
爆炸极限值(explosive limit) :2.1-12%(V)
嗅觉阈值(Odor Threshold) :0.0057ppm
水溶解性 :37 g/100 mL
JECFA Number :84
Merck :14,7825
BRN :506071
暴露限值 :TLV-TWA 10 ppm (～30 mg/m³) (ACGIH).
介电常数 :3.2（Ambient）
稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. Flammable.
InChIKey :XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N
LogP :0.33 at 25℃
CAS 数据库 :79-09-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Propanoic acid(79-09-4)
EPA化学物质信息 :Propionic acid (79-09-4)

安全信息

危险品标志 :C
危险类别码 :36/37/38-34-10
安全说明 :26-36-45-23
危险品运输编号 :UN 3463 8/PG 2
职业暴露等级 :A
职业暴露限值 :TWA: 10 ppm (30 mg/m3), STEL: 15 ppm (45 mg/m3)
WGK Germany :1
RTECS号 :UE5950000
自燃温度 :955 °F
TSCA :Yes
危险等级 :8
包装类别 :II
海关编码 :29155010
毒害物质数据 :79-09-4(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 orally in rats: 4.29 g/kg (Smyth)

丙酸 MSDS

丙酸

丙酸农药中毒急救措施

注意事项请严格按照&#8220使用方法&#8221加水稀释。

丙酸性质、用途与生产工艺

简介
丙酸又称初油酸，含三个碳原子的饱和一元羧酸，典型的挥发性低级脂肪酸之一。化学式CH3CH2COOH。分子量74.08。无色澄清油状液体，有难闻的酸败刺鼻气味。熔点-20.8℃，沸点 140.99、41.65 (1330Pa )，相对密度0.9930，折光率1.3869。Ka＝1.34×10-5。能与水混溶。溶于醇、氯仿和醚。化学性质活泼，有酸性，可发生成盐、酯化、还原等反应。
用途丙酸用途广泛，在食品工业上可用于生产丙酸钙、丙酸钠等防腐剂，还可用于生产丙酸酯类香精香料。
含量分析取试样3g(准确至0.1mg)，放入250ml烧瓶中，加水50ml，混合。加酚酞试液(TS-167)数滴，用lmol/L氢氧化钠滴定至最初出现微红色并维持30s以上。每毫升lmol/L氢氧化钠相当于丙酸(C3H6O2)74.08mg。
毒性 ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
LD₅₀ 5.6g/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FDA，§184．1081，2000)。
使用限量 FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg。
EEC(1990)：焙烤和乳制品、比萨饼、布丁、干酪等、300mg/kg(以小麦粉计)。
日本(1997，g/kg)：乳酪3；面包、糕点2.5；香料GMP。
GB 2760一96：粮食1.8 g/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色液体，有刺激性气味。能与水混溶，溶于乙醇、丙酮和乙醚。
用途用作有机试剂、酯化剂及增塑剂，也用于食品香料的配制
用途防腐剂；防霉剂；香料。
用于啤酒等的粘性物质抑阻剂。
用途作为饲料防霉剂。用量0.15%-0.25%。
用途丙酸是重要的化工原料，是杀菌剂甲霜灵、苯霜灵，除草剂敌稗、喹禾灵、嗯唑禾草灵、吡氟禾草灵、噻唑禾草灵、氟吡氯禾灵、乳氟禾草灵、丙草胺、敌草胺等的中间体，也是医药中间体，并可作为食品工业防腐剂、青饲料的保鲜剂等。
