ChemicalBook CAS数据库列表 脱氢乙酸钠
脱氢乙酸钠
- CAS号:4418-26-2
- 英文名:Sodium dehydroacetate
- 中文名:脱氢乙酸钠
- CBNumber:CB4390163
- 分子式:C8H7NaO4
- 分子量:190.13
- MOL File:4418-26-2.mol
脱氢乙酸钠化学性质
- 熔点 :~295 °C (dec.)
- 密度 :1.499[at 20℃]
- 蒸气压 :0Pa at 25℃
- 储存条件 :Store below +30°C.
- 溶解度 :330g/l
- 形态 :Powder
- 酸度系数(pKa) :5.36[at 20 ℃]
- 颜色 :White to yellow
- PH值 :8.8-9.3 (100g/l, H2O, 20℃)
- 水溶解性 :Soluble in water, propylene glycol and methanol. Insoluble in acetone and benzene.
- BRN :4893653
- 稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
- InChIKey :ZPNRBQVNNIDJHX-UHFFFAOYSA-M
- LogP :-4.38 at 20℃
- CAS 数据库 :4418-26-2(CAS DataBase Reference)
- EPA化学物质信息 :3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium (4418-26-2)
安全信息
- 危险品标志 :Xn
- 危险类别码 :22
- 安全说明 :24/25
- WGK Germany :1
- RTECS号 :UP8225000
- 自燃温度 :360 °C
- TSCA :Yes
- 海关编码 :29322980
- 毒害物质数据 :4418-26-2(Hazardous Substances Data)
- 毒性 :LD50 orally in Rabbit: 500 mg/kg
脱氢乙酸钠 MSDS
Sodium 1-(3,4-dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyran-3-ylidene)ethanolate
脱氢乙酸钠性质、用途与生产工艺
- 性质 本品为白色或淡黄色，无臭、无味、易溶于水，难溶于乙醇等有机物。熔点为 190°C ，耐光、耐热性好。溶液 120°C 加热2小时保持稳定。水溶液显中性或微碱性。采用瞬间喷雾干燥成粉，产品纯度高，质量稳定，可靠，纯度高可达 98% 以上。水份低（ 2.6% 以下）。
- 简介 脱氢醋酸钠是一种广谱的，抑菌力极强的食品防腐剂，对霉菌、酵母菌的抑制能力特别强。同等添加量下，抑菌效果高于现在广泛应用的苯甲酸钠，山梨酸钾数倍甚至几十倍。尤为可贵的是对产酸菌，特别是乳酸菌抑制作用很小。按照国家有关标准及美国FCC推荐，适用于腐乳，什锦酱菜、泡菜、酸菜、原果汁、浓缩果汁、果酒、干酪、奶油、人造奶油、酸乳、乳酸饮料、碳酸饮料、豆沙酱、面包、月饼、糕点、甜面酱、罐头、调味品、保健品、化妆品等产品的防腐和防霉。尤其对需尽量抑制其它有害菌，而较少抑制有益的乳酸菌的乳酸饮料、泡菜、酸菜、酱菜等产品，
- 用途 脱氢醋酸钠是一种安全性高，抗菌范围广，抗菌能力强的一种抗菌剂。它受到食品中的酸碱度的影响少，在酸性或微碱性条件下，均能保持高效抗菌效力。它的抗菌能力优于苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等，是一种理想的食品防腐保鲜剂。
- 含量分析 精确称取试样约500mg，移入一125ml锥形烧瓶，加冰醋酸25ml，其中含有预经中和至蓝色的1%对萘酚苯的冰醋酸溶液1滴。用0.1mol/L过氯酸滴定至原来蓝色。每毫升0.1mol/L过氯酸相当于脱氢醋酸钠(C8H7NaO4)19.01mg。
-
毒性
LD50 0.57g/kg(大鼠，经口)；LD501175mg/kg(小鼠，经口)。
可安全用于食品(FDA，§172．130，2000)。 -
使用限量
FDA§172．130(2000)：切碎或剥皮柔鱼类，65mg/kg。
FDA，§180．159(2000，mg/kg)：最高残留量，香蕉30，去皮香蕉果肉10，草莓65。
日本(以脱氢醋酸计)：干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。
GB 2760—2002：汤料(调味料、速食汤料)、糕点(包括蛋糕、月饼、馅料等)，0.5g/kg。 -
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）脱氢乙酸钠淀粉制品防腐剂1.0脱氢醋酸钠熟肉制品、预制肉制品防腐剂0.5
- 化学性质 白色或近白色结晶性粉末。无臭，略有特殊味道。熔点109～110℃。易溶于水(1g/3m1)、丙二醇(1g/2m1)及甘油(1g/7m1)。微溶于乙醇(1%)和丙酮(0.2%)。耐光、耐热性较好。水溶液于120℃加热2h仍保持稳定。水溶液呈中性或微碱性。
- 用途 用作食品添加剂、防腐剂、杀菌剂
- 生产方法 以氢氧化钠中和脱氢醋酸而得。
脱氢乙酸钠上下游产品信息
上游原料
下游产品
脱氢乙酸钠 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：B21060
- 产品名称：脱氢醋酸钠, 97% Sodium dehydroacetate, 97%
- CAS编号：4418-26-2
- 包装：100g
- 价格：578元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：B21060
- 产品名称：脱氢醋酸钠, 97% Sodium dehydroacetate, 97%
- CAS编号：4418-26-2
- 包装：500g
- 价格：2102元
脱氢乙酸钠生产厂家
- 公司名称：Connect Chemicals GmbH
- 联系电话：+49 2102 2077 19
- 电子邮件：Martin.Klapper@connectchemicals.com
- 国家：德国
- 产品数：404
- 优势度：62
- 公司名称：Connect Chemicals GmbH
- 联系电话：2102-207739
- 电子邮件：inquiries@connectchemicals.com
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- 产品数：6350
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- 电子邮件：schuchardt-vertrieb@merck.de
- 国家：德国
- 产品数：5827
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- 公司名称：ABCR
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- 电子邮件：info@abcr.de
- 国家：德国
- 产品数：6831
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