3792-50-5
中文名称
L-天门冬氨酸钠
英文名称
Sodium L-aspartate
CAS
3792-50-5
EINECS 编号
223-264-0
分子式
C4H5NNa2O4
MDL 编号
MFCD00037209
分子量
177.07
MOL 文件
3792-50-5.mol
更新日期
2024/11/18 09:24:13
结构式
基本信息
中文别名
L-天门冬氨酸钠
L-天冬氨酸钠
氨基-L-丁二酸一钠
L-天门科氨酸钠(1水)
L-天冬氨酸钠盐
L-天门冬氨酸钠
L-天冬氨酸一钠
L-天冬氨酸钠
氨基-L-丁二酸一钠
L-天门科氨酸钠(1水)
L-天冬氨酸钠盐
L-天门冬氨酸钠
L-天冬氨酸一钠
英文别名
H-ASP-OH NA
H-ASP-ONA
L-ASPARTATE SODIUM
L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM SALT
L-ASPARTIC ACID NA SALT
L-ASPARTIC ACID SODIUM SALT
Sodium (2S)-2-amino-3-carboxypropanoate
SODIUM-L-ASPARTATE
aspartatemonosodiumsalt
monosodiumaspartate
MonosodiumL-aspartate
sodium hydrogen L-aspartate
Sodium L-aspartic acid
ASPARTIC ACID MONOSODIUM
L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM HYDRATE
L-AsparticacidsodiumsaltL-Asparticacidsodiumsaltmonohydrat
L-Asparticacidsodiumsaltmonohydrat
L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM SALT 1-HYDRATE
Sodium L-aspartate
MONOSODIUM L-ASPARTATE DIHYDRATE
H-ASP-ONA
L-ASPARTATE SODIUM
L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM SALT
L-ASPARTIC ACID NA SALT
L-ASPARTIC ACID SODIUM SALT
Sodium (2S)-2-amino-3-carboxypropanoate
SODIUM-L-ASPARTATE
aspartatemonosodiumsalt
monosodiumaspartate
MonosodiumL-aspartate
sodium hydrogen L-aspartate
Sodium L-aspartic acid
ASPARTIC ACID MONOSODIUM
L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM HYDRATE
L-AsparticacidsodiumsaltL-Asparticacidsodiumsaltmonohydrat
L-Asparticacidsodiumsaltmonohydrat
L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM SALT 1-HYDRATE
Sodium L-aspartate
MONOSODIUM L-ASPARTATE DIHYDRATE
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。 天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。 |
| 熔点 | ~140 °C (dec.) |
| 比旋光度 | [α]D20 +18.0～+22.0° (c=2, dil. HCl) |
| 密度 | 1.665[at 20℃] |
| 蒸气压 | 0Pa at 20℃ |
| 储存条件 | Store at RT. |
| 溶解度 | H2O: ≥100 mg/mL |
| 形态 | Solid |
| 颜色 | White to off-white |
| 水溶解性 | 631.7g/L at 20℃ |
| LogP | -4.25 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 3792-50-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Monosodium L-aspartate (3792-50-5) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H317-H319 |
| 防范说明 | P280-P305+P351+P338 |
| WGK Germany | 3 |
| F | 3 |
应用领域
用途一
L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。在医药行业，可作为心脏病类药物、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要原料。在工业上亦有广泛的用途。
用途二
调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。营养强化剂。虽属非必需氨基酸，但参与新陈代谢过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。
用途三
大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸钠的特点是：（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。
参考质量标准
日本标准，1999▼
▲
含量(硅胶上干燥5h后)
≥98%
5%水溶液Ph值
6.0～7.5
比旋光度[α]D20
+18.0°～+21.0°
重金属(以Pb计，GT-16-2)
≤20μg/g
氯化物(以C1计)
≤0.041%
砷(以As2O3计，GT-3)
≤4.0μg/g
干燥失重(GT-19)
≤0.3%
溶状(10%)
无色透明
常见问题列表
简介
L-天门冬氨酸钠，别称氨基-L-丁二酸一钠;L-天门科氨酸钠(1水)等，英文名称: Sodium L-aspartate，为氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和饲料添加剂 ，为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
应用
L-天冬氨酸作为一种大宗氨基酸产品，在医药、食品和化工等方面有着广泛的用途。在医药方面，主要作为治疗心脏病、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要成分，也是Ｌ天冬氨酸盐（钾、镁、钙和钠盐）、丙氨酸和天门冬酰胺等多种小分子药物的合成原料；在食品工业方面，L-天冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料，是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天冬氨酸。L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精；医药行业做为中间体。
鉴别试验
取0.1%试样水溶液5ml，加茚满三酮试液(TS-250)lml，加热3min后应呈紫色。钠盐反应阳性(IT-28)。
含量分析
准确称取预经在盛有硅胶的干燥器中干燥5h后的试样0.1g，溶于0.5ml水中，立即加甲酸3ml和冰醋酸100ml，加α-萘酚苯试液(TS-153)0.5ml，用0.1mol/L高氯酸液滴定至绿色终点。同样进行空白试验。每Ml 0.1mol/L高氯酸液相当于L-天冬氨酸钠(C4H6NNaO4?H2O)8.655mg。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
日本(1998)：饮料0.1%～0.5%；甜味剂5.0%～15.0%；鱼糕0.1%～0.5%；红肠0.1%～0.3%；肉汁汤料0.5%～1.0%；咖喱乳酪面粉糊0.3%～0.5%，酱油0.1%～0.4%，醋0.5%～1.0%；五香紫菜调味液1．0％～2.0%；鱼罐头0.1%～0.5%。
图谱信息
L-天门冬氨酸钠(3792-50-5)核磁图(1HNMR)L-天门冬氨酸钠(3792-50-5)核磁图(13CNMR)L-天门冬氨酸钠(3792-50-5)红外图谱(IR1)L-天门冬氨酸钠(3792-50-5)红外图谱(IR2)知名试剂公司产品信息
3792-50-5(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
