9025-71-2
中文名称
单宁酶
英文名称
TANNASE
CAS
9025-71-2
更新日期
2026/09/30 09:03:47
结构式
基本信息
中文别名
鞣酸酶
单宁酶
丹宁酶
单宁酶厂家
单宁酶作用
单宁酶用途
单宁酶价格
食品级单宁酶
单宁酯酰水解酶
单宁酶,鞣酸酶
单宁酶
丹宁酶
单宁酶厂家
单宁酶作用
单宁酶用途
单宁酶价格
食品级单宁酶
单宁酯酰水解酶
单宁酶,鞣酸酶
英文别名
TANNASE
DANNINGMEI
EC 3.1.1.20
TANNASE, >250 U/G*
TANNASE USP/EP/BP
Tannase (Food grade)
tannin acyl hydrolase
High activity Tannase
Tannin acyl Hydrolase, 200u/g
Food Addictive Tannase Powder
DANNINGMEI
EC 3.1.1.20
TANNASE, >250 U/G*
TANNASE USP/EP/BP
Tannase (Food grade)
tannin acyl hydrolase
High activity Tannase
Tannin acyl Hydrolase, 200u/g
Food Addictive Tannase Powder
所属类别
食品添加剂：酶制剂
物理化学性质
| 外观性状 | 淡黑色粉末。最适pH值为5.5～6.0，最适温度为33℃。主要作用是使鞣质加水分解成鞣酸、葡萄糖和没食子酸。 |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 形态 | powder |
| 颜色 | white |
| 生物来源 | Aspergillus sp. (A. ficuum) |
| Specific Activity | ≥150U/g |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS08 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H334 |
| 防范说明 | P261-P284-P501 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 42 |
| 安全说明 | 22-45 |
| WGK Germany | 1 |
应用领域
用途1
酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。
制备方法
方法1
一般由黑曲霉(Aspergillus niger)或灰绿青霉(Penicillium glaucum)在含有2%鞣酸和0.2%酪蛋白水解物的蔡氏培养基(CzapekDox)中受控培养，取出菌丝，用丙酮沉析后干燥而成。
常见问题列表
用途
单宁酶是一种胞外酶，产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用，分解单宁为鞣酸。可应用于果汁、茶饮料及啤酒行业去除单宁。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
单宁酶 （来源：曲霉素）
茶饮料类
酶制剂
按生产需要适量使用
单宁酶价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/05/22 | XW902571201 | 单宁酶 | 9025-71-2 | 250MG | 87元 |
供应商信息 更多
金华市佰康生物工程有限公司
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中文名称：单宁酶
英文名称：TANNASE
CAS：9025-71-2
纯度：0.99
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备注：Kg级|
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中文名称：单宁酶 KTFHD
英文名称：Tannase-KTFHD
CAS：9025-71-2
纯度：>=500u/g
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备注：食品级
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中文名称：单宁酶
英文名称：TANNASE
CAS：9025-71-2
包装信息：>=1kg/RMB 120;>=25kg/RMB 115;>=1000kg/RMB 110
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中文名称：单宁酶
英文名称：Tannase
CAS：9025-71-2
纯度：BR,200u/g
包装信息：25g
备注：酶制剂 1克/RMB 150;5克/RMB 400;25克/RMB 1000
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中文名称：单宁酶 KTFHD
英文名称：Tannase-KTFHD
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英文名称：tannase
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中文名称：单宁酶
英文名称：TANNASE
CAS：9025-71-2
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中文名称：单宁酶
英文名称：TANNASE
CAS：9025-71-2
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中文名称：单宁酶
英文名称：TANNASE
CAS：9025-71-2
包装信息：>=1kg/RMB 120;>=25kg/RMB 118;>=1000kg/RMB 116
备注：单宁酶厂家 详情致电咨询
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中文名称：单宁酶
英文名称：Tannin Acyl Hydrolase
CAS：9025-71-2
纯度：BR+>=100U/mg
包装信息：5g;25g;100g
备注：113164
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中文名称：单宁酶
英文名称：Tannase
CAS：9025-71-2
纯度：BR，200u/g
包装信息：500mg;1g;5g;25g
上海源叶生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：单宁酶
英文名称：Tannase
CAS：9025-71-2
纯度：BR，200u/g
包装信息：25g
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