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一水柠檬酸

一水柠檬酸,5949-29-1,结构式
一水柠檬酸
  • CAS号:5949-29-1
  • 英文名称:Citric acid monohydrate
  • 中文名称:一水柠檬酸
  • CBNumber:CB3235573
  • 分子式:C6H10O8
  • 分子量:210.1388
  • MOL File:5949-29-1.mol
一水柠檬酸化学性质
  • 熔点  :-94 °C(lit.)
  • 沸点  :56 °C760 mm Hg(lit.)
  • 密度  :0.791 g/mL at 25 °C(lit.)
  • 蒸气密度 :2 (vs air)
  • 蒸气压 :184 mm Hg ( 20 °C)
  • 折射率  :n20/D 1.359(lit.)
  • 闪点  :1 °F
  • 储存条件  :no restrictions.
  • 溶解度  :Citric Acid Monohydrate is very soluble in water, freely soluble in ethanol and sparingly soluble in ether.
  • 形态 :Solid
  • 酸度系数(pKa) :3.138, 4.76, 6.401
  • 比重 :0.810 (20/4℃)
  • 颜色 :White
  • PH值 :1.85 (50g/l, H2O, 25℃)
  • 水溶解性  :1630 g/L (20 oC) ;H2O: soluble 54% (w/w) at 10°C (Citric acid in water)
  • 敏感性  :Hygroscopic
  • Merck  :14,2326
  • BRN  :4018641
  • 稳定性 :Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents, nitrates.
  • InChIKey :YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
  • CAS 数据库 :5949-29-1(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :Citric acid monohydrate(5949-29-1)
  • EPA化学物质信息 :1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1) (5949-29-1)
安全信息

一水柠檬酸 MSDS


Citric acid monohydrate

一水柠檬酸 化学药品说明书


枸橼酸|药典2005版
枸橼酸—枸橼酸的测定—中和滴定法|药物分析方法信息

一水柠檬酸性质、用途与生产工艺

  • 简介

    一水柠檬酸呈无色结晶或白色晶状粉末状,密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

    1.jpg

  • 性质 无色结晶或白色晶状粉末。
  • 用途 一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
  • 化学性质  白色结晶粉末,易溶于甲醇、水,来源于乌梅,甜橙,柠檬汁。
  • 用途  主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
  • 用途  检定铋、亚硝酸盐、氧和水,测定铝、铜、汞、镍、氧和钍、用作多价螯合剂,除去微量金属,配制缓冲溶液,测定血钾。
  • 生产方法 

    1.以淀粉或糖质(如甘蔗废糖蜜)为原料,用发酵法制取。

    山芋粉消毒发酵↓黑曲霉26℃过滤菌丝洗涤滤液加热

    →石灰乳沉淀→硫酸中和→脱色→树脂交换

    →结晶→柠檬酸

    2.先将12%~16%山芋粉灭菌,再接种预培养的黑曲霉菌丝,进行发酵。发酵过程中加入氨水,在26℃下,发酵2~3天后,将菌丝与发酵液分离,菌丝洗涤后的水加入发酵液。然后加热到90℃,用石灰乳沉淀柠檬酸,得到的柠檬酸钙用稍过量的硫酸分解出柠檬酸,过滤,滤液用活性炭脱色,再经过离子交换树脂除去杂质,减压60~70℃下浓缩,冷却至不低于366℃的转化温度,加入晶种,结晶,冷风干燥,可制得柠檬酸成品。

    3.. 以糖类溶液为原料,用黑曲酶菌种发酵,分离、提纯制得。或者从含柠檬酸的水果,如柠檬汁(可得柠檬酸5%~8%)、菠萝下脚料中直接提取。

    4. 以淀粉质原料如薯干、玉米等经黑曲霉发酵制得,然后经分离、提纯即可制取纯品。

    5. 本品主要采用发酵法生产,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物,一般采用真菌为菌种发酵生产。按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类,表面发酵是早期的生产方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种;深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种,发酵过程中生成小球形的丝菌聚合体,应避免生成长而薄的丝菌体,发酵条件为ph值为1.5~2.8,同时需通入无菌空气并伴随搅拌,发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓,滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙,然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品,再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。

一水柠檬酸上下游产品信息
上游原料
下游产品
一水柠檬酸 试剂级价格
  • 更新日期:2021/12/30
  • 产品编号:036665
  • 产品名称:柠檬酸单水合物, ACS, 99.0-102.0% Citric acid monohydrate, ACS, 99.0-102.0%
  • CAS编号:5949-29-1
  • 包装:500g
  • 价格:346元
  • 更新日期:2021/12/30
  • 产品编号:036665
  • 产品名称:柠檬酸单水合物, ACS, 99.0-102.0% Citric acid monohydrate, ACS, 99.0-102.0%
  • CAS编号:5949-29-1
  • 包装:2kg
  • 价格:919元
一水柠檬酸生产厂家
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