三水合醋酸钠

简介应用制备毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准三水合醋酸钠试剂级价格

三水合醋酸钠

CAS号:6131-90-4
英文名:Sodium acetate trihydrate
中文名:三水合醋酸钠
CBNumber:CB3410262
分子式:C2H9NaO5
分子量:136.08
MOL File:6131-90-4.mol

三水合醋酸钠化学性质

熔点 :58 °C
沸点 :>400°C
密度 :1,45 g/cm³
闪点 :>250°C
储存条件 :Store at +5°C to +30°C.
溶解度 :H₂O: 3 M at 20 °C, clear, colorless
形态 :Solid
颜色 :White
气味 (Odor) :Slight acetic acid
酸碱指示剂变色ph值范围 :8.5 - 10 at 408 g/l at 25 °C
PH值 :7.5-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O)
酸度系数(pKa) :4.76 (acetic acid)(at 25℃)
水溶解性 :762 g/L (20 ºC)
最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: ≤0.01
λ: 280 nm Amax: ≤0.01
Merck :14,8571
BRN :3732037
稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, halogens.
InChIKey :AYRVGWHSXIMRAB-UHFFFAOYSA-M
LogP :-0.285 (est)
CAS 数据库 :6131-90-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Sodium acetate trihydrate(6131-90-4)
EPA化学物质信息 :Acetic acid, sodium salt, trihydrate (6131-90-4)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :24/25-36-26
WGK Germany :1
RTECS号 :AJ4580000
自燃温度 :607 °C
TSCA :Yes
海关编码 :29152200
毒性 :LD50 orally in Rabbit: 3530 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 10000 mg/kg

三水合醋酸钠 MSDS

Acetic acid sodium salt trihydrate

三水合醋酸钠性质、用途与生产工艺

简介
乙酸钠又名醋酸钠。无色无味透明单斜晶系柱状结晶，或白色结晶性粉末。无嗅。略苦。在空气中易风化，可燃。123℃时脱水成无水物。溶于水，微溶于乙醇。不同温度下，水中溶解度为： 33.0(0℃)、40.8(10℃)、46.5(20℃)、54.5(30℃)、 65.5(40℃)、83(50℃)、139(60℃)、153(80℃)、170 (100℃)。1.3%的水溶液的pH为8.87。大鼠经口 LD504400～5600mg/kg。
应用在食品加工行业乙酸钠可用作调味剂的缓冲剂、肉类防腐剂。控制面包生产中由真菌引起的发粘现象以及用于含水量较高的谷物保藏方面;本品还可用作纺织品印染助剂(媒染剂)、照相行业用缓冲剂、化学试剂及医药中间体;也可用作合成有机化工产品呋喃丙烯酸、醋酸酯类、氯乙酸、醋酐及肉桂酸等的原料。此外，由于乙酸钠的水溶液比纯水具有某些特殊的热性能，可用于手取暖器和瓶子取暖器;亦用于肾脏衰竭处理的血液透析器方面。
制备
1) 取壳聚糖废液，边搅拌边缓慢分批加入酸溶液，中和反应得中和液；
2) 将步骤1)所述的中和液升温，分别依次加入重金属离子沉淀剂、活性炭，脱色，过滤得脱色液；
3) 将步骤2)所述的脱色液浓缩至浓稠状，调节pH，冷却、搅拌、结晶，离心分离得三水醋酸钠；
毒性 ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184．1721，2000)。
LD₅₀ 4.4～5.6g/kg(小鼠，经口)。LD₅₀3530mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FDA，§184．1721(2000)：同“05221，醋酸钠”。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
醋酸钠
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色无味的结晶体，在空气中可被风化。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。
用途用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂等
用途化学原料。广泛应用于染料，医药及化工产品。
用途金属络合剂，乙酰化试剂，缓冲液配制，有机合成。媒染剂。
生产方法将含量15%的醋酸溶液160 kg投入反应釜中。在搅拌下加入25 kg纯碱。中和至pH值为8，充分搅拌得醋酸钠水溶液。加热浓缩至27°Bé冷却结晶，离心脱水得粗品。用水重结晶后得精品。离心脱水，干燥得成品。