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2-甲基丁醛

2-甲基丁醛,96-17-3,结构式
  • 中文名称:2-甲基丁醛
  • 中文别名:甲基乙基乙醛;消旋2-甲基丁醛;右旋2-甲基丁醛;2-甲基丁缩醛醛;2-甲基丁缩醛醛,98%;2-甲基丁缩醛醛,96%;2-甲基丁醛,96%;2-甲基丁醛(异戊醛)
  • 英文名称:2-Methylbutyraldehyde
  • CAS No:96-17-3
  • EINECS号:202-485-6
  • 分子式:C5H10O
  • 产品类别:香精香料
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用途
2-甲基丁醛具有强烈的窒息性气味,辣、霉气,稀释后有独特的可可和咖啡的香气,甜的、微带水果味的、坚果、糠醛类似异戊醛、麦芽、发酵香韵,巧克力样的风味,可用于调配日用及食用香精。