一水合葡萄糖

简介物理化学性质特性应用安全信息一水合葡萄糖试剂级价格

一水合葡萄糖

CAS号:5996-10-1
英文名:D-Glucose monohydrate
中文名:一水合葡萄糖
CBNumber:CB00137451
分子式:C6H14O7
分子量:198.17
MOL File:5996-10-1.mol

一水合葡萄糖化学性质

熔点 :83°C
密度 :1.54
溶解度 :Freely soluble in water, sparingly soluble in ethanol (96 per cent).
形态 :Solid
颜色 :Colorless crystals
气味 (Odor) :Odorless
酸碱指示剂变色ph值范围 :5.9
水溶解性 :1 g/1.1 ml water @ 250C
InChI :InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3
InChIKey :OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N
SMILES :[C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r|
CAS 数据库 :5996-10-1(CAS DataBase Reference)

安全信息

海关编码 :17023051

一水合葡萄糖性质、用途与生产工艺

简介
一水合葡萄糖是一种有机物，英文名 Dextrose Monohydrate,分子式C6H12O6.H2O，为白色颗粒状粉末，味甜，分子量：198.17，密度1.56g/cm3，熔点146℃，闪点224.6℃。常温常压下稳定，避免氧化物。在食品工业、饮料行业，作为甜味料，营养剂和填充剂。
物理化学性质
一水合葡萄糖外观呈白色结晶状固体或白色颗粒状粉末，味甜。可溶于水和醇类溶剂，不溶于醚类溶剂。一水合葡萄糖在加热的条件下失去结晶水转变为无水葡萄糖。通过将葡萄糖与适量的水配制，然后通过溶液结晶的方式得到一水合葡萄糖。
图1 一水合葡萄糖性状图
特性
一水合葡萄糖甜度适中。它的甜度是蔗糖的 65-70%，溶液的粘度比液态葡萄糖低得多。一水合葡萄糖在室温下可自由溶于水，也可溶于沸腾的酒精。葡萄糖的凝固点比蔗糖低，因此最终一水合葡萄糖产品（即冷冻食品）的质地更光滑细腻。
应用
一水合葡萄糖在各种产业都有着不同的效果和作用。如在食品工业、饮料行业，作为甜味料，营养剂和填充剂。药物工业上一水合葡萄糖可作为营养液配成口服液或静脉注射液。在制革业，鞋底革、皮箱革，一水合葡萄糖用作于还原剂。
安全信息
一水合葡萄糖在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。贮存温度低于25℃。一水合葡萄糖作为口服补液盐和电解质配方的成分，通常需要遵循适当的剂量指导。在使用时，请遵循相关的生产标准和安全指导。