汉生胶

汉生胶又被称为黄原胶，是经发酵生产的一种微生物胞外杂多糖, 其结构由重复的五糖单元组成, 主链为D-葡萄糖以β-1, 4-糖苷键连接而成, 侧链由α-甘露糖、β-葡糖醛酸和β-甘露糖组成的三糖单位构成。汉生胶是大分子多糖，具有很高的相对分子质量 (relative molecular weight, Mr) , 它的分子质量分布范围取决于几个单链之间的相互作用、单链之间聚合体的形成以及发酵条件的变化。

图1 汉生胶的化学结构式

汉生胶又被称为黄原胶，是经发酵生产的一种微生物胞外杂多糖, 其结构由重复的五糖单元组成, 主链为D-葡萄糖以β-1, 4-糖苷键连接而成, 侧链由α-甘露糖、β-葡糖醛酸和β-甘露糖组成的三糖单位构成。汉生胶是大分子多糖，具有很高的相对分子质量 (relative molecular weight, Mr) , 它的分子质量分布范围取决于几个单链之间的相互作用、单链之间聚合体的形成以及发酵条件的变化。

图1 汉生胶的化学结构式

汉生胶溶液是典型的假塑性流体，其黏度随剪切速率的增加而急剧下降。在高剪切速率时，汉生胶溶液黏度较低，使其很容易被混合，灌注和吞咽。在低剪切率时，溶液具有高黏度，具备良好的增稠性和悬浮性，能够增加胶体溶液的稳定性，可在食品、饮料和药物制剂中汉生胶可作为稳定剂和乳化剂。

汉生胶溶液是典型的假塑性流体，其黏度随剪切速率的增加而急剧下降。在高剪切速率时，汉生胶溶液黏度较低，使其很容易被混合，灌注和吞咽。在低剪切率时，溶液具有高黏度，具备良好的增稠性和悬浮性，能够增加胶体溶液的稳定性，可在食品、饮料和药物制剂中汉生胶可作为稳定剂和乳化剂。

用于测定汉生胶相对分子质量的方法主要有:特性黏度法、体积排阻色谱结合多角度激光散射法、非对称流场流分离技术结合多角度激光散射法和电子显微镜法等。目前较为常用的是特性黏度法和SEC-MALLS,其中SEC-MALLS是测定聚合物Mr的首选方法。

用于测定汉生胶相对分子质量的方法主要有:特性黏度法、体积排阻色谱结合多角度激光散射法、非对称流场流分离技术结合多角度激光散射法和电子显微镜法等。目前较为常用的是特性黏度法和SEC-MALLS,其中SEC-MALLS是测定聚合物Mr的首选方法。

在眼用制剂中，汉生胶用作滴眼液助剂能够延长药物与用药部位的接触时间。因其假塑性流体的性质，眨眼时产生的剪切力能够使其黏度迅速降低，不会对眼睛造成不适感。黄原胶和硫酸软骨素、透明质酸钠等混合制备的滴眼液可保护角膜上皮细胞并加速细胞再生。以汉生胶为凝胶基质制备的眼用凝胶剂均一、稳定、凝胶强度良好。

在眼用制剂中，汉生胶用作滴眼液助剂能够延长药物与用药部位的接触时间。因其假塑性流体的性质，眨眼时产生的剪切力能够使其黏度迅速降低，不会对眼睛造成不适感。黄原胶和硫酸软骨素、透明质酸钠等混合制备的滴眼液可保护角膜上皮细胞并加速细胞再生。以汉生胶为凝胶基质制备的眼用凝胶剂均一、稳定、凝胶强度良好。

汉生胶能够保护软骨细胞，降低关节滑液中肿瘤坏死因子α、一氧化氮和前列腺素E2的含量和关节软骨中基质金属蛋白酶1、3的含量，减轻IL-1β对软骨细胞的损伤。在100~1 000μg/ml浓度范围内，黄原胶对软骨细胞的保护效果呈剂量依赖性。在硝普钠诱导的兔软骨细胞凋亡模型中，汉生胶能够显著逆转硝普钠诱导的细胞增殖,抑制细胞早期凋亡率，减轻线粒体膜电位的下降，降低软骨细胞培养上清液中前列腺素E2的含量,抑制硝普钠诱导的软骨细胞凋亡。

汉生胶能够保护软骨细胞，降低关节滑液中肿瘤坏死因子α、一氧化氮和前列腺素E2的含量和关节软骨中基质金属蛋白酶1、3的含量，减轻IL-1β对软骨细胞的损伤。在100~1 000μg/ml浓度范围内，黄原胶对软骨细胞的保护效果呈剂量依赖性。在硝普钠诱导的兔软骨细胞凋亡模型中，汉生胶能够显著逆转硝普钠诱导的细胞增殖,抑制细胞早期凋亡率，减轻线粒体膜电位的下降，降低软骨细胞培养上清液中前列腺素E2的含量,抑制硝普钠诱导的软骨细胞凋亡。