L-天门冬氨酸钠价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/11 | XW55985382 | L-天门冬氨酸钠 sodium l-aspartate | 3792-50-5 | 25G | 302元 |
| 2024/11/11 | XW55985381 | L-天门冬氨酸钠 sodium l-aspartate | 3792-50-5 | 5G | 84元 |
| 2024/11/11 | XW37925052 | L-天冬氨酸钠盐 sodium hydrogen l-aspartate;sodium l-aspartate;l-aspartic acid sodium salt;(s)-2-aminobutanedioic acid sodium salt | 3792-50-5 | 500G | 69元 |
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陕西晨明生物科技有限公司
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现货
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15332367321
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：Sodium L-aspartate
CAS：3792-50-5
纯度：99.9%
包装信息：500000kg
备注：450000kg
库存量：
450000kg
现货日期：
2024/11/13 9:26:08
山东萍聚生物科技有限公司
大货
现货
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18613662662 15650537670
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：Sodium L-aspartate
CAS：3792-50-5
纯度：99.9%
包装信息：500000kg
备注：kg
库存量：
450000kg
现货日期：
2024/11/13 9:25:09
湖北恒绿源科技有限公司
现货
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027-88188016 18717196322
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：L-Asparticacid, sodium salt (1:1)
CAS：3792-50-5
包装信息：25kg
库存量：
>100kg
现货日期：
2024/11/18 9:24:13
武汉易泰科技有限公司上海分公司
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821-50328103-801 18930552037
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：SodiuM L-aspartate
CAS：3792-50-5
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
上海将来实业股份有限公司
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400-0066400 13621662912
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中文名称：L-天冬氨酸钠盐
英文名称：L-Aspartic acid sodium sal
CAS：3792-50-5
纯度：BR,98%
包装信息：100g
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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021-021-58432009 400-005-6266
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中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：L-Aspartic acid monosodium salt
CAS：3792-50-5
纯度：98%
包装信息：10g;100g;1kg
备注：NULL
上海泰坦科技股份有限公司
联系电话：
400-6009262 16621234537
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：L-Aspartate Sodium
CAS：3792-50-5
纯度：Bio-Ultra Grade+98.5~101.0%
包装信息：100g;500g;1kg
备注：53105
上海瀚鸿科技股份有限公司
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021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：L-天冬氨酸钠
英文名称：Sodium L-aspartate
CAS：3792-50-5
纯度：95+%
备注：A00476
山东西亚化学有限公司
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4009903999 13355009207
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
CAS：3792-50-5
纯度：AR
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
TargetMol中国（陶术生物）
联系电话：
021-021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：L-Aspartic aicd sodium
CAS：3792-50-5
纯度：99.92%
包装信息：500mg/RMB 423
上海喀露蓝科技有限公司
联系电话：
18149758185 18149758185
产品介绍：
英文名称：L-Aspartic aicd (sodium)
CAS：3792-50-5
纯度：98%
包装信息：1g;10g;100g
上海毕得医药科技股份有限公司
联系电话：
400-164-7117 13681763483
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：(S)-2-Aminosuccinic acid, sodium salt
CAS：3792-50-5
纯度：98%
包装信息：100g;500g;1000g;
备注：BD135935
上海爱蝶实业有限公司
联系电话：
021-58957966 18930537195
产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：Sodium L-aspartate
CAS：3792-50-5
纯度：>=97%
包装信息：On Request
四川省维克奇生物科技有限公司
联系电话：
028-81700200 18116577057
产品介绍：
中文名称：L-天冬氨酸钠盐
英文名称：L-Aspartic acid, monosodium salt
CAS：3792-50-5
纯度：HPLC>=98%
包装信息：5mg;10mg;20mg;50mg;100mg;200mg;500mg;1g
备注：品牌：维克奇；分析对照品试剂
上海麦克林生化科技股份有限公司
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15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：L-天冬氨酸钠盐
英文名称：L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM HYDRATE
CAS：3792-50-5
纯度：99%
包装信息：100g
湖北巨胜科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：L-天门冬氨酸钠
英文名称：Sodium L-aspartate
CAS：3792-50-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
桦特昇生物科技（武汉）有限公司
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中文名称：氨基-L-丁二酸一钠
英文名称：Sodium L-aspartate
CAS：3792-50-5
纯度：98%
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