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单宁酶

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  • 英文名称:TANNASE
  • CAS No:9025-71-2
  • EINECS号:232-804-4
  • 产品类别:食品添加剂

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用途
单宁酶是一种酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。