ChemicalBook CAS数据库列表 L-天门冬氨酸钠
L-天门冬氨酸钠
- CAS号:3792-50-5
- 英文名:Sodium L-aspartate
- 中文名:L-天门冬氨酸钠
- CBNumber:CB0407681
- 分子式:C4H8NNaO4
- 分子量:157.1
- MOL File:3792-50-5.mol
L-天门冬氨酸钠化学性质
- 熔点 :~140 °C (dec.)
- 比旋光度 :[α]D20 +18.0～+22.0° (c=2, dil. HCl)
- 密度 :1.665[at 20℃]
- 蒸气压 :0Pa at 20℃
- 储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
- 溶解度 :H2O: ≥100 mg/mL
- 形态 :Solid
- 颜色 :White to off-white
- 水溶解性 :631.7g/L at 20℃
- LogP :-4.25 at 20℃
- CAS 数据库 :3792-50-5(CAS DataBase Reference)
- EPA化学物质信息 :Monosodium L-aspartate (3792-50-5)
安全信息
- WGK Germany :3
- F :3
L-天门冬氨酸钠 MSDS
Sodium L-aspartate
L-天门冬氨酸钠性质、用途与生产工艺
-
简介
L-天门冬氨酸钠，别称氨基-L-丁二酸一钠;L-天门科氨酸钠(1水)等，英文名称: Sodium L-aspartate，为氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和饲料添加剂 ，为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
- 应用 L-天冬氨酸作为一种大宗氨基酸产品，在医药、食品和化工等方面有着广泛的用途。在医药方面，主要作为治疗心脏病、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要成分，也是Ｌ天冬氨酸盐（钾、镁、钙和钠盐）、丙氨酸和天门冬酰胺等多种小分子药物的合成原料；在食品工业方面，L-天冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料，是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天冬氨酸。L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精；医药行业做为中间体。
-
鉴别试验
取0.1%试样水溶液5ml，加茚满三酮试液(TS-250)lml，加热3min后应呈紫色。
钠盐反应阳性(IT-28)。 - 含量分析 准确称取预经在盛有硅胶的干燥器中干燥5h后的试样0.1g，溶于0.5ml水中，立即加甲酸3ml和冰醋酸100ml，加α-萘酚苯试液(TS-153)0.5ml，用0.1mol/L高氯酸液滴定至绿色终点。同样进行空白试验。每Ml 0.1mol/L高氯酸液相当于L-天冬氨酸钠(C4H6NNaO4?H2O)8.655mg。
- 毒性 GRAS(FEMA)。
- 使用限量 日本(1998)：饮料0.1%～0.5%；甜味剂5.0%～15.0%；鱼糕0.1%～0.5%；红肠0.1%～0.3%；肉汁汤料0.5%～1.0%；咖喱乳酪面粉糊0.3%～0.5%，酱油0.1%～0.4%，醋0.5%～1.0%；五香紫菜调味液1．0％～2.0%；鱼罐头0.1%～0.5%。
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化学性质
无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。
天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。 -
用途
调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。
营养强化剂。虽属非必需氨基酸，但参与新陈代谢过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。 - 用途 大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸钠的特点是：（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。
- 用途 L-天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。在医药行业，可作为心脏病类药物、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要原料。在工业上亦有广泛的用途。
- 生产方法 用氢氧化钠中和左旋天冬酸而得。
- 生产方法 由细菌(大肠杆菌等)发酵而得L-天冬氨酸，加氢氧化钠中和后结晶而得。
L-天门冬氨酸钠上下游产品信息
上游原料
下游产品
L-天门冬氨酸钠 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/11
- 产品编号：XW55985382
- 产品名称：L-天门冬氨酸钠 sodium l-aspartate
- CAS编号：3792-50-5
- 包装：25G
- 价格：302元
- 更新日期：2024/11/11
- 产品编号：XW55985381
- 产品名称：L-天门冬氨酸钠 sodium l-aspartate
- CAS编号：3792-50-5
- 包装：5G
- 价格：84元
L-天门冬氨酸钠生产厂家
- 公司名称：MP Biomedicals India Private Limited
- 联系电话：--
- 电子邮件：
- 国家：印度
- 产品数：58
- 优势度：58
- 公司名称：A.J Chemicals
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@ajchem.in
- 国家：印度
- 产品数：6100
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- 公司名称：Aditya Chemicals
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- 电子邮件：info@adityachemicals.in
- 国家：印度
- 产品数：38
- 优势度：58
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