食品级维生素C
- CAS号:50-81-7
- 英文名:Ascorbic Acid
- 中文名:食品级维生素C
- CBNumber:CB00138666
- 分子式:C6H8O6
- 分子量:176.12
- MOL File:50-81-7.mol
- 熔点 :190-194 °C (dec.)
- 比旋光度 :20.5 º (c=10,H2O)
- 沸点 :227.71°C (rough estimate)
- 密度 :1,65 g/cm3
- FEMA :2109 | ASCORBIC ACID
- 折射率 :21 ° (C=10, H2O)
- 储存条件 :Store at +5°C to +30°C.
- 溶解度 :H2O: 50 mg/mL at 20 °C, clear, nearly colorless
- 酸度系数(pKa) :4.04, 11.7(at 25℃)
- 形态 :powder
- 颜色 :white to slightly yellow
- PH值 :3.59(1 mM solution);3.04(10 mM solution);2.53(100 mM solution);
- 气味 (Odor) :Odorless
- 酸碱指示剂变色ph值范围 :1 - 2.5
- 旋光性 (optical activity) :[α]25/D 19.0 to 23.0°, c = 10% in H2O
- 生物来源 :synthetic (organic)
- 香型 :green
- 水溶解性 :333 g/L (20 ºC)
- Merck :14,830
- BRN :84272
- BCS Class :1
- 稳定性 :Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.
- InChIKey :CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
- LogP :-1.85
- CAS 数据库 :50-81-7(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息 :L-Ascorbic acid(50-81-7)
- EPA化学物质信息 :Ascorbic acid (50-81-7)
- Absorption :cut-off at 306nm in H2O at 1M
- 危险品标志 :
- 危险类别码 :
- 安全说明 :24/25-36-26
- WGK Germany :1
- RTECS号 :CI7650000
- TSCA :Yes
- 海关编码 :29362700
- 毒害物质数据 :50-81-7(Hazardous Substances Data)
- 毒性 :LD50 oral in rat: 11900mg/kg
食品级维生素C MSDS
L-Threo-2,3,4,5,6-pentahydroxy-1-hexenoic acid-4-lactone
维生素 C 化学药品说明书
维生素C泡腾颗粒|药典2005版
维生素C泡腾片|药典2005版
- 中毒症状无中毒报道。
- 急救治疗对症治疗。
- 注意事项[1]用于芽前表面处理或播前土壤混拌除草剂,能防除大豆、玉米等阔叶杂草 ,对禾本科和莎草科草效果较差。 [2]后茬勿轮作棉花、甜菜、油菜、向日葵 、高粱及番茄。 [3]对鱼类有害,应避免药液流入湖泊、河流或鱼塘中。 [4]施药时地表不宜太干燥或下雨,避免药液飘移到邻近作物上
食品级维生素C性质、用途与生产工艺
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简述
食品级维生素C是对人类健康非常有益的一种营养物质,为白色粉末。结构上看,该物质与糖类十分相似,分子中有两个不对称碳原子(C4,C5),能形成四个光学异构体。研究发现食品级维生素C进入人体后具有促进生长和增强抵抗力的作用,其具有神经保护作用。该物质与钠离子依赖维生素C转运泵SVCT2有着分子选择性和生理相似性,在治疗癌症以及中枢神经紊乱方面具有重要的作用,用食品级维生素C作为靶向分子来修饰药物载体,有望使药物输送体系特异性地到达靶部位。
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钝化性
有关实验研究了食品级维生素C在常温钝化菠萝蛋白酶方面的应用,其方法为菠萝蛋白酶液的配制:取1g菠萝蛋白酶(食品级,比活单位:50万U/g)稀释1000倍。 先定溶至100ml,再取以上酶液5ml定溶至50ml。添加食品级维生素C:在上述酶液中分别加入0.1-5mg(维生素C)/mL(酶液),每毫升酶液中含0.02mg菠萝蛋白酶。本研究证明维生素C钝化效果好且安全性高,用在肉品上能保证肉品嫩度适合。
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抗氧性
ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)主要是由链霉菌液态发酵生产的食品级防腐剂。通过多种育种手段加强ε-PL合成能力,已成为提高产物水平的重要途径,但是很少有研究关注到如何消除生产过程中不利的因素,创造适宜ε-PL合成的有利环境。实验研究表明,向其中添加食品级维生素C可以改善整个发酵过程的总抗氧化能力,提高细胞膜脂肪酸不饱和度,缓解细胞的氧化损伤,增强细胞活力保证细胞生存与功能正常行使。
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检测
通过方法学验证手段,研究高效液相色谱法检测食品级维生素C(Vc)添加剂含量的可靠性。 超声提取样品中的Vc,以甲醇(95%)-磷酸氢二钾(5%,pH:2.0)水溶液为流动相,C18色谱柱分离后245 nm波长测定Vc的含量。结果, 样品中Vc含量与色谱峰面积成正比,校正曲线的线性范围为0.5~50.0μg/m L;方法检出限为0.15μg/m L;空白样品加标回收率97.4%~111.2%,相对标准偏差(RSD)小于3%(n=7)。与现行国家标准滴定法相比,液相色谱检测食品中Vc添加剂具有专属性强,线性范围宽,准确度和精密度高的特点,检测结果与滴定法无统计学差异(t=1.034,P=0.332),结论 液相色谱法适用于食品级维生素C含量的检测。
-
应用实例
在净水器美肤滤料净化领域报道了一种净水器美肤滤料的制备,相应滤料由以下原料制作而成:食品级维生素C60%-62%,甘油10%,阻垢滤料9%-10%,柠檬酸7%-8%,香料5%-6%,玻尿酸3%-4%,透明质酸3%-4%,果胶1%,果蔬粉0.5%;依次包括以下步骤:配料,网筛,搅拌,加热融合,固化,检验和成品。本发明制作方法合理,安全可靠,操作简便,能较好的控制滤料的质量,净化效果好,满足使用需求。
- 更新日期:2024/11/08
- 产品编号:A15613
- 产品名称:L-(+)-抗坏血酸维生素C, 99+% L-(+)-Ascorbic acid, 99+%
- CAS编号:50-81-7
- 包装:100g
- 价格:286元
- 更新日期:2024/11/08
- 产品编号:A15613
- 产品名称:L-(+)-抗坏血酸维生素C, 99+% L-(+)-Ascorbic acid, 99+%
- CAS编号:50-81-7
- 包装:500g
- 价格:792元
- 公司名称:上海上药新亚药业有限公司
- 联系电话:021-22309200
- 电子邮件:lingq@xinyaharm.com
- 国家:中国
- 产品数:1
- 优势度:58
- 公司名称:上海阿拉丁生化科技股份有限公司
- 联系电话:400-400-6206333 18521732826
- 电子邮件:market@aladdin-e.com
- 国家:中国
- 产品数:25003
- 优势度:65
- 公司名称:山东丰泰生物科技有限公司
- 联系电话:0531-0531-82066716 15662658391
- 电子邮件:528732991@qq.com
- 国家:中国
- 产品数:1024
- 优势度:58
- 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
- 联系电话:021-67121386
- 电子邮件:Sales-CN@TCIchemicals.com
- 国家:中国
- 产品数:24529
- 优势度:81
- 公司名称:河北创之源生物科技有限公司
- 联系电话: 13012111162
- 电子邮件:2792365312@qq.com
- 国家:中国
- 产品数:821
- 优势度:58
- 公司名称:上海麦克林生化科技股份有限公司
- 联系电话:15221275939 15221275939
- 电子邮件:shenlinxing@macklin.cn
- 国家:中国
- 产品数:16166
- 优势度:55
- 公司名称:金华市佰康生物工程有限公司
- 联系电话:0573-15557365800 15557365800
- 电子邮件:78117547@qq.com
- 国家:中国
- 产品数:472
- 优势度:58
- 公司名称:阜新凯拓精细化工科技有限公司
- 联系电话: 15714082442
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- 国家:中国
- 产品数:241
- 优势度:58
- 公司名称:山东爱采生物科技有限公司
- 联系电话:135-37016375 13573016375
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- 国家:中国
- 产品数:506
- 优势度:58
- 公司名称:北京百灵威科技有限公司
- 联系电话:010-82848833 400-666-7788
- 电子邮件:jkinfo@jkchemical.com
- 国家:中国
- 产品数:96815
- 优势度:76