104-21-2
中文名称
乙酸大茴香酯
英文名称
Anisyl acetate
CAS
104-21-2
EINECS 编号
203-185-8
分子式
C10H12O3
MDL 编号
MFCD00038509
分子量
180.2
MOL 文件
104-21-2.mol
更新日期
2026/09/18 12:05:45
结构式
基本信息
中文别名
乙酸大茴香酯
乙酸对甲氧基苄酯
乙酸茴香酯
4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯
乙酸4-甲氧基苯甲酯
乙酸对甲氧基苄酯
乙酸茴香酯
4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯
乙酸4-甲氧基苯甲酯
英文别名
4-METHOXYBENZYL ACETATE
ACETIC ACID 4-METHOXYBENZYL ESTER
ACETIC ACID ANISYL ESTER
ANISIC ACETATE
ANISYL ACETATE
ANISYL ALCOHOL ACETATE
BENZENEMETHANOL, 4-METHOXY-, ACETATE
FEMA 2098
PARA METHOXY BENZYL ACETATE
P-METHOXYBENZYL ACETATE
P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE
4-methoxy-benzenemethanoacetate
Acetic acid p-methoxybenzyl ester
Benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate
Cassie ketone
p-anisyl acetate
p-methoxybenzyl
Para Anisyl Acetate
ANISYL ACETATE 97+% FCC
Anisyl acetate, 98+%
ACETIC ACID 4-METHOXYBENZYL ESTER
ACETIC ACID ANISYL ESTER
ANISIC ACETATE
ANISYL ACETATE
ANISYL ALCOHOL ACETATE
BENZENEMETHANOL, 4-METHOXY-, ACETATE
FEMA 2098
PARA METHOXY BENZYL ACETATE
P-METHOXYBENZYL ACETATE
P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE
4-methoxy-benzenemethanoacetate
Acetic acid p-methoxybenzyl ester
Benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate
Cassie ketone
p-anisyl acetate
p-methoxybenzyl
Para Anisyl Acetate
ANISYL ACETATE 97+% FCC
Anisyl acetate, 98+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。 天然品存在于茶蔗子等中。 |
| 熔点 | 84 °C |
| 沸点 | 137-139 °C12 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.107 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 12Pa at 20℃ |
| FEMA | 2098 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. sweet powdery balsam vanilla fruity plum cherry tonka |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | powdery |
| 水溶解性 | 1.982g/L(25 ºC) |
| JECFA Number | 873 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C10H12O3/c1-8(11)13-7-9-3-5-10(12-2)6-4-9/h3-6H,7H2,1-2H3 |
| InChIKey | HFNGYHHRRMSKEU-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | COc1ccc(COC(C)=O)cc1 |
| LogP | 1.9 at 35℃ |
| CAS 数据库 | 104-21-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetate(104-21-2) |
| EPA化学物质信息 | 4-Methoxybenzenemethanol, acetate (104-21-2) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H302-H315-H317-H319-H335 |
| 防范说明 | P261-P280-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 20/21/22-36/37/38 |
| 安全说明 | S24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| TSCA | TSCA listed |
| REACH 注册登记 | Active |
| 海关编码 | 29153900 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
应用领域
用途一
以其茴青和甜花香用于金合欢、含羞花、紫罗兰、刺槐、玉兰、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。与豆香协调，可衬托粉香。与兔耳醛结合可产生一种不寻常的、有力的愉快香气。它可用于浆果、巧克力、可可、樱桃、香荚兰豆等食用、酒用香精。
用途二
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。
用途三
可用于杏仁、花香、椰子香精的调配。
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥97.0%
折射率(nD25)
1.5～1.516
相对密度(d2525)
1.104～1.11l
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
1m1溶于6mL 60％乙醇，稀释至10ml保持不变
制备方法
方法一
苯甲醚与甲醛的混合物在0℃下用氯化氢饱和，在冰水中洗涤数次，逐步加入预热的醋酸和无水醋酸钠混合液，反应完全后，用蒸馏法除去醋酸，残液用水和碳酸钠溶液洗涤，再减压蒸馏提纯而得。由对甲氧基苯甲醇(茴香醇)与醋酐反应而得。
