ChemicalBook CAS数据库列表 单宁酶
单宁酶
- CAS号:9025-71-2
- 英文名:TANNASE
- 中文名:单宁酶
- CBNumber:CB1408155
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
单宁酶化学性质
- 储存条件 :2-8°C
- 形态 :powder
- 颜色 :white
安全信息
单宁酶性质、用途与生产工艺
- 用途 单宁酶是一种胞外酶，产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用，分解单宁为鞣酸。可应用于果汁、茶饮料及啤酒行业去除单宁。
-
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）单宁酶 （来源：曲霉素）茶饮料类酶制剂按生产需要适量使用
- 化学性质 淡黑色粉末。最适pH值为5.5～6.0，最适温度为33℃。主要作用是使鞣质加水分解成鞣酸、葡萄糖和没食子酸。
- 用途 酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。
- 生产方法 一般由黑曲霉(Aspergillus niger)或灰绿青霉(Penicillium glaucum)在含有2%鞣酸和0.2%酪蛋白水解物的蔡氏培养基(CzapekDox)中受控培养，取出菌丝，用丙酮沉析后干燥而成。
单宁酶上下游产品信息
上游原料
下游产品
单宁酶 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/11
- 产品编号：XW902571201
- 产品名称：单宁酶
- CAS编号：9025-71-2
- 包装：250MG
- 价格：87元
单宁酶生产厂家
- 公司名称：金华市佰康生物工程有限公司
- 联系电话：0573-15557365800 15557365800
- 电子邮件：78117547@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：476
- 优势度：58
- 公司名称：天野酶制剂（江苏）有限公司上海分公司
- 联系电话：021-62490810 13917934292
- 电子邮件：shanghai@amano-enzyme.com.cn
- 国家：中国
- 产品数：44
- 优势度：58
- 公司名称：上海泰坦科技股份有限公司
- 联系电话：400-6009262 16621234537
- 电子邮件：chenyj@titansci.com
- 国家：中国
- 产品数：14103
- 优势度：59
- 公司名称：上海源叶生物科技有限公司
- 联系电话：021-61312847 13636370518
- 电子邮件：shyysw007@163.com
- 国家：中国
- 产品数：4940
- 优势度：60
- 公司名称：南京都莱生物技术有限公司
- 联系电话：025-84699383-8003 18013301590
- 电子邮件：njduly@126.com
- 国家：中国
- 产品数：971
- 优势度：55
- 公司名称：南京生利德生物科技有限公司
- 联系电话：025-57798810
- 电子邮件：sales@sunlidabio.com
- 国家：中国
- 产品数：3239
- 优势度：55
- 公司名称：上海倍卓生物科技有限公司
- 联系电话：021-61119791,13386096464
- 电子邮件：bzswkf@foxmail.com
- 国家：中国
- 产品数：3921
- 优势度：50
- 公司名称：上海麦克林生化科技股份有限公司
- 联系电话：15221275939 15221275939
- 电子邮件：shenlinxing@macklin.cn
- 国家：中国
- 产品数：16166
- 优势度：55
- 公司名称：南京多隆生物科技有限公司
- 联系电话： 18905173768
- 电子邮件：sales@dolonchem.com
- 国家：中国
- 产品数：2331
- 优势度：50
- 公司名称：湖北巨胜科技有限公司
- 联系电话：027-59599241 18871490274
- 电子邮件：1400878000@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：9958
- 优势度：58
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