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食品级维生素C

食品级维生素C,50-81-7,结构式
食品级维生素C
  • CAS号:50-81-7
  • 英文名:Ascorbic Acid
  • 中文名:食品级维生素C
  • CBNumber:CB00138666
  • 分子式:C6H8O6
  • 分子量:176.12
  • MOL File:50-81-7.mol
食品级维生素C化学性质
  • 熔点 :190-194 °C (dec.)
  • 比旋光度 :20.5 º (c=10,H2O)
  • 沸点 :227.71°C (rough estimate)
  • 密度 :1,65 g/cm3
  • FEMA :2109 | ASCORBIC ACID
  • 折射率 :21 ° (C=10, H2O)
  • 储存条件 :Store at +5°C to +30°C.
  • 溶解度 :H2O: 50 mg/mL at 20 °C, clear, nearly colorless
  • 酸度系数(pKa) :4.04, 11.7(at 25℃)
  • 形态 :powder
  • 颜色 :white to slightly yellow
  • PH值 :3.59(1 mM solution);3.04(10 mM solution);2.53(100 mM solution);
  • 气味 (Odor) :Odorless
  • 酸碱指示剂变色ph值范围 :1 - 2.5
  • 旋光性 (optical activity) :[α]25/D 19.0 to 23.0°, c = 10% in H2O
  • 生物来源 :synthetic (organic)
  • 香型 :green
  • 水溶解性 :333 g/L (20 ºC)
  • Merck :14,830
  • BRN :84272
  • BCS Class :1
  • 稳定性 :Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.
  • InChIKey :CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
  • LogP :-1.85
  • CAS 数据库 :50-81-7(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :L-Ascorbic acid(50-81-7)
  • EPA化学物质信息 :Ascorbic acid (50-81-7)
  • Absorption :cut-off at 306nm in H2O at 1M
安全信息

食品级维生素C MSDS


L-Threo-2,3,4,5,6-pentahydroxy-1-hexenoic acid-4-lactone

维生素 C 化学药品说明书


维生素C泡腾颗粒|药典2005版
维生素C泡腾片|药典2005版
食品级维生素C 农药中毒急救措施
  • 中毒症状无中毒报道。
  • 急救治疗对症治疗。
  • 注意事项[1]用于芽前表面处理或播前土壤混拌除草剂,能防除大豆、玉米等阔叶杂草 ,对禾本科和莎草科草效果较差。 [2]后茬勿轮作棉花、甜菜、油菜、向日葵 、高粱及番茄。 [3]对鱼类有害,应避免药液流入湖泊、河流或鱼塘中。 [4]施药时地表不宜太干燥或下雨,避免药液飘移到邻近作物上

食品级维生素C性质、用途与生产工艺

  • 简述

    食品级维生素C是对人类健康非常有益的一种营养物质,为白色粉末。结构上看,该物质与糖类十分相似,分子中有两个不对称碳原子(C4,C5),能形成四个光学异构体。研究发现食品级维生素C进入人体后具有促进生长和增强抵抗力的作用,其具有神经保护作用。该物质与钠离子依赖维生素C转运泵SVCT2有着分子选择性和生理相似性,在治疗癌症以及中枢神经紊乱方面具有重要的作用,用食品级维生素C作为靶向分子来修饰药物载体,有望使药物输送体系特异性地到达靶部位。

    食品级维生素C.jpg

  • 钝化性

    有关实验研究了食品级维生素C在常温钝化菠萝蛋白酶方面的应用,其方法为菠萝蛋白酶液的配制:取1g菠萝蛋白酶(食品级,比活单位:50万U/g)稀释1000倍。 先定溶至100ml,再取以上酶液5ml定溶至50ml。添加食品级维生素C:在上述酶液中分别加入0.1-5mg(维生素C)/mL(酶液),每毫升酶液中含0.02mg菠萝蛋白酶。本研究证明维生素C钝化效果好且安全性高,用在肉品上能保证肉品嫩度适合。

  • 抗氧性

    ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)主要是由链霉菌液态发酵生产的食品级防腐剂。通过多种育种手段加强ε-PL合成能力,已成为提高产物水平的重要途径,但是很少有研究关注到如何消除生产过程中不利的因素,创造适宜ε-PL合成的有利环境。实验研究表明,向其中添加食品级维生素C可以改善整个发酵过程的总抗氧化能力,提高细胞膜脂肪酸不饱和度,缓解细胞的氧化损伤,增强细胞活力保证细胞生存与功能正常行使。

  • 检测

    通过方法学验证手段,研究高效液相色谱法检测食品级维生素C(Vc)添加剂含量的可靠性。 超声提取样品中的Vc,以甲醇(95%)-磷酸氢二钾(5%,pH:2.0)水溶液为流动相,C18色谱柱分离后245 nm波长测定Vc的含量。结果, 样品中Vc含量与色谱峰面积成正比,校正曲线的线性范围为0.5~50.0μg/m L;方法检出限为0.15μg/m L;空白样品加标回收率97.4%~111.2%,相对标准偏差(RSD)小于3%(n=7)。与现行国家标准滴定法相比,液相色谱检测食品中Vc添加剂具有专属性强,线性范围宽,准确度和精密度高的特点,检测结果与滴定法无统计学差异(t=1.034,P=0.332),结论 液相色谱法适用于食品级维生素C含量的检测。

  • 应用实例

    在净水器美肤滤料净化领域报道了一种净水器美肤滤料的制备,相应滤料由以下原料制作而成:食品级维生素C60%-62%,甘油10%,阻垢滤料9%-10%,柠檬酸7%-8%,香料5%-6%,玻尿酸3%-4%,透明质酸3%-4%,果胶1%,果蔬粉0.5%;依次包括以下步骤:配料,网筛,搅拌,加热融合,固化,检验和成品。本发明制作方法合理,安全可靠,操作简便,能较好的控制滤料的质量,净化效果好,满足使用需求。

食品级维生素C上下游产品信息
上游原料
下游产品
食品级维生素C 试剂级价格
  • 更新日期:2024/11/08
  • 产品编号:A15613
  • 产品名称:L-(+)-抗坏血酸维生素C, 99+% L-(+)-Ascorbic acid, 99+%
  • CAS编号:50-81-7
  • 包装:100g
  • 价格:286元
  • 更新日期:2024/11/08
  • 产品编号:A15613
  • 产品名称:L-(+)-抗坏血酸维生素C, 99+% L-(+)-Ascorbic acid, 99+%
  • CAS编号:50-81-7
  • 包装:500g
  • 价格:792元
食品级维生素C生产厂家
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:010-82848833 400-666-7788
  • 电子邮件:jkinfo@jkchemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:96815
  • 优势度:76
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