左旋精氨酸

左旋精氨酸是一种手性氨基酸，具有独特的旋光性，它既可以和酸性物质反应也可以和碱性物质发生中和反应。左旋精氨酸结构中含有多个氮原子，可与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。值得说明的是其对氧化剂较为敏感，遇到强氧化剂容易发生变质。

图1 左旋精氨酸的性状图

左旋精氨酸为碱性氨基酸是人体内必需的一种氨基酸，它在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素，由尿中排出从而降低血氨浓度。该化合物有较高浓度的氢离子，有助于纠正肝性脑病时的酸碱平衡。左旋精氨酸是内源性合成一氧化氮的底物启在合成酶的催化下生成而发挥生理效应。

左旋精氨酸可用于血氨增高的肝昏迷，特别是伴有碱中毒的患者。左旋精氨酸也可用于辅助测定脑垂体功能，该化合物可以用作辅助测定脑垂体功能。在一些医学检查中，通过观察左旋精氨酸的摄入对脑垂体激素的反应，可以评估脑垂体功能的情况。该化合物的口服液可用于精液分泌不足和精子缺乏引起的男性不育症。

有相关研究表明 L-精氨酸能降低HAPE患者的肺动脉压和肺血管阻力，也能提高患者动脉氧分压及血氧饱和度而对体循环及心率未见明显影响。应用L-精氨酸后患有高原肺水肿的患者病情定量分数亦明显低于用药前。表明 L-精氨酸能明显改善高原肺水肿患者的临床症状且有明显降低患者肺动脉高压的作用。

有研究表明应激可使小鼠胸腺，脾脏急性萎缩，补充适量的左旋精氨酸能使小鼠的胸腺指数和脾脏指数增加。高温环境下补充适量左旋精氨酸对热应激小鼠的免疫器官有较好的预防性保护作用，可缓解热应激导致的小鼠胸腺，脾脏的急性萎缩。补充适量的该物质可促进热应激小鼠NOS活性，提高体内NO水平。