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葡萄糖酸

葡萄糖酸,526-95-4,结构式
葡萄糖酸
  • CAS号:526-95-4
  • 英文名称:Gluconic acid
  • 英文同义词:gluconic;glosanto;NSC 77381;glyconicacid;Hexonic acid;GLUCONIC ACI;Glyconic acid;d-gluconicaci;dextronicacid;MALTONIC ACID
  • 中文名称:葡萄糖酸
  • 中文同义词:葡糖酸;己糖酸;葡萄糖酸;五羥己酸;D-葡糖酸;五羟基己酸;D-葡萄糖酸;葡(萄)糖酸;葡糖酸水溶液;D-葡糖酸溶液
  • CBNumber:CB2252915
  • 分子式:C6H12O7
  • 分子量:196.16
  • MOL File:526-95-4.mol
葡萄糖酸化学性质
  • 熔点  :15 °C
  • 沸点  :102 °C
  • 比旋光度  :D20 -6.7° (c = 1)
  • 密度  :1.23
  • 折射率  :1.4161
  • 储存条件  :Store at RT.
  • 形态 :Crystalline Powder or Crystals
  • 酸度系数(pKa) :pK (25°) 3.60
  • 颜色 :White to light yellow
  • 比重 :1.234
  • 旋光性 (optical activity) :[α]/D +9.0 to 15.5°
  • 水溶解性  :Soluble in water.
  • Merck  :14,4456
  • BRN  :1726055
  • CAS 数据库 :526-95-4(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :Gluconic acid(526-95-4)
  • EPA化学物质信息 :D-Gluconic acid(526-95-4)
安全信息

葡萄糖酸 MSDS


Gluconic acid

葡萄糖酸性质、用途与生产工艺

  • 糖酸 葡萄糖酸又称右旋葡萄糖酸,葡萄糖在弱氧化剂或酶的作用下,分子中的醛基被氧化为羧基而成的一种糖酸。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物体内氧化分解(磷酸戊糖途径)的中间物。与钙、锌等金属离子成可溶性盐,作营养剂和药物。
  • 理化性质 分子式C6H12O7。分子量196.16。晶体。弱酸味。熔点131℃,[α]D20-6.7°(C=1)。K=2.5×10-4(25℃)。任意溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和大部分其他有机溶剂。在水溶液中,部分转化为γ和δ内酯,并呈平衡混合物。水溶液呈酸味。浓度为4%时的水溶液pH=1.8。 由于很难制成固体,商品通常是50%的水溶液,呈浅琥珀色,具淡醋味,相对密度1.2425。与碱作用成钠盐或钙盐,在过氧化物作用下降低为阿拉伯糖,在HIO4作用下氧化为甲醛、草酸、乙醛酸。最好贮存于不锈钢罐中。
    葡萄糖酸 结构式
    图1为葡萄糖酸结构式。
    制法:用溴在酸性介质中氧化葡萄糖而得。
    用途:食品添加剂。用作酸味剂。也用于制造δ-葡萄糖酸内酯、清洗啤酒发酵罐和牛奶罐、洗瓶剂。其铵盐用于纺织品印色,其镁盐用作由于缺镁引起的痉挛镇痛剂。本信息由Chemicalbook晓楠编辑(2015-09-04)。
  • 用途 葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类可用作医药;本品的金属配合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂;水溶液用作食品酸味剂;配制清酒;洗瓶剂;乳制品厂设备的去乳石剂等。
  • 制法 ① 葡萄糖经氧化可制得葡萄糖酸[1]。在弱氧化剂(如溴水) 作用下可制得[1];在强氧化剂作用下,除醛基被氧化生成羧基外,伯醇基也被氧化成羧基,生成葡萄糖二酸。
    ② 以柠檬酸为原料,在pH=3.5以上用黑曲霉素菌株在25~30℃下进行发酵,可制得[1]。同时生成草酸。再用氢氧化钙分离除去草酸。
    以柠檬酸为原料制备葡萄糖酸的化学反应路线图
    图2为以柠檬酸为原料制备葡萄糖酸的化学反应路线图。
    ③ 葡萄糖在碱性溶液中电解氧化,可制得[1]。
    ④ 葡萄糖酸钙(或钠)用硫酸分解,再经离子交换树脂精制,蒸发、浓缩,可制得[1]。
  • 化学性质  微酸性结晶。熔点131℃,50%水溶液相对密度1.24(25℃)。溶于水,微溶于醇,不溶于乙醇及大多数有机溶剂。
  • 用途  蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。
  • 用途  用作蛋白凝固剂和食品防腐剂
  • 生产方法  由葡萄糖氧化或生物发酵可制得葡萄糖酸。
葡萄糖酸上下游产品信息
上游原料
下游产品
葡萄糖酸 试剂级价格
  • 更新日期:2019/10/12
  • 产品编号:A16806
  • 产品名称:D-葡萄糖酸 D-Gluconic acid
  • CAS编号:526-95-4
  • 包装:2500ml
  • 价格:458元
  • 更新日期:2018/06/12
  • 产品编号:G0036
  • 产品名称:葡萄糖酸(含葡萄糖内酯)(45-50%的水溶液) Gluconic Acid  (contains Gluconolactone) (45-50% in Water)
  • CAS编号:526-95-4
  • 包装:25G
  • 价格:120元
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  • D-葡萄糖酸溶液(1,2,3,4,5-五羟基己酸、葡糖酸、D-葡糖酸、五羟基己酸、己糖酸)
  • D-葡萄糖酸溶液,49-53 WT. % IN H2O
  • 葡糖酸(45-50%的水溶液)
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  • 葡萄糖酸 固体的
  • D-葡萄糖酸, 50% 水溶液
  • D-葡萄糖酸溶液
  • D-葡糖酸溶液
  • 葡萄糖酸(含葡萄糖内酯)(的水溶液)
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  • 葡萄糖酸(含葡萄糖内酯)(45-50%的水溶液)
  • D-葡萄糖酸, 50% AQ. SOLN.
  • D-葡萄糖酸
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  • 526-95-4
  • Gluconic Acid (contains Gluconolactone) (45-50% in Water)
  • D-Gluconic acid, 50% w/w solution in water
  • NSC 77381
  • Gluconic acid, D- (8CI)