101-39-3
中文名称
alpha-甲基肉桂醛
英文名称
alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS
101-39-3
EINECS 编号
202-938-8
分子式
C10H10O
MDL 编号
MFCD00006976
分子量
146.19
MOL 文件
101-39-3.mol
更新日期
2024/11/20 16:03:22
结构式
基本信息
中文别名
alpha-甲基肉桂醛
α-甲基-反式-肉桂醛
α-甲基肉桂醛
Α-戊基肉桂醛
Α-甲基桂醛
Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E)
α-甲基-反式-肉桂醛
α-甲基肉桂醛
Α-戊基肉桂醛
Α-甲基桂醛
Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E)
英文别名
2-METHYL-3-PHENYL-2-PROPEN-1-AL
2-methyl-3-phenyl-2-propenal
2-METHYL-3-PHENYLACROLEIN
2-METHYL-3-PHENYLPROPENAL
2-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
3-Phenyl-2-methyl acrolein
3-PHENYLMETHACROLEIN
AKOS BBS-00003193
ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE
ALPHA-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-METHYL-TRANS-CINNAMALDEHYDE
A-METHYLCINNAMALDEHYDE
FEMA 2697
LABOTEST-BB LT00928083
METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
METHYL CINNAMIC ALDEHYDE, ALPHA
(2E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal
2-methyl-3-phenyl-2-propena
2-Methyl-3-phenylacrylaldehyde
2-methyl-3-phenyl-prop-2-enal
2-methyl-3-phenyl-2-propenal
2-METHYL-3-PHENYLACROLEIN
2-METHYL-3-PHENYLPROPENAL
2-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
3-Phenyl-2-methyl acrolein
3-PHENYLMETHACROLEIN
AKOS BBS-00003193
ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE
ALPHA-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-METHYL-TRANS-CINNAMALDEHYDE
A-METHYLCINNAMALDEHYDE
FEMA 2697
LABOTEST-BB LT00928083
METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
METHYL CINNAMIC ALDEHYDE, ALPHA
(2E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal
2-methyl-3-phenyl-2-propena
2-Methyl-3-phenylacrylaldehyde
2-methyl-3-phenyl-prop-2-enal
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 |
| 沸点 | 148-149 °C27 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.047 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2697 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 175 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（少许） |
| 形态 | Oil |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. sweet cinnamon spicy cassia |
| 香型 | spicy |
| 水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 21 ºC |
| 敏感性 | 空气敏感 |
| JECFA Number | 683 |
| BRN | 507514 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。 |
| InChIKey | VLUMOWNVWOXZAU-VQHVLOKHSA-N |
| LogP | 2.68 |
| CAS 数据库 | 101-39-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3) |
| EPA化学物质信息 | .alpha.-Methylcinnamaldehyde (101-39-3) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H227-H335-H315-H319 |
| 防范说明 | P210e-P261-P280a-P305+P351+P338-P405-P501a-P264-P280-P302+P352+P332+P313+P362+P364-P305+P351+P338+P337+P313 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GD6600000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29122900 |
应用领域
用途一
用作药物依帕司他中间体
用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。
参考质量标准
指标名称@FCC,1997▼
▲
含量
≥97.0%(一种主要异构体)
折射率(nD20)
1.602~1.607
相对密度(d2525)
1.035~1.039
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于3mL 70％乙醇，稀释后仍澄明
酸值(OT-4)
≤5.0
制备方法
方法一
由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。
常见问题列表
性质
淡黄色透明液体，有很强烈的辛香花香,具有桂皮似香气,有甜味。溶于乙醇,丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。
用途
α-甲基肉桂醛主要用于配制香辛料香精和配合桂醛使用，用作香料定香剂.也用于有机合成。
含量分析
方法一准确称取试样约2.3 g(或1g)，然后按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e)
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 2050 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。适度为限(FDA§172．515，2000)。
制法
以苯甲醛和丙醛为原料,在碱性介质中经缩合反应制取。
图谱信息
alpha-甲基肉桂醛(101-39-3)质谱(MS)alpha-甲基肉桂醛(101-39-3)核磁图(1HNMR)alpha-甲基肉桂醛(101-39-3)核磁图(13CNMR)alpha-甲基肉桂醛(101-39-3)红外图谱(IR1)alpha-甲基肉桂醛(101-39-3)Raman光谱知名试剂公司产品信息
alpha-甲基肉桂醛
alpha-Methylcinnamaldehyde, 98%(101-39-3) Acros Organics
alpha-Methylcinnamaldehyde, 98%(101-39-3) Acros Organics
101-39-3(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
