111-11-5
中文名称
辛酸甲酯
英文名称
Caprylic acid methyl ester
CAS
111-11-5
EINECS 编号
203-835-0
分子式
C9H18O2
MDL 编号
MFCD00009551
分子量
158.24
MOL 文件
111-11-5.mol
更新日期
2026/09/24 17:05:24
结构式
基本信息
中文别名
辛酸甲酯
羊脂酸甲酯
正辛酸甲酯
羊脂酸甲酯
正辛酸甲酯
英文别名
C8:0 METHYL ESTER
CAPRYLIC ACID METHYL ESTER
CAPRYLLIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2728
METHYL CAPRYLATE
METHYL N-OCTANOATE
METHYL OCTANOATE
METHYL OCTYLATE
N-CAPRYLIC ACID METHYL ESTER
N-OCTANOIC ACID METHYL ESTER
OCTANOIC ACID METHYL ESTER
RARECHEM AL BF 0166
Methyl ester of octanoic acid
methylesteroctanoicacid
Uniphat A20
uniphata20
METHYL CAPRYLATE OEKANAL
CAPRYLIC ACID METHYL ESTER SIGMA GRADE
METHYL OCTANOATE 99%
METHYL CAPRYLATE, STANDARD FOR GC
CAPRYLIC ACID METHYL ESTER
CAPRYLLIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2728
METHYL CAPRYLATE
METHYL N-OCTANOATE
METHYL OCTANOATE
METHYL OCTYLATE
N-CAPRYLIC ACID METHYL ESTER
N-OCTANOIC ACID METHYL ESTER
OCTANOIC ACID METHYL ESTER
RARECHEM AL BF 0166
Methyl ester of octanoic acid
methylesteroctanoicacid
Uniphat A20
uniphata20
METHYL CAPRYLATE OEKANAL
CAPRYLIC ACID METHYL ESTER SIGMA GRADE
METHYL OCTANOATE 99%
METHYL CAPRYLATE, STANDARD FOR GC
所属类别
香精与香料：脂肪族羧酸酯
物理化学性质
| 外观性质 | 无色液体。 |
| 外观性状 | 无色至淡黄色油状液体。呈葡萄酒和橙子香气。沸点194～195℃，熔点-37.3℃，不溶于水，溶于乙醇和乙醚。 天然品存在于鸢尾凝脂和草莓、菠萝、李子等精油中。 |
| 溶解性 | 不溶于水，易溶于乙醇、乙醚。 |
| 熔点 | -40°C |
| 沸点 | 79 °C |
| 密度 | 0.878 |
| 蒸气压 | 1.33 hPa (34.2 °C) |
| FEMA | 2728 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 163 °F |
| 储存条件 | −20°C |
| 溶解度 | 水：不溶 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. waxy green sweet orange aldehydic vegetable herbal |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | waxy |
| 水溶解性 | Insoluble in water. |
| JECFA Number | 173 |
| BRN | 1752270 |
| Henry's Law Constant | 1.2×10-2 mol/(m3Pa) at 25℃, Plyasunov et al. (2004) |
| Dielectric constant | 4.1299999999999999 |
| 介电常数 | 4.1299999999999999 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING SKIN CONDITIONING - EMOLLIENT SKIN CONDITIONING |
| InChI | 1S/C9H18O2/c1-3-4-5-6-7-8-9(10)11-2/h3-8H2,1-2H3 |
| InChIKey | JGHZJRVDZXSNKQ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCCCC(=O)OC |
| LogP | 3.37 |
| CAS 数据库 | 111-11-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Octanoic acid, methyl ester(111-11-5) |
| EPA化学物质信息 | Methyl octanoate (111-11-5) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H227 |
| 防范说明 | P280-P370+P378r-P403+P235-P501c |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 38 |
| 安全说明 | S24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | RH0778000 |
| TSCA | Yes |
| REACH 注册登记 | Active |
| 海关编码 | 29159080 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
| 毒害物质数据 | 111-11-5(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 2000 mg/kg |
制备方法
方法一
由椰子油脂肪酸在盐酸气体存在下醇解而得。由辛酸与甲醇酯化而得。
常见问题列表
性质与应用
辛酸甲酯是一种具有强烈酒香、水果香和柑橘香气的无色至淡黄色油状液体，主要用以配制菠萝、浆果和水果型等食用香料，同时也是合成化妆品以及药物的重要原料和中间体，也可作为植物生长调节剂及生物柴油的潜在替代品。由于它的市场需求使它的合成制备受到越来越多的关注，因此开展辛酸甲酯的清洁制备工作具有重要的理论意义和工业应用前景。
制备方法
1：由椰子油脂肪酸在盐酸气体存在下醇解而得。
2：由辛酸与甲醇酯化而得。无色油状液体。
存在
天然存在于鸢尾凝脂和草莓、菠萝、李子等精油中。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
辛酸甲酯(111-11-5)质谱(MS)辛酸甲酯(111-11-5)核磁图(1HNMR)辛酸甲酯(111-11-5)红外图谱(IR1)辛酸甲酯(111-11-5)红外图谱(IR2)辛酸甲酯(111-11-5)Raman光谱知名试剂公司产品信息
辛酸甲酯
Methyl octanoate, 99%(111-11-5) Acros Organics
Methyl octanoate, 99%(111-11-5) Acros Organics
辛酸甲酯,99%
Methyl octanoate, 99%(111-11-5) Alfa Aesar
Methyl octanoate, 99%(111-11-5) Alfa Aesar
111-11-5(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
辛酸甲酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | HY-W087943 | 辛酸甲酯 Methyl octanoate | 111-11-5 | 500mg | 100元 |
| 2026/09/15 | HY-W087943 | 辛酸甲酯 Methyl octanoate | 111-11-5 | 10 mM * 1 mLin DMSO | 110元 |
| 2026/09/15 | HY-W087943R | 辛酸甲酯 Methyl octanoate (Standard) | 111-11-5 | 25 mg | 320元 |
供应商信息 更多
河南香多实业有限公司
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产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯;天然 辛酸甲酯
英文名称：Methyl Octanoate; Natural Methyl Caprylate
CAS：111-11-5
纯度：99% HPLC
包装信息：180kgs/;25kgs/
备注：20000KG
库存量：
20000KG
现货日期：
2026/9/18 12:05:45
上海和化化工有限公司
黄金产品
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15121167815
