辛酸甲酯

应用制备含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准辛酸甲酯试剂级价格

辛酸甲酯

CAS号:111-12-6
英文名:METHYL 2-OCTYNOATE
中文名:辛酸甲酯
CBNumber:CB4471961
分子式:C9H14O2
分子量:154.21
MOL File:111-12-6.mol

辛酸甲酯化学性质

沸点 :217-220 °C(lit.)
密度 :0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压 :10.6-13.9Pa at 20-25℃
FEMA :2729 | METHYL 2-OCTYNOATE
折射率 :n20/D 1.446(lit.)
闪点 :192 °F
储存条件 :-20°C
溶解度 :Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
颜色 :Clear Colourless
气味 (Odor) :at 1.00 % in dipropylene glycol. green leafy waxy violet cucumber
香型 :green
JECFA Number :1357
BRN :1756887
LogP :3 at 20℃ and pH7
CAS 数据库 :111-12-6(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :2-Octynoic acid, methyl ester (111-12-6)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :22-38
安全说明 :26-36
WGK Germany :2
RTECS号 :RI2735000
TSCA :Yes
海关编码 :29161900

辛酸甲酯性质、用途与生产工艺

应用
2-辛炔酸甲酯为2-炔酸酯类化合物，主要应用于高档日化香精中，食品香精中也可添加。
制备
2-辛炔酸甲酯制备如下：步骤1：2，3-二溴壬酸甲酯的合成：向500ml三口烧瓶中加入100g（0.64mol）2-壬烯酸甲酯和150ml二氯甲烷，0℃下滴加108g（0.67mol）溴素，1小时内加完，滴加完毕后继续搅拌2小时，减压回收二氯甲烷即得中间体2，3-二溴壬酸甲酯。步骤2：将步骤1中所得2，3-二溴壬酸甲酯加入到200ml乙醚中，在30℃下缓慢的加入56g（1.41mol）氢氧化钾，1小时内加完，继续在该温度下搅拌5小时，反应完毕后加入水淬灭反应，分液，有机相回收溶剂可以得到粗产品，经减压精馏可得成品2-辛炔羧酸甲酯，产率26%。
含量分析按酯测定法(OT-18)中的方法--N定。所取试样量为1 g。计算中的当量因子(g)取77.11。
或按气相色谱法(GT一10—4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD50 1530 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.15；冷饮0.30；糖果1.4；焙烤食品1.4；布丁类1.7；胶姆糖13～20；果冻0.23。
适度为限(FDA§172．515，2000)．
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
庚炔羧酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至微黄色液体。呈不舒适的气味，稀释后呈强烈青草叶子、紫罗兰和酒及浆果香气。沸点217℃，闪点89℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制黄瓜、香蕉、草莓、桃、梨、薄荷、甜瓜、牛奶、浆果类和酒类等香精。
生产方法由庚醛经庚炔，得辛炔酸，然后再酯化而得。