α-甲基肉桂醛价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/11 | XW01013933 | Α-甲基肉桂醛 α-methylcinnamaldehyde;2-methyl-3-phenyl-2-propenal | 101-39-3 | 100G | 84元 |
| 2024/11/11 | XW01013932 | Α-甲基肉桂醛 α-methylcinnamaldehyde;2-methyl-3-phenyl-2-propenal | 101-39-3 | 25G | 46元 |
| 2024/11/08 | A10429 | α－甲基肉桂醛, predominantly (E), 97%
alpha-Methylcinnamaldehyde, predominantly (E), 97% | 101-39-3 | 100g | 292元 |
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武汉能迈科实业有限公司
大货
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027-027-83916065 18062522895
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：98%
包装信息：200Kg/
备注：625kg
江西博雅欣和制药有限公司
黄金产品
联系电话：
0794-7053660
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：Alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：99
备注：25kg/桶/
上海泰矶林实业有限公司
黄金产品
联系电话：
021-021-50630626 18964684208
产品介绍：
中文名称：alpha-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：98% HPLC
包装信息：25kg
麻城市进鑫生物科技有限公司
大货
现货
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18271582018
产品介绍：
中文名称：alpha-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：98%
包装信息：200 kg/
备注：200kg/桶/
库存量：
>2000kg
现货日期：
2024/11/18 18:13:19
南京百慕达生物科技有限公司
现货
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027-1734052141618086404407 17340521416
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
库存量：
>200000kg
现货日期：
2024/11/20 16:03:22
武汉荣灿生物科技有限公司
现货
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18327024450
产品介绍：
中文名称：alpha-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：99%
备注：国标级规定含量97%|实测有99%,大量现货 200KG/塑料桶/
库存量：
>5000kg
现货日期：
2023/11/4 10:46:49
成都超九八生物科技有限公司
现货
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13348960310 13348960310
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：α-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：GC>=95%
包装信息：5mg；10mg；20mg；50mg；100mg；200mg
库存量：
47g
现货日期：
2024/11/8 11:24:44
盼得（上海）国际贸易有限公司
现货
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18662931292 18662931292
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
CAS：101-39-3
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;25KG;200KG
库存量：
1408kg
现货日期：
2024/11/18 17:16:53
黄石荆晟生物科技有限公司
大货
现货
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17771199833; 17771199833
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
纯度：99
备注：KG
库存量：
1000KG
现货日期：
2024/11/11 11:08:42
湖北惠择普医药科技有限公司
新品
联系电话：
027-0185-0185-07139096-265 19371278702
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：2-Methyl-3-phenylacrolein
CAS：101-39-3
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 1克 千克;1克 千克;1克 千克
天津中信凯泰化工有限公司
联系电话：
022-66880623
产品介绍：
英文名称：α-MethylcinnaMalde
CAS：101-39-3
纯度：98%
包装信息：200kg druM
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：α-Methylcinnamaldehyde, 98%
CAS：101-39-3
纯度：98%
包装信息：100G;500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
021-61259108 18621169109
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：α-Methyl-trans-cinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：95%
备注：25.4kg
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
821-50328103-801 18930552037
产品介绍：
中文名称：alpha-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-MethylcinnaMaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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400-6106006
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛, 主体成分是 (E), 97%
英文名称：^a-MethylcinnaMaldehyde, predoMinantly (E), 97%
CAS：101-39-3
包装信息：100g
备注：A10429
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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021-67121386
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：95.0% GC
包装信息：25G,500G
备注：试剂级
北京华威锐科化工有限公司
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产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：α-Methyl-trans-cinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：95.00%
包装信息：100g
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：alpha-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-MethylcinnaMaldehyde
CAS：101-39-3
包装信息：100g,2.50kg,500g
备注：主体成分是(E)97%