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Caprylic acid methyl ester
CAS：111-11-5
纯度：99%
包装信息：200公斤
山东泰诚生物科技有限公司
黄金产品
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18769832557 18769832557
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Caprylic acid methyl ester
CAS：111-11-5
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 16;25kg/RMB 25
备注：可定制
青岛福瑞森诺生物科技有限公司
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13370813718 13370813718
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
CAS：111-11-5
库存量：
>9999999kg
现货日期：
2026/9/14 17:39:53
武汉弘德悦欣医药科技有限公司
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027-83855395 13995685043
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Caprylic acid methyl ester
CAS：111-11-5
纯度：99%
包装信息：1kg.5kg
库存量：
25kg
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2026/9/16 17:33:14
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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153-07155313 15307155313
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Methyl Octanoate
CAS：111-11-5
纯度：99%
包装信息：1KG;25KG;200KG
库存量：
200kg
现货日期：
2026/9/24 17:05:24
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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027-83855316 18171155316
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Methyl octanoate
CAS：111-11-5
纯度：99%
包装信息：100KG;25KG;5KG;1KG
备注：工业级;产品咨询：手机18171155316(可加微信) QQ：3317533608
库存量：
1kg
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2026/9/21 12:13:15
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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027-18120580375 18120580375
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Methyl Octanoate
CAS：111-11-5
纯度：98%；99%
包装信息：1公斤；25公斤；200公斤
库存量：
1kg
现货日期：
2026/9/20 12:23:34
湖北中隆康盛精细化工有限公司
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产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Methyl caprylate
CAS：111-11-5
纯度：98%
包装信息：1Kg;5Kg;25Kg
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25kg
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2026/9/15 8:44:42
江西林缘香料有限公司
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中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Caprylic acid methyl ester
CAS：111-11-5
纯度：99
包装信息：10kg
备注：价格面议包邮
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>8888kg
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2026/9/22 16:27:06
上海赛可锐生物科技有限公司
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021-58000709 13120558703
产品介绍：
中文名称：正辛酸甲酯
CAS：111-11-5
纯度：/
包装信息：1mg
库存量：
1mg
现货日期：
2026/9/22 13:25:18
南通合润生物科技有限公司
现货
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18362409333
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Caprylic acid methyl ester
CAS：111-11-5
纯度：0.99
包装信息：1KG;25KG;1000KG
库存量：
10t
现货日期：
2026/9/11 10:48:50
湖北拓源精细化工有限公司
大货
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027-84700466 13260688474
产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Methyl Octanoate
CAS：111-11-5
纯度：>=99% (GC)
包装信息：180kg
备注：180kg/桶、850kg/吨桶 优等品 13260688474(微信同号)
库存量：
20t
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2026/9/24 9:03:27
山东卓均达新材料有限公司
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产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Methyl octanoate
CAS：111-11-5
备注：180KG/桶 180kg/桶
库存量：
10000kg
现货日期：
2026/9/24 11:01:05
北京百灵威科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯
英文名称：Methyl octanoate, 99.5%
CAS：111-11-5
纯度：99.5%
包装信息：1ML;5ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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中文名称：正辛酸甲酯[标准物质]
英文名称：Methyl n-Octanoate [Standard Material for GC]
CAS：111-11-5
纯度：>99.5%(GC)
包装信息：5ML
备注：S0306
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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产品介绍：
中文名称：辛酸甲酯, 99%
英文名称：Methyl octanoate, 99%
CAS：111-11-5
包装信息：50g
备注：A10991
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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021-67121386
产品介绍：
中文名称：正辛酸甲酯[标准物质]
英文名称：Methyl n-Octanoate [Standard Material for GC]
CAS：111-11-5
纯度：99.5% GC
包装信息：5ML
备注：试剂级