110-41-8
中文名称
2-甲基十一醛
英文名称
2-METHYLUNDECANAL
CAS
110-41-8
EINECS 编号
203-765-0
分子式
C12H24O
MDL 编号
MFCD00006990
分子量
184.32
MOL 文件
110-41-8.mol
更新日期
2024/12/18 08:35:06
结构式
基本信息
中文别名
2-甲基壬乙酸醛
2-甲基十一醛
2-甲基十一烷醛
C12-醛
2-甲基正十一醛
甲基正壬基乙醛
2-甲基壬基乙醛
甲基壬基乙醛
甲基壬乙醛
2-甲基十一醛
2-甲基十一烷醛
C12-醛
2-甲基正十一醛
甲基正壬基乙醛
2-甲基壬基乙醛
甲基壬基乙醛
甲基壬乙醛
英文别名
2-METHYLHENDECANAL
2-METHYLNONYLACETALDEHYDE
2-METHYLUNDECANAL
2-METHYLUNDECYL ALDEHYDE
ALDEHYDE C-12
ALDEHYDE C-12 MNA
FEMA 2749
FEMA 2794
METHYL-N-NONYLACETALDEHYDE
METHYL NONYL ACETALDEHYDE
MNA
2-Methyl-1-undecanal
2-methyl-undecana
Aldehyde M.N.A.
aldehydem.n.a.
AldehydeMNA
methyln-nonylaceticaldehyde
Methylnonylacetic aldehyde
-Methylundecanal
Undecanal,2-methyl-
2-METHYLNONYLACETALDEHYDE
2-METHYLUNDECANAL
2-METHYLUNDECYL ALDEHYDE
ALDEHYDE C-12
ALDEHYDE C-12 MNA
FEMA 2749
FEMA 2794
METHYL-N-NONYLACETALDEHYDE
METHYL NONYL ACETALDEHYDE
MNA
2-Methyl-1-undecanal
2-methyl-undecana
Aldehyde M.N.A.
aldehydem.n.a.
AldehydeMNA
methyln-nonylaceticaldehyde
Methylnonylacetic aldehyde
-Methylundecanal
Undecanal,2-methyl-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至微黄色液体。沸点232℃，相对密度0.822-0.830，折射率 1.431-1.436，闪点66℃，溶于4体积80%乙醇与油类，酸值≤5。有特殊的脂蜡香，稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息，有晚香玉样的底香，香气强烈而扩散力好，留香也较长。 |
| 沸点 | 171 °C(lit.) |
| 密度 | 0.83 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 2.4Pa at 20℃ |
| FEMA | 2749 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 200 °F |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh amber aldehydic moss citrus tuberose metallic waxy coumarinic |
| 香型 | aldehydic |
| 水溶解性 | 1.3mg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 275 |
| InChI | InChI=1S/C12H24O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-12(2)11-13/h11-12H,3-10H2,1-2H3 |
| InChIKey | NFAVNWJJYQAGNB-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(=O)C(C)CCCCCCCCC |
| LogP | 4.9 at 35℃ |
| CAS 数据库 | 110-41-8(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Undecanal, 2-methyl- (110-41-8) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS07,GHS09 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H400-H317-H410-H315 |
| 防范说明 | P273-P391-P501-P273-P391-P501-P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P261-P272-P280-P302+P352-P333+P313-P321-P363-P501 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | YQ1509000 |
应用领域
用途一
较适用于醛香香韵的头香中，但用量不可过大。可少量用于晚香玉、草兰、忍冬花、茉莉、高档百花型、香水型、醛香型及幻想型香精中；是现代香水香型、烟香型、龙涎香、琥珀香型中的原料。偶尔也可微量用于食用香精。
用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类、椰子、杏子、菠萝等型香精。
用途三
该品有强烈的柑桔香气，兼有龙涎香气息。用于茉莉、龙涎、素馨兰等香精配制，作化妆、皂用、食用香精的调香原料。
参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥97.0%
折射率(D20)
1.431～1.436
相对密度(d2525)
0.822~0.830
酸值(OT-4)410.0
常见问题列表
含量分析
按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1.2 g。计算中的当量因子(e)取92.16。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.31；冷饮0.11；糖果0.94；焙烤食品1.3；布丁类0.50～2.5；胶姆糖0.20；果冻0.33。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基壬乙醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
110-41-8(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
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河北言希化工有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-甲基十一醛
英文名称：2-METHYLUNDECANAL
CAS：110-41-8
纯度：98.00%
包装信息：5kg/25kg/200kg/桶
库存量：
>100kg
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2024/12/9 10:42:33
湖北惠择普医药科技有限公司
新品
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中文名称：甲基壬乙醛
英文名称：2-Methylundecanal
CAS：110-41-8
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 2克 千克;1克 千克;1克 千克
武汉易泰科技有限公司上海分公司
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中文名称：2-甲基十一醛
英文名称：2-METHYLUNDECANAL
CAS：110-41-8
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
吉良化学
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中文名称：2-甲基十一醛
英文名称：2-METHYLUNDECANAL
CAS：110-41-8
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
四川库利南科技有限公司
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中文名称：2-甲基十一醛
英文名称：2-METHYLUNDECANAL
CAS：110-41-8
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
艾科试剂
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中文名称：甲基壬乙醛
英文名称：2-Methylundecanal
CAS：110-41-8
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
苏州亚科科技股份有限公司
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中文名称：2-甲基十一烷醛
英文名称：2-METHYLUNDECANAL
CAS：110-41-8
纯度：95%
包装信息：10g;50g;1kg;5Kg;25kg;
上海麦克林生化科技股份有限公司
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中文名称：甲基壬乙醛
英文名称：2-methylundecanal
CAS：110-41-8
纯度：95%
包装信息：500ml
山东西亚化学有限公司
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中文名称：甲基壬乙醛;2-甲基壬乙酸醛;2-甲基十一醛
CAS：110-41-8
纯度：试剂级
包装信息：5g;25g;100g;250g;500g;1kg
备注：试剂级
广东翁江化学试剂有限公司
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中文名称：甲基壬乙醛
CAS：110-41-8
纯度：98.0%
包装信息：25g;100g;500g;25kg
江苏艾康生物医药研发有限公司
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英文名称：2-methylundecanal
CAS：110-41-8
纯度：95+%
包装信息：1g;5g;10g
广州千行进出口有限公司
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中文名称：2-甲基十一醛
英文名称：2-METHYLUNDECANAL
CAS：110-41-8
纯度：99%
包装信息：10KG;25KG
北京迈瑞达科技有限公司
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010-82387566 18001021521
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英文名称：2-methylundecanal
CAS：110-41-8
纯度：95%
包装信息：500ml
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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中文名称：甲基壬乙醛
CAS：110-41-8
纯度：GC/HPLC
包装信息：可分装,按需包装
备注：产品咨询：15926260361 QQ：1930063008
吉水县益康天然香料油提炼厂
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中文名称：甲基壬乙醛
英文名称：Methyl nonylacetaldehyde
CAS：110-41-8
纯度：97%
包装信息：1kg
备注：可根据客户要求,提供多种包装规格。
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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中文名称：甲基壬乙醛
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中文名称：醋酸异丙酯
英文名称：2-METHYLUNDECANAL
CAS：110-41-8
纯度：99%
包装信息：10T