常见问题列表
简介
乙酸茴香酯是4-甲氧基苯甲醇的乙酸酯，它是天然的香精，存在于多种水果和香草中。它也用作增香剂，以产生各种风味。
外观
无色至微黄色透明液体
香气
具有强烈的桂皮样的香气
制备
乙酸大茴香酯可由4-甲氧基苯甲醇和乙酸的酯化反应制备。
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取90.11。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料6.3；冷饮8.0；糖果15；焙烤食品12；布丁类11；胶姆糖30。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸茴香酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
乙酸大茴香酯(104-21-2)质谱(MS)乙酸大茴香酯(104-21-2)核磁图(1HNMR)乙酸大茴香酯(104-21-2)核磁图(13CNMR)乙酸大茴香酯(104-21-2)红外图谱(IR1)乙酸大茴香酯(104-21-2)Raman光谱知名试剂公司产品信息
104-21-2(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
乙酸大茴香酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | A0886 | 乙酸4-甲氧基苄酯 4-Methoxybenzyl Acetate | 104-21-2 | 25ML | 60元 |
| 2026/09/15 | A0886 | 乙酸4-甲氧基苄酯 4-Methoxybenzyl Acetate | 104-21-2 | 500ML | 990元 |
| 2024/08/19 | XW01042123 | 4-甲氧基苄基乙酸酯 4-methoxybenzyl acetate;acetic acid 4-methoxybenzyl ester;p-methoxybenzyl acetate;anisyl acetate;acetic acid anisyl ester | 104-21-2 | 500G | 420元 |
供应商信息 更多
山东海舟生物工程有限公司
黄金产品
联系电话：
130-0567-0367 13006570367
产品介绍：
中文名称：乙酸大茴香酯
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：99%
包装信息：25kg
备注：现货秒发
河南香多实业有限公司
现货
联系电话：
0371-1598184-8961; 15981848961;18638673268
产品介绍：
中文名称：乙酸茴香酯
英文名称：Anisyl Acetate
CAS：104-21-2
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：20000KG
库存量：
20000KG
现货日期：
2026/9/18 12:05:45
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：乙酸茴香酯
英文名称：Anisyl acetate, 98.5%
CAS：104-21-2
纯度：98.5%
包装信息：100ML;25ML;500ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：乙酸4-甲氧基苄酯
英文名称：4-Methoxybenzyl Acetate
CAS：104-21-2
纯度：98.0% GC
包装信息：25ML,500ML
备注：试剂级
北京华威锐科化工有限公司
联系电话：
0757-86329057 18934348241
产品介绍：
中文名称：乙酸大茴香酯
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：98.00%
包装信息：100ml
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
联系电话：
400-0056266
产品介绍：
中文名称：乙酸大茴香酯
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：98%
包装信息：25ML,500ML
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：乙酸大茴香酯
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
艾科试剂
联系电话：
4008-755-333 18080918076
产品介绍：
中文名称：乙酸4-甲氧基苄酯
英文名称：Acetic Acid 4-Methoxybenzyl Ester
CAS：104-21-2
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话：
400-6206333 13167063860
产品介绍：
中文名称：乙酸对甲氧基苄酯
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：≥98%
包装信息：25ml/RMB 28.90;100ml/RMB 68.90;500ml/RMB 309.90
上海创赛科技有限公司
联系电话：
400-6087598 15021221957
产品介绍：
中文名称：Perfemiker]乙酸大茴香酯,98%
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：98%
包装信息：500ml;25ml;100ml;2.5L
江苏艾康生物医药研发有限公司
联系电话：
025-66028182 17714375163
产品介绍：
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：95+%
包装信息：1g;5g;10g
湖北巨胜科技有限公司
联系电话：
027-59599241 18871490274
产品介绍：
中文名称：乙酸大茴香酯
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
联系电话：
021-61415566 800-8193336
产品介绍：
中文名称：乙酸茴香酯
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：natural, 97%, FG
包装信息：500G
备注：W209890-500G-K
桦特昇生物科技（武汉）有限公司
联系电话：
027-59207879 1972026995 18140587686
产品介绍：
中文名称：乙酸大茴香酯
CAS：104-21-2
纯度：99%
包装信息：25 KG/
备注：大量现货欢迎询价！
上海源叶生物科技有限公司
联系电话：
15026964105
产品介绍：
中文名称：乙酸对甲氧基苄酯
英文名称：Anisyl acetate
CAS：104-21-2
纯度：>=98%
包装信息：25ml
备注：S32066