红曲黄色素

简介热稳定性提取方法抗癌功能在食品中的应用红曲黄色素试剂级价格

红曲黄色素

CAS号:74-79-3
英文名:L(+)-Arginine
中文名:红曲黄色素
CBNumber:CB00139063
分子式:C6H14N4O2
分子量:174.2
MOL File:74-79-3.mol

红曲黄色素化学性质

熔点 :222 °C (dec.) (lit.)
比旋光度 :27.1 º (c=8, 6N HCl)
沸点 :305.18°C (rough estimate)
密度 :1.2297 (rough estimate)
FEMA :3819 | L-ARGININE
折射率 :27 ° (C=8, 6mol/L HCl)
储存条件 :2-8°C
溶解度 :H₂O: 100 mg/mL
形态 :powder
酸度系数(pKa) :1.82, 8.99, 12.5(at 25℃)
颜色 :white
PH值 :10.5-12.0 (25℃, 0.5M in H2O)
酸碱指示剂变色ph值范围 :10.5 - 12
气味 (Odor) :Faint
香型 :bland
旋光性 (optical activity) :[α]20/D +27°, c = 8 in 6 M HCl
水溶解性 :148.7 g/L (20 ºC)
敏感性 :Air Sensitive
最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: ≤0.2
λ: 280 nm Amax: ≤0.1
JECFA Number :1438
Merck :14,780
BRN :1725413
稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey :ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N
LogP :-4.20
CAS 数据库 :74-79-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :L-Arginine(74-79-3)
EPA化学物质信息 :L-Arginine (74-79-3)

安全信息

危险品标志 :Xn,T
危险类别码 :36-36/37/38-20/21/22-61
安全说明 :24/25-36-26-45-53-39
WGK Germany :3
RTECS号 :CF1934200
F :10-23
TSCA :Yes
危险等级 :IRRITANT
海关编码 :29252000
毒害物质数据 :74-79-3(Hazardous Substances Data)
毒性 :cyt-grh-par 100 mmol/L IJEBA6 24,460,86

红曲黄色素 MSDS

L(+)-Arginine

L-精氨酸化学药品说明书

精氨酸|药典2005版
精氨酸—精氨酸的测定—电位滴定法|药物分析方法信息

红曲黄色素性质、用途与生产工艺

简介
红曲黄色素，作为红曲菌发酵过程中的一种代谢产物，具有鲜明的黄色调。其化学结构复杂，包含多种黄酮类化合物和酚类物质。这种天然色素不仅色彩鲜艳，而且具有抗氧化、抗炎等多种生物活性，因此在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。
红曲黄色素的性状
热稳定性
热稳定性是评价色素质量的重要指标之一。红曲黄色素在高温条件下表现出良好的稳定性，能够在一定范围内保持其鲜艳的色泽。这一特性使得红曲黄色素在食品加工过程中不易褪色，从而保证了食品的外观品质。
提取方法
红曲黄色素的提取方法多种多样，常见的包括溶剂提取法、超声波提取法、微波提取法等。溶剂提取法是最常用的方法之一，通过选择合适的溶剂，将红曲菌发酵产物中的黄色素溶解出来。超声波提取法利用超声波的振动作用，加速黄色素的溶解和扩散，提高提取效率。微波提取法则利用微波的热效应和非热效应，促进黄色素的释放和提取。
抗癌功能
红曲黄色素的近年来，越来越多的研究表明红曲黄色素具有抗癌作用。其抗癌机制主要包括抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、阻断肿瘤血管生成等。此外，红曲黄色素还能增强机体的免疫力，提高抗肿瘤药物的疗效，从而在癌症预防和治疗中发挥重要作用。
在食品中的应用
红曲黄色素作为一种天然色素，在食品工业中具有广泛的应用。首先，它可以作为食品添加剂，用于改善食品的色泽和外观。由于其色彩鲜艳且稳定性好，红曲黄色素常被用于糕点、糖果、饮料等食品的着色。此外，红曲黄色素还具有一定的营养价值和保健功能，能够增强食品的抗氧化性能，提高食品的品质和口感。