α-淀粉酶
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aladdin 阿拉丁 A298990 α-淀粉酶 来源于米曲霉 9001-19-8 ≥800 FAU/g，水溶液
现货
纯度：EnzymoPure™, ≥800 FAU/g，水溶液
类别：按“信号通路”分类
品牌：阿拉丁
包装：10元/ml
¥267.90
上海
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
用途
α-淀粉酶是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量、缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理，啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化和分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。