110-41-8
中文名称
2-甲基十一醛
英文名称
2-METHYLUNDECANAL
CAS
110-41-8
EINECS 编号
203-765-0
分子式
C12H24O
MDL 编号
MFCD00006990
分子量
184.32
MOL 文件
110-41-8.mol
更新日期
2024/11/14 10:34:00
结构式
基本信息
中文别名
2-甲基壬乙酸醛
2-甲基十一醛
2-甲基十一烷醛
C12-醛
2-甲基正十一醛
甲基正壬基乙醛
2-甲基壬基乙醛
甲基壬基乙醛
甲基壬乙醛
2-甲基十一醛
2-甲基十一烷醛
C12-醛
2-甲基正十一醛
甲基正壬基乙醛
2-甲基壬基乙醛
甲基壬基乙醛
甲基壬乙醛
英文别名
2-METHYLHENDECANAL
2-METHYLNONYLACETALDEHYDE
2-METHYLUNDECANAL
2-METHYLUNDECYL ALDEHYDE
ALDEHYDE C-12
ALDEHYDE C-12 MNA
FEMA 2749
FEMA 2794
METHYL-N-NONYLACETALDEHYDE
METHYL NONYL ACETALDEHYDE
MNA
2-Methyl-1-undecanal
2-methyl-undecana
Aldehyde M.N.A.
aldehydem.n.a.
AldehydeMNA
methyln-nonylaceticaldehyde
Methylnonylacetic aldehyde
-Methylundecanal
Undecanal,2-methyl-
2-METHYLNONYLACETALDEHYDE
2-METHYLUNDECANAL
2-METHYLUNDECYL ALDEHYDE
ALDEHYDE C-12
ALDEHYDE C-12 MNA
FEMA 2749
FEMA 2794
METHYL-N-NONYLACETALDEHYDE
METHYL NONYL ACETALDEHYDE
MNA
2-Methyl-1-undecanal
2-methyl-undecana
Aldehyde M.N.A.
aldehydem.n.a.
AldehydeMNA
methyln-nonylaceticaldehyde
Methylnonylacetic aldehyde
-Methylundecanal
Undecanal,2-methyl-
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香
物理化学性质
外观性状 | 无色至微黄色液体。沸点232℃,相对密度0.822-0.830,折射率 1.431-1.436,闪点66℃,溶于4体积80%乙醇与油类,酸值≤5。有特殊的脂蜡香,稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息,有晚香玉样的底香,香气强烈而扩散力好,留香也较长。 |
沸点 | 171 °C(lit.) |
密度 | 0.83 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 2.4Pa at 20℃ |
FEMA | 2749 |
折射率 | n |
闪点 | 200 °F |
气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh amber aldehydic moss citrus tuberose metallic waxy coumarinic |
香型 | aldehydic |
水溶解性 | 1.3mg/L at 20℃ |
JECFA Number | 275 |
InChI | InChI=1S/C12H24O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-12(2)11-13/h11-12H,3-10H2,1-2H3 |
InChIKey | NFAVNWJJYQAGNB-UHFFFAOYSA-N |
SMILES | C(=O)C(C)CCCCCCCCC |
LogP | 4.9 at 35℃ |
CAS 数据库 | 110-41-8(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | Undecanal, 2-methyl- (110-41-8) |
安全数据
危险性符号(GHS) | GHS07,GHS09 |
警示词 | 警告 |
危险性描述 | H400-H317-H410-H315 |
防范说明 | P273-P391-P501-P273-P391-P501-P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P261-P272-P280-P302+P352-P333+P313-P321-P363-P501 |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | YQ1509000 |
应用领域
用途一
较适用于醛香香韵的头香中,但用量不可过大。可少量用于晚香玉、草兰、忍冬花、茉莉、高档百花型、香水型、醛香型及幻想型香精中;是现代香水香型、烟香型、龙涎香、琥珀香型中的原料。偶尔也可微量用于食用香精。
用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类、椰子、杏子、菠萝等型香精。
用途三
该品有强烈的柑桔香气,兼有龙涎香气息。用于茉莉、龙涎、素馨兰等香精配制,作化妆、皂用、食用香精的调香原料。
参考质量标准
FCC,1996;FAO/WHO,1998▼
▲
含量
≥97.0%
折射率(D20)
1.431~1.436
相对密度(d2525)
0.822~0.830
酸值(OT-4)410.0
常见问题列表
含量分析
按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1.2 g。计算中的当量因子(e)取92.16。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料0.31;冷饮0.11;糖果0.94;焙烤食品1.3;布丁类0.50~2.5;胶姆糖0.20;果冻0.33。适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
甲基壬乙醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
110-41-8(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
供应商信息 更多
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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153-07155313 15307155313
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中文名称:甲基壬乙醛
CAS:110-41-8
纯度:0.99
备注:25KG,200KG,1T
库存量:
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2024/11/14 10:34:00
武汉荣灿生物科技有限公司
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中文名称:2-甲基十一醛
英文名称:2-METHYLUNDECANAL
CAS:110-41-8
纯度:99%
包装信息:25KG/226KG
备注:通用标准级
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中文名称:甲基壬乙醛
英文名称:2-Methylundecanal
CAS:110-41-8
纯度:98%
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中文名称:甲基壬乙醛
英文名称:2-Methylundecanal
CAS:110-41-8
纯度:99%
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备注:分子量184.32
武汉易泰科技有限公司上海分公司
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中文名称:2-甲基十一醛
英文名称:2-METHYLUNDECANAL
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纯度:99% HPLC
包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
吉良化学
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中文名称:2-甲基十一醛
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中文名称:2-甲基十一醛
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备注:化学试剂、医药中间体,生化试剂,标准品
艾科试剂
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中文名称:甲基壬乙醛
英文名称:2-Methylundecanal
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纯度:HPLC;GR;AR;CP
包装信息:5g;25g;100g;500g
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苏州亚科科技股份有限公司
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中文名称:2-甲基十一烷醛
英文名称:2-METHYLUNDECANAL
CAS:110-41-8
纯度:95%
包装信息:10g;50g;1kg;5Kg;25kg;
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中文名称:甲基壬乙醛
英文名称:2-methylundecanal
CAS:110-41-8
纯度:95%
包装信息:500ml
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中文名称:甲基壬乙醛;2-甲基壬乙酸醛;2-甲基十一醛
CAS:110-41-8
纯度:试剂级
包装信息:5g;25g;100g;250g;500g;1kg
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中文名称:甲基壬乙醛
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英文名称:2-methylundecanal
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吉水县益康天然香料油提炼厂
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英文名称:Methyl nonylacetaldehyde
CAS:110-41-8
纯度:97%
包装信息:1kg
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