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红曲黄色素

红曲黄色素,74-79-3,结构式
红曲黄色素
  • CAS号:74-79-3
  • 英文名:L(+)-Arginine
  • 中文名:红曲黄色素
  • CBNumber:CB00139063
  • 分子式:C6H14N4O2
  • 分子量:174.2
  • MOL File:74-79-3.mol
红曲黄色素化学性质
  • 熔点 :222 °C (dec.) (lit.)
  • 沸点 :305.18°C (rough estimate)
  • 比旋光度 :27.1 º (c=8, 6N HCl)
  • 密度 :1.2297 (rough estimate)
  • FEMA :3819 | L-ARGININE
  • 折射率 :27 ° (C=8, 6mol/L HCl)
  • 储存条件 :2-8°C
  • 溶解度 :H2O: 100 mg/mL
  • 形态 :powder
  • 酸度系数(pKa) :1.82, 8.99, 12.5(at 25℃)
  • 颜色 :white
  • PH值 :10.5-12.0 (25℃, 0.5M in H2O)
  • 气味 (Odor) :Faint
  • 酸碱指示剂变色ph值范围 :10.5 - 12
  • 香型 :bland
  • 旋光性 (optical activity) :[α]20/D +27°, c = 8 in 6 M HCl
  • 水溶解性 :148.7 g/L (20 ºC)
  • 敏感性 :Air Sensitive
  • 最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: ≤0.2
    λ: 280 nm Amax: ≤0.1
  • JECFA Number :1438
  • Merck :14,780
  • BRN :1725413
  • 稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • InChIKey :ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N
  • LogP :-4.20
  • CAS 数据库 :74-79-3(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :L-Arginine(74-79-3)
  • EPA化学物质信息 :L-Arginine (74-79-3)
安全信息

红曲黄色素 MSDS


L(+)-Arginine

L-精氨酸 化学药品说明书


精氨酸|药典2005版
精氨酸—精氨酸的测定—电位滴定法|药物分析方法信息

红曲黄色素性质、用途与生产工艺

  • 简介

    红曲黄色素,作为红曲菌发酵过程中的一种代谢产物,具有鲜明的黄色调。其化学结构复杂,包含多种黄酮类化合物和酚类物质。这种天然色素不仅色彩鲜艳,而且具有抗氧化、抗炎等多种生物活性,因此在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。

    红曲黄色素的性状

    红曲黄色素的性状

  • 热稳定性

    热稳定性是评价色素质量的重要指标之一。红曲黄色素在高温条件下表现出良好的稳定性,能够在一定范围内保持其鲜艳的色泽。这一特性使得红曲黄色素在食品加工过程中不易褪色,从而保证了食品的外观品质。

  • 提取方法

    红曲黄色素的提取方法多种多样,常见的包括溶剂提取法、超声波提取法、微波提取法等。溶剂提取法是最常用的方法之一,通过选择合适的溶剂,将红曲菌发酵产物中的黄色素溶解出来。超声波提取法利用超声波的振动作用,加速黄色素的溶解和扩散,提高提取效率。微波提取法则利用微波的热效应和非热效应,促进黄色素的释放和提取。

  • 抗癌功能

    红曲黄色素的近年来,越来越多的研究表明红曲黄色素具有抗癌作用。其抗癌机制主要包括抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、阻断肿瘤血管生成等。此外,红曲黄色素还能增强机体的免疫力,提高抗肿瘤药物的疗效,从而在癌症预防和治疗中发挥重要作用。

  • 在食品中的应用

    红曲黄色素作为一种天然色素,在食品工业中具有广泛的应用。首先,它可以作为食品添加剂,用于改善食品的色泽和外观。由于其色彩鲜艳且稳定性好,红曲黄色素常被用于糕点、糖果、饮料等食品的着色。此外,红曲黄色素还具有一定的营养价值和保健功能,能够增强食品的抗氧化性能,提高食品的品质和口感。

红曲黄色素上下游产品信息
上游原料
下游产品
红曲黄色素 试剂级价格
  • 更新日期:2024/11/08
  • 产品编号:A15738
  • 产品名称:L-精氨酸, 98+% L-Arginine, 98+%
  • CAS编号:74-79-3
  • 包装:25g
  • 价格:253元
  • 更新日期:2024/11/08
  • 产品编号:BP2505
  • 产品名称:L-精氨酸 L-Arginine, Free Base, Fisher BioReagents
  • CAS编号:
  • 包装:100g
  • 价格:947元
红曲黄色素生产厂家
  • 公司名称:APOLLO HEALTHCARE RESOURCES
  • 联系电话: +6596580999
  • 电子邮件:sales@apollo-healthcare.com.sg
  • 国家:新加坡
  • 产品数:399
  • 优势度:58
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