用途丙酸是重要的精细化学品，也是其他许多精细化学品的中间体。主要用作食品和饲料添加剂，其次用于家药珍重草剂及医药、香料等。在谷物和饲料添加剂方面，丙酸的应用效果显著，消费量增长很快。（1）食口添加剂。丙酸钙和丙酸钠能防止由于微生物作用而引起的食物腐败变质，延长食品保存时间，行之有效用于面包和糕点的保存。（2）谷物保存剂。丙酸用于谷物的防霉烂和防结块获得成功，为谷物的长期贮藏保鲜提供了新方法。（3）饮料保藏剂。试验证明，丙酸、丙酸钠、丙酸钙都是较好的饲料保藏剂，多用于保藏猪、牛、羊和家禽用饲料，其中以丙酸钙效果最好。丙酸盐类中的丙酸锌和丙酸镉是生产对苯二甲酸酯的聚酯用催化剂；丙酸酯类品种很多，具有各自的用途，可作溶剂、香料、医药中间体、化妆品添加剂、树脂改性剂、香烟过滤嘴增塑剂、气油抗爆剂、抗菌剂等等。丙酸衍生物的中间体2-氯丙酸、乳酸、2,2-二氯丙酸、2-溴丙酸、3-氯丙酸、丙腈、丙酰氯，分别用于许多药物、农药除草剂、食品强化剂、香料等产品的生产。
用途用于制备香料用丙酸酯，并用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂等
用途食品防腐剂的中间体；用于酯化反应；用于醇酸树脂的改性；用于生产合成润滑剂和液压流体。
用途测定芳香族二胺类，气相色谱分析标准。昆虫细胞培养级用于昆虫细胞培养中抑制霉菌的生长。
生产方法丙酸存在于发酵或腐败的奶制品、糖蜜和淀粉等中。早期，丙酸主要来自某些产品副产，例如石蜡烃硝化、糖密或淀粉发酵、木材干馏、轻质烃氧化制乙酸等过程都副产少量丙酸。目前，工业生产丙酸的方法主要有丙醛氧化、乙醇羧化、轻质烃氧化制乙酸时作为副产回收。1.丙醛在空气或其他氧化剂作用下容易氧化成丙酸。氧化过程可采用钴、锰和铜等盐类作催化剂，也可不用催化剂在常压或稍加压下进行。此法收率可达95%以上，美国丙酸产量有90%以上是由此法生产的。2.轻质烃氧化是生产乙酸的主要方法之一。每生产100t乙酸，可副产25t甲酸和10t丙酸。3.乙醇羧化的方法，是以乙醇、一氧化碳和水为原料、在高温、高压下进行催化羧化得到丙酸，美国杜邦公司采用此法建有年产5000t的生产装置。此法工艺条件苛刻，设备材质要求高，发展受到限制。4.低碳烃直接氧化法　以低碳烃为原料氧化生产乙酸时能联产甲酸和丙酸，分离后即可得到丙酸。5.雷珀（Reppe）法　乙烯在羰基镍催化作用下与一氧化碳和水反应一步合成丙酸。反应条件是250-320℃和10-30MPa。6.丙腈水解法　由丙腈在浓硫酸催化作用下水解制得。7.丙烯酸法　由丙烯酸加氢还原制得。
生产方法其制备方法是以乙烯与一氧化碳、氢气为原料，在环烷酸钴等催化剂存在下，于100～200℃、20～30 MPa条件下在极性溶剂中反应生成丙醛，进一步经空气或氧气氧化，催化剂用环烷酸钴、环烷酸锰、乙酸铜等，反应温度为60℃，常压氧化反应而制得丙酸，丙醛的转化率为95％～98％。反应方程式：CH₂＝CH₂+CO+H₂→CH₃CH₂CHO
2CH₃CH₂CHO+O₂→2CH₃CH₂COOH
该方法是国外生产丙酸的主要方法。
生产方法 (1)丙醛氧化法。丙醛在钴、铜或锰盐催化下可被空气氧化成丙酸。收率95%以上。
（2）轻质烃氧化法。轻质廷氧化是生产乙酸的主要方法之一，同时也副产甲酸和丙酸。
（3）乙醇羧化法。以乙醇、CO和水为原料，在高温、高压下催化羧化得到丙酸。
生产方法由乙醇与一氧化碳在二氟化硼催化下反应而得。
由一氧化碳与乙炔、水蒸气在高温、高压下，以铁或镍为催化剂反应而得。
由乙醛氧化而得。
由木浆废液经丙杆菌(Propionibacteria)发酵后提纯而得。
类别易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性口服- 大鼠 LD50: 2600 毫克/ 公斤
刺激数据皮肤- 兔子 495 毫克重度; 眼- 兔子 990 微克重度
可燃性危险特性遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾
储运特性包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放
灭火剂泡沫、干粉、二氧化碳、砂土
职业标准 TLV-TWA 10 PPM (30 毫克/ 立方米); STEL 15 PPM (45 毫克/ 立方米)